# Le maraîchage bio-intensif sur petite surface, Jean-Martin Fortier **Channel:** Ver de Terre production **Source:** https://www.youtube.com/watch?v=4Z7jTgCNLsQ **Transcript page:** https://www.withtranscript.ai/video/4Z7jTgCNLsQ ## Chapters - 0:11 — Introduction au modèle de microferme - 3:41 — Apprendre par l’exemple concret - 7:05 — Équilibre de vie et organisation - 11:43 — Présentation de la microferme - 16:20 — Main-d’œuvre, revenus et rentabilité - 19:41 — Vente directe et paniers bio - 24:00 — Origines du modèle maraîcher - 29:45 — Choisir un site adapté - 33:55 — Planches permanentes standardisées - 40:25 — Méthode bio-intensive et densité - 49:54 — Efficacité des cultures serrées - 55:48 — Transmission et effet d’exemple - 59:19 — Planification annuelle de la production - 1:07:35 — Marchés, prix et investissement - 1:11:36 — Design de ferme et circulation - 1:19:31 — Vent, eau et station de lavage - 1:25:55 — Irrigation et logistique efficace - 1:31:17 — Sol vivant et grelinette - 1:37:43 — Outils de travail du sol - 1:42:55 — Occultation et préparation des planches - 1:52:33 — Engrais verts et matière organique - 1:57:43 — BRF et alternatives au motoculteur - 2:06:20 — Rotation des cultures sur mesure - 2:15:59 — Gestion des engrais verts - 2:24:58 — Fertilisation et vie microbienne - 2:35:11 — Optimiser avant d’agrandir - 2:43:04 — Semences, serre et équipements - 2:52:58 — Outils spécialisés et désherbage - 3:00:25 — Faux semis et cultures propres - 3:08:36 — Lutte intégrée contre maladies - 3:15:04 — Accueillir et encadrer l’équipe - 3:22:38 — Bilan du modèle et conseils - 3:25:25 — La ferme des Quatre-Temps - 3:35:10 — Conception, équipe et apprentissage - 3:41:39 — Désherbage mécanisé et efficacité - 3:46:19 — Choisir ses outils de travail - 3:52:59 — Boîte à outils et expérimentations - 3:57:17 — Conclusion et remerciements ## Transcript **[0:11]:** genre comme brown quelques ldk maintenant dépend le vrai challenge passage à trouver c'est la même chose j'espère que ça vous inquiète pas trop qui dans la salle des maraîchers présentement la moitié qui est en train de devenir le maraîcher qui n'est pas du tout maraîchers mais contribue à aider les maraîchers dans l'ambition de vie donc on a un auditoire de gens qui feront la pratique c'est parfait c'est ce qu'on veut ça me fait plaisir d'être ici aujourd'hui je viens vous présenter le modèle d'affaires de micro ferme qu'on a développé depuis presque quinze ans maintenant au jardin la ghréline effet plus tard aujourd'hui le travail que je fais depuis déjà parce que quatre années à la ferme des quatre top depuis les expériences qu'on peut tirer de travail de chevet la botte le but de la journée et de vous présenter en images ce qui est beaucoup décrit dans le livre jardiniers maraîchers donc répondu avoir **[1:25]:** besoin de prendre des notes tout y est mais je sais d'expérience que ça va être quand les gens vont raconter l'histoire quand les gens comprennent mieux pourquoi on connait fait des choix qu'on veut faire et je tiens juste me disais aussi voir la façon de partager mes connaissances c'est à mon exemple par mon expérience à moi donc je suis souvent très emballé par l'idée de dire aux gens comment faire parce que je veux prêtre responsable une parce que bon et des contextes sont différents d'une tour fernando donc je raconte beaucoup d'expérience et ja s'est convaincue de comment je fais des choses il ya une raison pourquoi je fais les choses d'une façon pas de réseau une personne qui expérimentent beaucoup donc quand que c'est ce soir là que j'utilise baisser la plupart du temps parce que j'en ai utilisé plusieurs d'or oui celui là je trouve que c'est plus adapté où vous les vaillants ont **[2:23]:** la situation donc c'est à vous de prendre et à laisser ce que je vais vous raconter mais ce soit sachez que mon objectif c'est de vous faire comprendre les principes qui font en sorte que ma ferme et un suicide moi c'est ça mon objectif pour aujourd'hui à la fin de la journée si vous avez compris le pourquoi les choix qu'on fait fonction je pense que ça va vous aider sur une ferme et je suis quand même assez convaincu que si plus de jeunes s'inspirent est très concrètement de comment on travaille ça pourrait accélérer la leur courbe d'apprentissage pour qu'ils arrivent plus rapidement le niveau très productif nous on a passé plusieurs années à essayer des trucs moi je me renseigne coup j'ai la chance de visiter plusieurs affaires j'ai la chance d'être en contact avec tout en résolvant internationale donc je dis pas que j'ai les meilleures pratiques et les pratiques qu'on fait sur la **[3:26]:** ferme sont très bonnes sont très bonnes dans notre contexte au québec mais il fonctionne aux etats-unis dans différents climats et fonctionne en angleterre et fonctionne en nouvelle zélande fonctionne en allemagne fonctionne en amérique latine donc c'est des principes **[3:41]:** c'est ça l'idée c'est de vous donner des outils pour que surfer moi j'aimerais apprendre quelques questions avant qu'on commence juste couleurs douces pour savoir à quoi vous attendre que vous êtes avec trois quatre personnes pourraient me donner leurs attentes pour la journée m un peu qui vous aide dans votre contexte je constate souvent en france et beaucoup de gens qu'il faut demander projet maraîchers si c'est vraiment par idéologie souvent politiques québec au québec et en amérique on retrouve un peu moins sont souvent douteux brille ça va être juste avoir une belle viennent des vip de pouvoir vivre en marge d'une société qui est un peu moi j'ai pas que je voyage je suis dans les années aux portes ou le jeu remet tout en question tout comprend vraiment pourquoi je vis sur les faits mais pas de somme moi je pense que si une formule que j'offrirai un conseil que je donnerais en quelqu'un qui **[4:43]:** peut démarrer une ferme que ça soit maraîchage s'asseoir à d'autres productions le chemin le plus beau c'est de suivre et d'imiter quelqu'un qui le fait bien et qui réussit donc on suit dans les pas de quelqu'un on imite ont fait le plus possible aux mimiques qu'est ce que la caisse que qu'est ce que le marché puisque le producteur fait au trouver les recettes gagnantes plus rapidement possible c'est après c'est après une fois que la ferme et établir toutes les chambres une fois que les systèmes sont montés que ces temps d'innover je compare souvent ça à quelqu'un qui veut apprendre à jouer de la musique lequel il joue de la guitare et déjà son objet si cette fête des jam freestyle de vrais verts joué incroyablement de la soirée avec un orchestre soit utilisable il faut prendre le temps d'apprendre les bases faut prendre le temps d'apprendre à jouer chaque note de comprendre comment faire de **[5:50]:** la musique avant de pouvoir vraiment créé s'inspirer bien les ça prend une méthode la méthode vieille avant la créativité puis quand on cherche à faire les verts ce cas on veut être très très créatif immédiatement parce que c'est notre impulsion qui on prend pas le temps d'apprendre les méthodes souvent on va faire des erreurs qui fait en sorte qu'on va se décourager notre projet représente moi j'ai été obligé maintenant de plus en plus à pied se borner à prendre le temps de se préparer avant de démarrer leur ferme c'est important qu'ils le fassent deux coaches ont travaillé pour un autre mais d'avoir de comprendre les conseils de comprendre pourquoi une planche en demi cercle c'est une mauvaise idée vous n'êtes pas les premiers à penser afin de lange en demi cercle mais quand tu veux mettre un filet entier cfp ça fait ça fait de lui la moitié de l'offre est recouverte c'est compliqué il **[6:50]:** ya des raisons très pratiques du pourquoi du commun je pense que c'est important de bien contre les premières années c'est souvent beaucoup de travail pour mettre à faire ma place et j'espère avoir le temps aujourd'hui de te raconter **[7:05]:** à quel point pour tous on a fait des choix des choix de comment organiser des choses saluer d'un impact très positif sur comment on dit ça vient équilibrer notre notre travail et notre vie familiale surtout parce que quand on a eu des enfants on a dû se confronter à l'idée que on pouvait pas travailler du matin très tôt jusqu'au soir tard parce que sinon on voyait pas les enfants on s'en occuper parce que je veux te raconter c'est que la lumière de notre troisième saison où on a commencé à mettre des limites au nombre d'heures travaillées par jour donc on commence à lui temps pour finir celle qu'un et puis quand on a commencé à faire remettre 100 places on d'arriver à faire plus beaucoup plus loin que lorsqu'on on travaillait jusqu'à jusqu'à produire sa force sa force dont esprits à synthétiser à prioriser afin dé liste d'actions à dire telle tâche n'était pas capable **[8:07]:** a réalisé aujourd'hui ce dépôt ce trio guitare puis ça c'est une des clés de ce patch dans le ternois fanny beaucoup de finir chaque journée de travail sur la ferme je vais finir la journée en écrivant sur une feuille ce qui doit être ouvert de l'an mais quand je fais un exercice l'homme c'est fou comment ça me permet de préparer pour le landré si jamais on ne travaille à faire avec le motoculteur je m'assurerai que ont noté sens pour que ça puisse fonctionner mais aussi ça permet qu'à ma liste est faite à la fin de la journée c'est comme si son travail est fini je peux aller plus penser à d'autres choses parce que vous savez sur les fermes commencé massive prenant comme toujours la fine travail est fini à combler puis on finit compense pourquoi ça toute la soirée jamais vraiment et c'est important trouver la paix d'esprit c'est important se reposer c'est important **[9:05]:** car la bicyclette je vais la musique de danse et de faire des lego et que les enfants c'est important avant vie parce que sinon le maraîchage devient tellement accaparé après quelques années en plus rapidement s'épuiser au genre connais beaucoup qui était très bon marché ont donné qu'ils ont été explosées qui ont été finalement d'une comète mais qui sont éteints après 5,6 à brûler fatigué britannique du rythme de vie effréné alors c'est important de mettre en place d'une chance dans cette que le machin à la voix de sa cet automne à faire de ma femme et de mes enfants sont maintenant au final un garçon le forez à 14 ans ma fille rose à 9,1 les deux ont grandi sur la ferme je commence avec cette photo là pour vraiment vous dire à quel point pour nous le projet c'est un projet vie familiale sur un lieu qu'on a nous même aménager les terres étaient creusées **[10:11]:** par nous les apus dont été plantés par la maison a été construit par taïwan j'ai eu la chance à travers mon métier de travailler avec le rythme des saisons d'avant les enfants avec nous sur la ferme c'était c'est encore c'était l'idée de vivre une vie alternative une vie pas de simplicité parce que ça a été tout sauf ça mais une ville un peu plus un peu plus près nos valeurs d'écologie puis en communauté on a été très chanceux mouche au snalc on est privilégié à chaque semaine car vendant les yeux au match et les gens nous remercient pour le travail qu'on fait les jeunes apprécient beaucoup les examens les paniers bio qu'on fait c'est régulier que les gens me disaient ils font des prières sur l'heure du dîner pour le travail qu'on fait que nous remercier soir dans leur maison des petites zones qu'on soit tous avaient un bond sur tous les soucis qu'on peut **[11:16]:** avoir sur la ferme tous les défis qu'on doit la rencontrer sur demande régulière mais je continue trouver que dans le travail est rempli d'essence puis qui offre une belle vie nous on a eu jusqu'à maintenant très belle vue sur la ferme et c'est la raison pourquoi je continue à faire des présentations et j'essaie de donner des outils techniques pour que les gens puissent réussir leur projet le mieux possible pour avoir une paix donc pour moi ça **[11:43]:** c'est la base du projet et je considère que c'est vraiment la technique et l'encadrement et l'organisation le choix des soucis le design de faire ce qu'on va voir aujourd'hui qui fait en sorte que quand c'est bien fait sur des petites surfaces ont réussi à avoir une maîtrise qui est l'objectif du breuil aujourd'hui d'un connexion et l'homme est révolutionnaire c'est d'être tellement compliqué aujourd'hui détruit nettement trop de choix dans trop de ponts dames devant de trucs que juste des saints est bien heureux c'est c'est très révolutionnaire donc ça c'est de photos aériennes de la ferme on dit que c'est une micro ferme parce que la parcelle cultivée fait environ un hectare on inclut les bâtiments et tous et on a trois hectares en forêt donc le têt la propriété fait quatre hectares on a acheté la ferme du médecin qu montré des photos le plus tard de ne plus l'histoire de la ferme la vente par **[12:49]:** une toutes les facteurs de réussite et c'est un lieu de non productivité vous allez voir je vais m'entraîner chez un lieu aussi on est très bien lu aucun au travail c'est souvent les oiseaux qu'on entend un bruit de tracteurs pour qu on est on est vraiment dans un modèle dans un bel environnement mais qui est aussi très productif il quand les gens vous êtes la ferme car des gens ont lu le jardinier marché ou regarder le film le kit jeff des maraîchers le dvd qui montre plein d'imagés qu'est ce qu'on fait même les gens qui pensent qu'ils sont très très bien renseignés sur nos pratiques car ils visitent la ferme tout le temps la même chose surtout **[13:39]:** ils ont vraiment surpris d'entrée pour eux dans leur taille c'est une grosse affaire parce qu'on en entend parler que vous parce qu'elle m'a fermé bien médiatisé mais quand on fait le tour de la ferme ça prend littéralement cinq minutes je vis on envoie dont on voit les jardins ou à l'ordre puis c'est vraiment mettre fin à vingt hectares comme un terrain de foot mais c'était en mai 3 1% le plus les chiffres de la ferme on est sur point un détecteur de blanche permanente y en a 180 sur la ferme qui font prendre à en faire de même on l'appelle soli panique qui vont loin de 120 années sur 22 semaines de livraison et on fait deux marchés fermiers les jeudis après-midi et samedi matin bon vivant de 850 mhz indolence sur la ferme de légumes produits donc on a commencé la ferme 2005 à notre production je pense que le fait 80 villes la **[14:43]:** première année on est monté à sa remise rapidement 110 120 130 150 la ferme fait plus que 150 je pense l'année dernière mode rain le produit pour cent soixante dix mille dollars de lignes ou sans moi a dit depuis depuis que je travaille plus sur la ferme beaucoup mieux d'ailleurs moins d'expérience dans koh et moins d'achats d'équipement les choses sont plus sérieux mais c'est sûr que le la ferme est arrivé à maturité mais quand même c'est beaucoup si beaucoup sur moins d'un hectare si on essaie de comparer avec ce qui se fait avec une popote corps d'exception en france pour donner une différence de joie si les prix donc à le prix des légumes pour influencer beaucoup leurs avants évidemment quand je regarde en m6 pour du bio souvent les tue moi je vais la vente de dollars ici avait eu un deux roues 20 1 euros 30 donc si on pourrait peut-être imaginer que **[15:49]:** les prix sont peut-être 30% du bord de façon générale donc si on compare des pommes avec des pommes mais votre saison est beaucoup plus longue que la dent nous on a vraiment univers qui arrive finalement au mois d'octobre début novembre chez nous des températures sous zéro régulièrement puis les derniers gel sont mi mai à la ferme donc on peut commencer à planter en avril mais il ya toujours des risques **[16:20]:** la main d'oeuvre pour opérer la ferme c'est un projet de quatre personnes travaillent sur 40 50 45 à 50 en une semaine donc classer une personne c'est pour de l'être cher la ferme sans moi pendant plusieurs années c'était moi et les douze ouvriers 20h06 des les trois ouvriers agricoles sont réunis le 2 mars mars avril à novembre et on a trois mois de congé sur la ferme trois mois où on arrête la production complètement pire on fait d'autres choses on n'a pas 30 ans l'explication aujourd'hui la raison pour ne pas être à caen c'est en grande partie la raison qui explique le succès notre projet c'est qu'on a pas de mécanisation sur la ferme je peux expliquer pourquoi dans un train se disent presque pas de carburant fossile si ce n'est que déplacer les véhicules pour aller à montréal chauffer les salles groupe rappelle aussi donc au québec sur l'avant de production active surtout pour **[17:24]:** ce qui t'amène poivrons concombres on chauffe desai mais la marge bénéficiaire 45% donc ça veut dire qu'une fois qu'on de payer les employés les semences composent les frais fixes électricité iouchtchenko à peu près la moitié des revenus nous reviennent comme ça là donc c'est quand même intéressant c'est pas des salades de banquiers mais en même temps ça nous permet d'avoir une belle qualité de vie ça nous permet de rembourser nos emprunts hypothécaires sont maintenant on sait ça nous permet de savoir où même si vous êtes un peu familier sur vont faire avec vous chers but et je pense que de plus en plus moi j'encourage les jeunes si en france exprimé là en réalité en chiffres comment faire dans le milieu des affaires et avoir une ferme c'est une business c'est un projet oui ça peut être un projet social miss c'est quand même une affaire c'est beaucoup plus facile de comparer les échelles de **[18:32]:** production quant aux parts de chiffre d'affaires combien de gta une conférence ya vers l'anarchie qui voulaient exprimer sa production entonne le tonnage pense qu'il n'y maxime expliqué il voulait savoir combien de tonnes de légumes que je produisais j'avais aucune idée je sais pas comment on fait pour mesurer ce mais nous on a touché parce qu'on fait des ventes au marché ont fait des ventes dans le bagne et en chef de valeurs dont les ces combines clients qu'ils achètent c'est plus facile de comprendre un production donc quand on regarde ses chais plop la question c'est comment on fait pour réussir son année après année depuis maintenant plus de 10 ans sur une surface et pas très gai c'est la formation d'aujourd'hui c'est que donner les clés qui pour son retour officiel cette année ça va être parce que notre quinzième saison de production le modèle est fait et on y arrive bien on nourrit plus que **[19:41]:** 200 familles et ça fonctionne ça fonctionne moi je pense que l'une des clés c'est de garder soit 7 des chanteurs de dieu on a 200 250 clients qui vont nous acheter entre 20 et 40 euros par semaine de légumes puis on les approvisionnent puis on les connaît sur une base personnelle on connaît leurs noms on est là un fermier de famille puis le modèle est structurée pour répondre à cette demande qui est ce aussi simple que ça sur notre ferme les jeunes suivant il faut dès le mois de mars commencez à vous envoyer leurs formulaires d'inscription ou de conserver leur place et c'est un coup je crois de 550 dollars d'excédents duré six ans aujourd'hui pour 22 livraison c'est un format pour pour tout le monde voilà vous regardent soit 5 au début on préparait des mois ça me prenait beaucoup de temps à préparer dix mois aujourd'hui qu'est ce qu'on fait c'est qu'on fait **[20:47]:** les récoltes et après ça on va réfrigérer les récoltes évidemment pour l'année pour la nuit plus qu'une soirée le lendemain on amène les récoltes sur trois grandes tapes puis on va donner des consignes sont d'écrire dix sept semaines gagné trois points qu'on ne comprend un sac de pommes de terre parce que l'on va prendre le temps de mettre les pommes de terre en 5 3 tomates les gens viennent les deux barres de la table font que miles un panier ça ça va beaucoup changer les choses pour nous parce que un groupe à l'avant ça nous prenait presque une demi journée montée 520 à nu c'était long et tout sortir de faire dans les voies après s'être entraînés boire l'eau aujourd'hui c'est celui clients et partenaires qui font leur propre panier et depuis ce temps là ils ont l'impression qu'ils choisissent ils sont tracés gréement chouette pétrin ont choisi il participe ça fait une grosse différence **[21:50]:** et on va toujours avoir deux choses il va avoir un panier des changes je trouve que je vous apprends rien avait quand même juste vous l'expliquer parce que c'est des choses importants liens gagner des changes donc si la personne veut pas manger du bac 3 et plus laisser un beau johnny tron une botte de carottes à sa guise puis on va souvent avons aussi des légumes a donné donc une des erreurs qui était très communes qui ont des barres de l'unama ces deux données de trop trop donner de certains légumes à ses partenaires et nous on a appris rapidement que la pire chose qu'on peut faire dans un projet d'amap de panier c'est de donner trop de légumes que les gens viennent acheter des légumes aux pme au compost parce que ça va ça lui déplaît beaucoup il sent très mal et ça ça donne à voir un mauvais signal donc il faut en donner **[22:47]:** suffisamment soit comptant 620 plus des courgettes c'est surtout les courgettes les courgettes bien ça nous sort par les oreilles gens ne trouvent pour patronat donner aux clients et aux partenaires parce que non plus à ce qu'on va faire avec donc on les laisse l'op si les jeunes peuvent apprendre à volonté tant qu'innocent essais libres et non celle à cet honneur non on a fait quelques modifications on a juste dit qu'une star mais c'est pas mal la même chose année après année donc le blanc production ça doit faire au moins huit ans que c'est un peu un copier coller mais vous allez voir ça tourne dans une rotation des cultures moi j'ai la chance de l'essayer beaucoup de nouvelles choses dans mon autre projet de fermer le délai de garde sont assez sains c'est la formule gagnante aussi la guerre sainte les ratios sont excellents pour dean greyling jeu n'est pas moche connais pas d'autres maraîchers **[23:43]:** qui gagnent mieux leur vie que modérée même les firmes qui travaillent sont beaucoup beaucoup d'hectares la formule 1 ait fonctionné comme ça donc on la roue lagarde puis on avance moi je n'ai pas du milieu agricole pour des **[24:00]:** lettres non plus on a appris notre métier au nouveau mexique dans un contexte très favorable il y avait beaucoup d enthousiasme pour le métier ou est-ce que des recruteurs étaient célébrées on a appris la base avec un maraîcher qui venaient du québec est installée à santa fe c'est avec lui qu'on a découvert juste que ça allait piquer des fermiers de famille parce que ça les tickets de vendre marché est très positif richardson est très bien sa vie vendée dès que mon marché moi je raconte souvent l'espoir que je faisais là qu'est ce que je voyais combien d'argent qui faisaient droit c'est beaucoup moins sa première unité gagné 3,81 dollars faisait ce soir samedi matin même s'ils avaient des dépenses je voyais vautours c'est juste de voir des grosses palette de cash pour servir retiens c'est un modèle positif moi je connais seriez l'agriculture ma première immersion dans le monde agricole c'était richard qui était le **[25:03]:** héros dans la communauté devant le saluer et on l'a le salon king santa fe tichri cas ça va vraiment honoré puis il n'ya bien sa vie quand à voir il y avait une belle qualité de vie c'est ce qu'ils m'ont inspiré quand on est revenue au québec après deux ans on a démarré notre projet sur une page où et on a vécu dans un tipi pendant deux ans avec mon garçon qui équipent kid qui venait juste de naître donc ça c'était à l'intérieur se dit on à la ménagerie et on a commencé à vendre des légumes sur d'allouer on était sur le mini 3i mind kobe vraiment très très de base petits projets on vend des légumes le samedi matin au marché on avait nous-mêmes démarré et les gens de nous encourager je pense qu'ils aimeraient plus pitié mais on avait fait un projet d'affaires aujourd'hui les paniers bio je veux pas dire avant parce **[26:02]:** que ça faisait longtemps on avait 30 à nier la première année 50 la deuxième quand on a démarré à la ghréline être de changer de site quand on a acheté la ferme pour les porter à 80 pas ni dans le coup vraiment le début les bibliothèques culture de façon assez modeste ça sent trop finances à mon travail je n'ai pas souvent que si j'avais eu la chance de dire unis comme le jardinier maraîchers sa mort est sauvé au moins cinq années le dessert comprendre les bons réglages de comment fabien suite surface mais bon on a eu beaucoup de plaisir à faire ça c'est un non sens et femmes mais ça ça fonctionnait ma plus grande inspiration car on a démarré le projet de la grelinette je pense que c'était ma visite à cuba avec maude hélène carle de vue comme le cubain organiser la production légumière dont qui travaillaient sur des planches permanente offrir par **[27:05]:** des bandes de semaine les espaces m'a très pressé et d'écriture north mécanisée in agriculture goût ce sont les jardiniers qui font le travail de produire les lieux et c'était la première fois moins que je voyais des secteurs et des acteurs de blanche permanent sans tracteur hautement productifs très intéressant et ça m'avait avait inspiré le droit parce qu'on fait sur le droit mais encore et peut-être qu'on pourrait le faire sur le dix mille mètres carrés peut-être sur un hectare c'est ça a été important pour moi la raison pourquoi plus gros c'est comme ça c'est une tactique il ya eu la fin de l'union soviétique les leurs bateaux américains ont fait en sorte qu'ils n'avaient plus de carburants fossiles sur l'île de cuba ils ont dû réinventer l'avenir culture pour le soin bio donc tout ce qui était parti c'est d'herbicides fongicides que peut l'utiliser mais d'autres acteurs des vieux tracteurs russe de fioul donc ils ont **[28:08]:** répété ces systèmes l'homme sont encore aujourd'hui de planches permanente j'ai eu un souci un autre voyage en france là j'ai rencontré des maraîchers était assez chevronnés des plus grosses fermes qui vous donner des outils qui me donnait aussi une vision le 2 belle qualité de production j'avais rencontré plusieurs marchés qui m'avait parlé du travail mais nelson d'éliminer leurs hôtes occulteur de l'arsenal d'outils ça m'a vraiment ouvert les horizons sur six était possible parce que aux états unis et au canada à l'époque il y avait beaucoup d'offres d'un outil comme on voit en italie ou en france donc ça avait été qu inspire ans pour moi mais notamment les outils qui permettent de faire le travail minery de sol donc on a acheté la ferme après deux assurent pas nouer et après presque de luz en avons travaillé sur différents aux états unis donc on avait déjà un bon bagage derrière nous moi je visitais beaucoup **[29:15]:** de fermes déjà depuis plusieurs années depuis le début j'ai toujours visiter divers je lisais beaucoup sur tout ce qui était maraîchage tout ce qui était écrit dessus rubio intensive tout ce qui était aussi sur la permaculture donc j'étais très intéressé par tout seul quand on a acheté la ferme on avait déjà une bonne grille qui nous permettait de faire des bons choix c'est important le choix du site ses impressions des prix avec donc quand j'entends des **[29:45]:** machines zeraoui - mater de fait le choix d'être sur cette table il faut que vous abandonnez fois assumer s'il apparaît convient pas ou tu es tu peux toujours libre de se déplacer ou au plus fort des amendements on sort enfin des modifications mais la suite qui est top graphie ça va être très difficile à changer le relief si la proximité au marché ce que la ferme et à trois heures de route ou à 20 minutes ça fait une grosse différence sur ta qualité de vie donc c'est tout des choses qu'il faut rien faisait avant d'arrêter son choix sur blue le ses tables et s'installer puis 12 à 17 ans d'avoir pourrait tomber sur ce site leur était comme jeudi 4 hectares un hectare de prairie au milieu duquel il y avait le château là la filière de cette ampleur il était finalement robuste sur la vie dans un tipi parce que le long d'entrée porcs **[30:41]:** vivants ni de viande on voulait construire une maison à l'intérieur notre sol je raconte pas tous les détails des syndicats mais le chemin très actu convaincre les autorités l'on veut les jeunes sont un financement agricole qu'on arriverait à dégager un revenu suffisant pour le pour avis parce que ce serait sûrement une ha énormément de scepticisme puis pour faire une histoire forte que je pense qu'il ya eu quelqu'un que je dis oui à accepter notre projet parce qu'il y avait une vie tu avais pas vu que c'était sur un hectare juste vu le plan de travail avec ubi les pointe de tarte unis couleurs qu'on finira devant mon père avait fait un master business pvd que le plan d'affaires un bon plan d'affaires à la fin sur un lecteur je pense qu'il a percé avec vue sur les cancers a dit oui car le projet a démarré on a eu dix aides à l'installation c'est là **[31:40]:** que j'ai commencé à parler de mon projet d'une façon un peu plus le public pour éviter que d'autres années d'exemple jusqu'au bout mais on s'est installés sur ce site là et ça c'est une photo du premier motoculteurs qu'on a acheté donc sur la ferme on a rapidement fait des travaux on fait l'amour et la prairie enlever les cailloux installer les drake recon construit la maison grande année deux frères ofer impôts d'agriculture regard avez-vous de l'énergie bowden risque les renouveler réinventer de clap idée de l'heure maximiser le site son potentiel le fêtard c'est qu'on a adopté des planches permanente dès le début du projet donc ça l'expliquer en grande partie commence compenser pour rentabiliser le site en planches dépendantes pop autres acteurs pascal tracteurs en maraîchage savons quoi faire les travaux du sol grimal tout ce qui est l'amour tout ce qui est sage 10 cage sous sol âge bio nage tout des étapes sont votre **[32:48]:** nécessaire qu'un travail en planches permanent ici l'espace de retournement le tracteur qui arrive au bout d'une heure on voulait pas perdre cet espace le on voulait pouvoir planter chacun carré de la ferme pour maximiser le potentiel donc la planche permanente c'est vraiment le fondement de tout ce qu'on fait sur la ferme ça le à partir de cette idée là le choix des équipements la planification future là le modèle est basé sur ces deux planches permanente donc les planches ont 75 ans mike et puis les passifs en 45 donc moi je fais souvent la france l'obligé à des gens me demandent pourquoi pas quarante pourquoi pas 30 m c'est ça comment cette série c'est une fois discriminer les gens qui travaillent sur ta ferme par leurs professeurs de leur cul c'est le genre du conte ce genre de détails pour être soucieux **[33:55]:** 45 c'est une bonne l'argent pour que les bactéries cole puisse bien circulé pour qu'on puisse travailler zemin soit sur les genoux sont accroupis et 30 centimes à ses vous allez voir le c'est en grande partie parce que les outils qu'on ne guérit sont standardisés offert le travail sur 75 repassage la moitié sont de passage donc salle explique en grande partie pourquoi les planches sont de 75 et non pas 80 et nombre 65 aux etats unis en amérique où il ya beaucoup d'innovations à ce moment sur le maraîchage surfaces hyper mais commence à en avoir beaucoup beaucoup beaucoup s'inspirent directement wendel qui décrit dans jardiniers maraîchers à cette demande pour qui a été acquise en concevoir de nouveaux outils je voulais présenter aujourd'hui c'est d'abord devenu encore plus qu autrefois restant dans et la raison pourquoi nous on avait adopté ces mesures le sait parce qu'on suivait dans la lignée de délire de communes de maraîchers **[35:08]:** américain qui a écrit le premier livre que moi j'ai eu un maraîchage de new york à des crocs qui était prête encore un très bon livre sur le commun comme en france maraîchage en surface et il ya depuis travaillé avec la compagnie johnny site pour développer ces outils là pour son avenir durable en france en allemagne en suisse voir les sens il est rappelé aux états unis les commercialiser la mort donc beaucoup de ça vient si les équipements le 18 mai aujourd'hui chez moi 75 cm est devenu le magnum aujourd'hui j'ai la chance de travailler avec la compagnie d'être consultés piano développement de nouveaux équipements donc si vous avez décidé si vous travaillez avec des outils du gic sans doute une belle île se départager la planche de 75 aussi un des gros avantages ne peut les en jambes et carmaux si tu lis dans le jardin que boufarik hot fuzz différence puisque l on **[36:14]:** travaille le milieu de la cloche et d'apporter une ride ça peut paraître anodin mais ça fait une immense différence sur l'ergonomie la posture la qualité la qualité de notre condition de la visite c'est pas évident à semer sur des planches de rome ait un médecin ou un milieu planches s'empilent dans la planche d'enfants la compaction donc pour toutes ces raisons là on a des cetc largeur de planches de et c'est parfaitement conditionné ont opéré avec un motoculteur donc tous les équipements points sur 75 cm donc nous car on a commencé en maraîchage on savait pour les travailler avec une herse rotative on savait qu'on voulait travailler avec une tondeuse un fléau les équipes qui jouent expliquait plus tard et qu à regarder pour l'acheter c'est utile aux sur bbc motoculteur c'était trois fois plus cher sur des petits tracteurs est reprochable c'est un peu la raison que pendre acheter un bep css de marque italienne **[37:23]:** c'est un outil qu'on d'arcangues aujourd'hui presque quinze habitants fonctionne toujours aussi bien donc on h 19 les équipements neufs qu'ils nous ont volé donc sur la ferme les largeurs de planches sont scandalisés même si les longs gants donc chaque planche est en maille et ça ça fait en sorte que tout ce qui perturbe le temps file et indiens sec tout système d'irrigation goutte à goutte et standardisée tout la même longueur d'onde company portant à chercher la cour faisant de la bonne longueur notre matériel pour les générations et versatile on peut déplacer sur la créance d'un local ça fait une immense différence en termes de productivité parce qu'il ya un standard qui est établi on perd pas tout bush père du petit souvent aujourd'hui le militant sur la ferme moi je pense que c'est le facteur le plus limité c'est celle à ce point sur lequel il faut travailler pour justement arriver à produire plus rapidement **[38:26]:** pour avoir une mère telle fille donc soucier un esprit porter la standardisation et blanches des blocs de production les planches ont pas besoin d'avoir trente mètres avoir fait mike and bike mais quand on y pense quand on commence à dépasser 2 59 69 le souci c'est que souvent elles trois ou quatre concret des couvertures flottante du filet puis les vaches on utilise toujours montré les vaches noires et comment c'est très très long très très long travail branches et puis on travaille en bloc de production ou si plusieurs planches de 39 connais donc en sorte par un trait coup c'est un tracteur que les longues robes blanches parce que pratt ans c'est ce qu'ils la commode finalement c'est à dire plus loin possible en ligne mais il ya plusieurs problèmes avec notamment l'installation du tout qui bachelot sur flotteurs si le découragement quand on travaille sur la ferme enfin bonne récolte sur 30 mètres de poids **[39:34]:** ou de haricots n'est pas la même chose que sur ce sont 50 ou 100 m dans ces longs avant qu'on arrive au fils a découvert perdu 6 cavage arrive bientôt fini même si tu recommences et comme un exposé sur un petit peu d'eau pipi dans le buisson dit le cap quelque chose se passe notre moi jouer je vous encourage à définitivement adopté cette stratégie d'audi adopté blanche d'un manager france mais c'est vraiment la ration de travailleurs d'affichage et de standardiser les longueurs question avec je continue sur ce qu'on vient de voir passer question de façon générale on va voir aujourd'hui c'est mon vrai bonheur les interrogations que vous avez sur ce qu'on vient discuter parce **[40:25]:** que la suite soit tu expliquer la chance **[40:31]:** la réponse c'est non on ne tienne je connais pas d'attachement qui vont sur le territoire par des libyens peut-être quelque chose pour les banques de taille sortir des as est bonne bien des souvent on voyait la main pour les sortir avec des fausses la nouvelle ferme je travaille c'est sur une carrière effectueront ensemble indien mais nous avons démarré notre projet de faire mieux une charge qui pensez vous vraiment le détruit la prairie l'idisk îlots non identifiés ou bien parce que par une grosse poche le disque qui saute on avait identifié donc quand il ya une telle mécanique qui est venu on a installé des graines à certains endroits parce qu'ils avaient des vestiaires de sortie les grosses bières au début donc j'ai parlé rapidement là mais moi ce que je recommence quand vous attendiez à l'installation vu qu'on travaille en planches permanente vous allez voir l'objectif c'est de d'enrichir le sol de l'aveuglé de l'améliorer **[41:41]:** à chaque année entre l'investissement qu'on fait on pense aux jeunes c'est très mauvaise idée de commencer sans s'occuper soit freinage présentant des endroits comme le nord la france où le québec ou de peau régler les questions d'un tiers de toutes les travaux l'eau devrait être fait avant a priori de faire les blanches même une fois qu'on est content et on établit une belle biologie dixon de l'écologie c'est vraiment triste de faire des grosses pelles mécaniques depuis détruits donc on fait ça qui offriront sans les calculs avaient creusé un état aussi pour alimenter les gens payent donc voilà on va en parler des planches mais la réponse à la question c'est non les blanches sont là depuis le début elles ont pas été notifiée ni changer de place et c'est ce qui fait en sorte que notre qualité de seul aujourd'hui qui est vraiment extraordinaire voire même exceptionnel et les passes pied c'est l'heure de la **[42:42]:** compaction se fait dans le but vide mais c'est pas le public pousse donc c'est le moindre mal vous allez voir dans tour comment on fait pour but et les blanches aujourd'hui comment on gère les arrivées vers ça détruit les structures de sol le choix des équipements joucou si ça va être la suite des choses le cours de la journée donc dans les prochaines minutes je me permets prendre le temps de bien expliquer la bêta de lion et ainsi sauf si c'est un homme base souvent les gens vont mélanger des principes du mélange des concepts c'est à ces cas-là méthodes bio intensive qu'est ce que c'est en gros la raison pour laquelle nous on a adopté la stratégie c'est que un maraîchage classé pour même biologie on va travailler avec les tracteurs qui vont être utilisés pour faire les sacs large donc les espacements de culture sont déterminés par l'outil de sa plage dans la plupart **[43:42]:** différent ça soit les laitues des carottes il reconnu c'est la même chose nous sur le ferme l'espacement est déterminé en fonction de commun comment serré on est capable de mettre les légumes pour avoir plus de lendemain par mètre carré et surtout pour former une canopée qui vient faire ombrage à la culture fille qui vient permettre une bonne rétention d'eau d'humidité au sol elles permettent de de culte et les mauvaises herbes qui vont plonger remet donc ça c'est des grands principes quand on a commencé nous ont travaillé sur des planches de 75 donc le fallait déterminer une laitue est ce que ces quatre heures ou 20 cm c3 ou 25 chez des rats donc on ne fait beaucoup de décès en mai en gros on est partis avec l'idée qu'on voulait que les feuilles se touchent ou couvrir la planche à trois quarts de la croissance de la culture donc on est parti de ça moi **[44:46]:** j'ai étudié beaucoup cccd la fenêtre californie donc les ouvrages qui date des années 60 70 80 90 un peu moins qui parlait de la méthode lyon étant sivos que c'est très clair que l'idée derrière le projet c'est plus de rendement softs et social numéro un mais le canot pin's équipiers créer un microclimat qui favorise toute la biologie dans le sol je précise le drame en cours à notre soirée la pire chose qu'on peut faire dans le sol c'est le vin tenue c'est à ce moment là que tous les animaux john d'écart puisque la biologie dans le sol est moins active est la meilleure façon de deux de voir ça c'est quand on voit dans un seul foresti donc un couvert végétal dans les feuilles on enlève les branches puisqu'on voit c'est de la vie dans ce parce que le sol y voir aucun en fait mary chazournes toujours nos toujours des périodes les bobards le **[45:47]:** sol et à nu mais on veut limiter ceux de plus possible on a parlé aujourd'hui et donc des espacements très serré et cela s'est passé seulement si on a une bonne structure de surf donc c'est ce qui permet au racing de descendre en profondeur sac les légumes sur compétition pour le nouveau livre parce que ce qui arrive c'est dans un seul qui travaille et qui travaillent et où l'amour et ourdou culte et il se fait des couches de lissage il se fait dicko joue la contraction le les nationalistes pas descendre au plus haut qui vont aller voir le chemin le plus facile et donc ils vont rester en superficie fidèle et légumes consommés ont visionné donc l'on a vendu moins lourd en main car travaillent en bio est ainsi parce qu'on veut c'est avoir de belles structures de sol pour permettre aux racines de descendre mais on veut que ça soit la biologie qui fasse **[46:46]:** la structuration de sol donc on veut s'éloigner l'idée de l'amour mécanique pourrait remplacer par un amour biologique donc la sculpture de sol oui mais apporté par la biologie nous sommes donc andy biologie - nouvel album je vais en référer au vent de terre on va en parler aujourd'hui ça simplifie inclut l'aide le web que dans le sol mais on parle d'une croix gammée et que la preuve est faire ça c'est l'idée de base qui font comprendre puis tout est une histoire des racines ce qu'on veut c'est que les racines décembre sur vos fermes dans nos sols si vous n'êtes pas sûr prenez une pelleteuse et fait des profits qui vous allez voir le système racinaire va coûter la qualité de la structure de votre sol ses 6 500 voix sublimes photos de des espacements avec 75 canadienne qu'est ce que ça donne donc on est permanent ali découvrir le plus possible le sol ces deux **[47:53]:** espaces m'entraînerai céline moi car j'ai commencé au maraîchage pages présentée seule puissance à rouspéter dans la salle les agronomes et et leur compte et se serait passé de faire mauvaise links désaccord ou qu'on n'aurait pas circulation vers mais le saf assez longtemps confesseur j'en ai assez de ferme auberges avec succès ses médiocres ces dix lignes fonctionnent les espaces m'a serré et se situe cette bénéfices c'est ce qu'on cherche à faire sur la photo on voit dit ce qu'on appelle de l'ira violent 6,9 et blanc japonais a trahi c'est le cultivar je le recommande c'est très très populaire dans nos marchés d'un avec gros câble tu crées tout le monde anglophone donc sur une planche de travail qu'on va récolter jusqu'à 300 potes de plus ou moins qu'un si petit la miotte convainc pour 2050 3 de l'or sur une planche de travail parce que l'espacement inséré on peut rêver c'est la jeune héroïne 306 milles **[49:00]:** dollars de légumes et pas d'aventuré que me2 les spasmes comme ça qu'il faut voir la production et des guillemets dont l'exemple de radio la bionne l'espacement est très très serré une semaine ont bien fait de récoltes on reprend les plus hauts le dans les quatre cinq prochains jours ça va laisser la place aux autres avions de prendre expansion la pression américaine 2e essai sur les espacements qu'on détermine c'est pour faire des récoltes successives sont une ou deux semaines dépendent aventure légumes et portant comprend donc travail car je travaille en intensif beaucoup de légumes sur une planche donc 1 280 c'est là que le modèle devient très puissant c'est ce que ça **[49:54]:** 300 écrans de 40 sur 75 centimes on sort très belle qu'un autre sens aussi parce que des structures de sol parce que les racines doivent descendre les carottes sont pas parfaites mais c'est passé pour seul objectif qu'il faut c'est que les carottes soient bonnes sont cultivés dans une seule vivant sont fraîchement récolté des clients sont porteurs salle augmente considérablement la productivité parce qu'on fait sur 6 et je vais finir là qu'on prenne une pause avec cette idée l'homme qui exprime très bien un des principes de base qui fait quelqu'un travaille en intenses efforts billon intensifs ont créé un environnement où on optimise les choses sur la ferme donc moi si je te dise cinq grandes qu'un acte sur 75 centimes je prends part à mon voisin qui fait 50 carottes sur deux ou trois maïs bien quand c'est l'heure de couvrir mes carottes avec le filaire une couverture le flotteur ben moi j'utilise cinq fois **[50:57]:** moins de découverture l'automne pour nous faire le même travail qui découvrent et 50 40 mais sauces et ses cinq fois moins d'investissements pour acheter les voix de découverture flottants c'est aussi beaucoup plus rapide embauche que l'opération ait un gros gain d'efficacité à ses brûlures c'est la même chose quand on fait les obligations karouf et le dépistage steve bruce donc on ramène la ferme si on optimise 7 sur la ferme la plupart au printemps toutes les personnes vont être ouvertes par une pourriture flatteur je vois un termine le jeu super quelques doutes subsistent mais si j'ai un hectare à coudre et ça nous faisons 3000 $ comparativement à 5 ou le 5 août 15 mille dollars en 3 min 15 il ya douze mille dollars mais je solas et c'est la différence qui fait en sorte qu est-ce que ton projet ni viable juste ça mec ce genre de 15 heures on le retrouve dans beaucoup **[52:11]:** d'autres choses dans l'équipement 30-25 à gérer les mauvaises herbes dans le mouël gérer la superficie est plus facilement contrôlable les dépistages japon c'est la grande force du modèle c'est qu'on ramène son échelle plus petite qui vont réinvestir plus facilement s'est déployé un système d'irrigation sur cinq hectares ceibal même coupe sur un hectare mais on va quand même arrosé le même nombre de carats termine donc c'est comme ça qu'il faut le boire c'est la force du modèle saas est un exemple on double utilise défilèrent on en parlait cet après midi un défilé pour vous protéger les cultures on va mettre des arceaux poli brisé quand transplante de 10 me le cadre est un maraîchage pour vous faire des herbages avec avec le printemps il faut enlever les filets du fonction des arceaux donc là ça commençait beaucoup de travail donc la plupart des marchés qu'est ce qu'ils vont faire ce qu'ils vont utiliser des outils manuels **[53:22]:** mais il ya des espacements sont très très éloigné parce que la transplantation sait faire et quatre ans par deux dj theron donc la cades et ils vont vouloir serrer les cultures mais ils ont pas fait attention à la structure de son oncle des légumes sont donc tout être un système pour comprendre ça fonctionne ensemble c'est pas nouveau associer une photo quand il ya comme va donner quand j'écrivais mon ligne lui avait fait publier le sien aussi et il m'expliquait que lui c'était directement inspirée d'une ferme qui visitait depuis nombreuses années en france prêt d'ici à ballainvilliers et c'était se passe un hectare et demi du toc toc toc toc qualité la ferme au complet plante est très intense et c'est cagnotte était jeune homme qui avait vu sept fermes de marie chic travaillé comme son grand père il avait conquis la force du modèle puis elles sont toutes ces travaux fonctionnant toute son inspiration vient **[54:36]:** directement de cette ferme l'homme qui était en france et puis toute l'histoire et l'homme c'est ce qui ce fut mieux raconter avec lui en 2015 je pense qu en 2014 je me suis vu que dans le fond tout la méthode on met un point on partage vient ici de la france c'est la source originelle puis il y avait les traits d'un beau compliment car il ya des petits que vu que je m'inspirais de son travail ces pratiques et que j'avais écrit un livre en français car le livre revenait en france parce que les gens france près sur le travail de terra c'était comme si ça faisait un bout que ce qui avait été commencé ici venez ici en france qui aujourd'hui b c à vous de continuer à développer le modèle encore une fois je vous répète à mon approche pédagogique c'est de vous raconter mon histoire pas pour être chauvin pas pour pas pour **[55:34]:** nier d'autres façons de travailler mais je pense que par un exemple concret vous allez est en mesure de comprendre pourquoi ce qu'on fait fonctionne chez nous puis je vous confirme que ce qu'on fait chez nous est transposable chez **[55:48]:** vous c'est de voir comment vous allez adapté trouver les bons réglages donc on a commencé à parler de la méthode bio intensive on a parlé un peu très rapidement 2 comment la ferme a été démarré on va revenir un peu à la conception au plus tard mais je suis souvent en mode en mode proposé propres et c'est de proposer le modèle pour que les gens comprennent bien le potentiel de travailler sur des petites surfaces moi j'ai eu la chance d'avoir plusieurs personnes à travers le tac sont venus chez moi qui ont travaillé une ou deux saisons qui ont appris le métier rapidement parce que la ferme et petit fait qu'on fait et en jeu suivante on va passer d'une tâche à l'autre régulièrement dans la journée ça fait aussi en sorte est intéressant et j'en ai plusieurs qui sont qui ont démarré leur propre projet avec succès dont le demo t dont timothy croteau par **[56:44]:** les jardins d'inverness un peu plus au nord que moi au québec et timothée avait pas d'expérience du tout quand il est arrivé chez moi un doctorat en chimie première fois que je les rencontre et je m'en souviens encore première journée au chant il était rouge comme une tomate puis suer à grosses gouttes puis je me dis où je pas sûr qu'il va ce qui va survivre la journée mais plus vaillantes lui si ça se trouve pas non plus a travaillé deux ans chez nous et il a été très bon en fait j'ai pris le relais la deuxième année quand j'ai pris une année pour écrire le jardinier marché ces teams qui prenaient le plus la place d'un jardin et apprécier démarrer son propre projet donc il savait bien comment faire il y avait des bonnes une bonne conception de wissant aller et à l'année 3 ce vote est arrivé à son seuil de rentabilité je **[57:38]:** pense que l'année à la ferme était profitable à la d3 il était déjà 120 mille dollars sur la ferme donc maintenant c'est lui qui fait des conférences des formations qui explique aux gens comment il est arrivé ça était quoi son processus nécessite un autre exemple que le modèle fonctionne bien quand que tu suis les conseils quand tu comprends bien les bons réglages timothée d'un exemple j'en aurai d'autres à vous raconter les liens du plusieurs à la ferme chloé qui travaille maintenant faire des fleurs coupées passé deux saisons chez moi cloud et travailleuses extraordinaire très intelligent très motivés elle a fait un jardin maraîcher mais c'est pas des légumes c'est des fleurs coupées donc la développe c'est une des pionnières au québec des premières faire ce débat 10 sport il y en a beaucoup mais encore ce qui facilite la chose c'est que les gens qui sont venus chez nous comprennent bien les facteurs de réussite **[58:35]:** qu'ils vont chez eux qui continuent dans la lancée rapidement vous raconter que les choses évoluent aussi au québec on est chanceux on a aujourd'hui un tout nouveau programme une tout nouvelle école d'agriculture biologique des nouvelle parce que sont en train de présentement construire un bâtiment pour accueillir plus d'étudiants qu'auparavant quand j'ai commencé voix en maraîchage il ya un programme qui se faisait en bio au québec sur trois heures il y avait entre 5 et 12 étudiants à chaque année bon an mal an et le programme était toujours menacé de fermer **[59:19]:** tellement par exemple des fermes comme la mienne et d'autres au québec qui montrait que c'était possible de bien d'en vivre que les paniers bio c'était rentable que c'était une bonne affaire que c'était une belle qualité de vie et un réseau que ses formes et puis il ya eu des fermes sont quittés les firmes pionnière il ya eu d'autres films sont arrivés ça l'inspiré des jeunes a démarré on est passé de 12 à 30 de 30 à 60 je pense qu'à un moment donné le jardinier marché devenu très populaire les gens l'ont beaucoup lui ça lui a inspiré beaucoup de jeunes a démarré des fermes on est passé de 60 à 120 et puis le 2 1 les inscriptions sont passés de 120 à 240 le tout d'un coup il y avait 100 personnes qui étaient refusés au programme ce qui était ce qui était une opportunité pour le lycée de se réinventer donc ils ont **[1:00:15]:** ils ont ils ont fait les lie les cols et des marges pour construire un nouveau pavillon pour accueillir tout le monde donc c'est vraiment encourageant voice c'est une preuve que quand on fait les choses quand on a une masse critique s'affirmant donné que le jeu bascule ye tourne depuis le les choses tournent en notre faveur donc aujourd'hui on veut avoir la chance d'avoir un très beau jardin maraîcher que les méthodes que moi moi j'utilise que tu utilises vont être enseignée au lycée agricole ça c'est des bonnes nouvelles la formule elle est faite les espacements est assez serré cancon travaillent en bio intensifs sur des planches permanente la suite de l'histoire va être importante aussi le travail minimes sol joue pour beaucoup mais ont réussi à avoir un bel équilibre leur en main le calibre et la qualité c'est ça l'important un beau un bon système racinaire et un feuillage que vient faire le couvre-sol c'est **[1:01:20]:** vraiment la clé je vous le répète le de couvrir les sols cc c'est la clé pour que la biologie soit soit bien active et inactive et dans les sols donc là que la pile que le légume deviennent couvre-sol le microclimat que ça fait c'est un facteur de réussite de l'histoire donc la méthode bio est ainsi on va regarder aussi l'idée d'avoir un design de ferme ça fait une différence je vous expliquer comment celui qu'on a au jardin la grelinette est important les outils qu'on utilise des outils léger des outils qui sont basses technologie très appropriée pour travailler sur des petites surfaces une bonne qualification culturel je pense qu'on n'aura pas le temps aujourd'hui de voir ce ensemble mais j'ai tout j'ai toute une formation sur bien planifier sa saison là en gros si je vous résume pour que vous sachiez nous à l'hiver on fait un plan où on détermine à priori nos objectifs de **[1:02:23]:** vente on compare avec ça on se dit cette année nous on veut vendre pour cent mille dollars de légumes donc on part avec ça on connaît un peu dommage sont entre 40 et 50 donc on le sait que nous revenus à la fin de l'année volts en nylon 35 45 mille dollars le béton qu'on est à l'aise avec ça c'est notre objectif 100 mille dollars de ventes après ça on va déterminer à qui on vend des légumes est ce qu'on veut en paniers bio est ce qu'on va en marche et ce qu'on fait des restaurants ont des terminaux points de vente nothern au jour de livraison quel légume on va produire est ce qu'on fait tous les légumes est ce que parce qu'on priorise certains légumes parmi d'autres quand on fait un jardin maraîcher ce qu'il faut savoir c'est que la clé c'est qu'on veut vendre des légumes frais donc on veut on veut maximiser **[1:03:17]:** les récoltes hâtives les légumes sont le moins longtemps au chant comme le meilleur exemple d'un légume qui est pas très profitable dans un jardin maraîcher c'est la pomme de terre parce qu'une pomme de terre que moi je vais vendre au marché qui a été planté manuellement qui a été récoltée avec une fourche parce que j'ai pas de machinerie qui a été brossé à la main que je vais aller vendre au marché mon voisin lui des pommes de terre sont sommés mécaniquement récolté mécaniquement brossé mécaniquement emballé mécaniquement mais moi ma pomme de temps je peux pas la vendre plus cher que la sienne parce qu'une pomme de terre sur une pomme de terre et c'est important comprendre ça mais quand j'arrive avec des carottes nantaise dont le feuillage qui ont hérité récolter la vieille la veille sont tendres puis que mon voisin arrive avec derrick des carottes qui ont été en sachet qui ont été récoltés **[1:04:17]:** mécaniquement à la par exemple le gène avantage compétitif important salades radis babioles et cancon tomates tout des légumes qui implique du travail manuel ou c'est difficile de mécaniser l'orne et compétitif ou si les légumes qui sont le moins longtemps donc si un légume on je vous donnais tantôt l'exemple d'une planche de navets blindés radiol c'est en 40 jours on a récolté 300 bottes sur 30 mètres pour m 900 $ parce que ces 300 bottes x 3 $ au liban quand même assez cher en 40 jours en ce sens je veux mettre des matonge mans 70 jauge à mettre des choux fleurs puis je vais récolter pour 350 dollars de chou-fleur jeu presque le temps de faire deux fois des ravioles sur le même espace que qu'une fois des choux fleurs donc je veux plus prioriser des légumes sont de courte durée qui ont beaucoup de rendement des ventes sont populaires les légumes de conservation courges **[1:05:33]:** d'hiver tanner rutabaga pomme de terre c'est des légumes qu'on fait pas sur la ferme pas ses délégations le souvent 100 jours et plus et puis que quelques années on peut pas les vendre comme étant plus frais et fait qu'on voit ce qu'on va se spécialiser légumes là et puis on va des prêts déterminer quelle quantité qu'on légumes qu'on veut avoir à chaque semaine moi je veux l'année sans vote de carottes à chaque semaine au marché je vais année 300 bottes des ravioles je re avoir 50 brocoli pour mes paniers cette semaine là à cette semaine là cette semaine la très précis on se fait on se fait vraiment un espèce de cartes de quel légume on veut avoir à quel moment puis après ça on va déterminer quand faut partir les légumes combien de plan il faut planter on met ça dans un calendrier puis après ça on suit la marche à suivre pour le **[1:06:27]:** reste de la saison on voit même déterminer quels légumes va remplacer un autre légume sur une planche ça ça nous permet de toujours avoir des nouvelles plantations quand tu liras 10 sont récoltés les laitues qui vient de prendre la place on était parti trois semaines avant en pépinière qui les ont transplantées le jour même donc la saison production elle est complètement calculer et dessiner d'art ans en hiver quand on a le temps puis après à l'été on fait juste exécuter le plan d'action si on a le temps la fin de la journée j'en parlerai plus longtemps mais tout et tout est précis ça veut pas dire que les choses arrivent exactement comme on veut tout le temps mais au moins on a une marche à suivre ce qui enlève beaucoup de complexité parce que quand on est occupé en été c'est pas le temps de commencer à commander des semences achetées les pays à trouver **[1:07:19]:** du compost faut tout faire ces choses-là en hiver puis on était au fait juste exécuter les plans puis on va avoir du temps à l'automne et à l'hiver pour refaire un nouveau plan de match refaire une nouvelle planification **[1:07:35]:** modifier le plan changer les problèmes qu'on a eus s'adapter et on repart en neuf tours ça c'est une partie importante on a aussi des bons marchés c'est très très important si on n'avait pas des bons marchés où beaucoup de gens s'ils veulent acheter du bio où les gens sont excités où les gens sont prêts à payer le prix aussi j'veux pas sûr que notre ferme aurait d aussi bons un aussi bon rendement c'est important si vous vendez des légumes dans un endroit où personne veut manger bio ben vas tu as fait d'être un petit peu moins intéressante au niveau financier peut-être que vous allez et ceux qui vont éduquer ces gens là que vous allez faire quelque chose de bien mais a dit que notre rendement économique est facteur de ça les investissements minimes qu'on a mis au démarrage la ferme donc on travaille avec des outils manuels on a investi environ 40000 dollars et **[1:08:30]:** on a parti le projet donc c'est pas beaucoup comparé à l'achat d'un tracteur neuf avec tout ce que cela implique ça ça fait que la la rentabilité est arrivé à 20 puis c'est très important on suit une méthode on est on est méticuleux on est prêt si on opère d'une manière claire on sait comment bien communiquer comme on travaille avec les jeunes qui on est puis on est dans une philosophie aussi de d'abondance plus de bien être plus de simplicité de bonheur à la ferme je pense que ça ça dégage ça fait en sorte que la ferme est une réussite si les facteurs clés on va on va les voir au cours de la journée ensemble nous ce serait un contexte différent que la france mais nous on en a bénéficié d'un programme pour l'installation de jeunes en écriture donc on a eu deux fois vingt mille dollars plus un prêt agricole qui finalement n'était **[1:09:30]:** pas bon prêt parce que c'était 7% mais bon là ça c'est une autre histoire mais on a été chanceux d'avoir ces prélats c'est sûr que ça lui a permis de saluer permis de faire le thé le drainage de la ferme d'acheter les équipements d'acheter les soeurs compresseur pour la chambre froide et gitana xi sûr que si vous avez la chance de démarrer une ferme avec de l'aide à l'installation ça va ça va accélérer le processus de notabilité donc je sais pas c'est quoi dans votre contexte où vous êtes mais souvent il faut faire un plan d'affaires et ça vaut la peine d'en faire un bon puis de mettre de la couleur sur vous comme moi j'ai fait le con mais pointe de tarte d'avoir le langage le plus sérieux possible c'est de récolter le plus con peu de subventions et d'aidés au démarrage c'est drôle là on est tellement différent culturellement en amérique qu'en france **[1:10:29]:** ou en europe hier j'ai assisté à une présentation où c'était c'était beaucoup de maraîchers qui se faisait vraiment j'ai pas un code expliqué que c'était très important pour eux de jamais prendre times de subventions ecce terra mais tellement d'argent dans l'agriculture chimique le tellement d'argent public mal dépensé si on peut en bénéficier pour faire des fermes à échelle humaine sont nourricière pour les communautés je pense qu'il faut vraiment profiter c'est mon point bon encore love c'est moi j'aime pas sans dire aux gens quoi faire j'aime mieux te dire qu'est ce que moi je fais c'est des conseils gratuits fait que ça vaut pas grand-chose - la philosophie c'est que quand on vend des légumes au marché par exemple s'il n'y a pas une ou deux personnes qui rouspètent ce comment c'est cher c'est pas ces chars et **[1:11:36]:** moi je suis moi je suis je suis commerce je veux avant le maximum pour ce que je produis et je pense que je pense que c'est l'attitude à avoir si on veut réussir en affaires et la question qui suit celle là c'est bon qu'est ce qu'on fait avec les gens qui n'ont pas les moyens comment qu'on fait pour rendre nos légumes non élitiste par exemple c'est une question mais par rapport aux cris ou six mois je vais souvent je suis allé voir en épicerie je vais regarder le prix du conventionnel moi j'appelle ce chemin que j'appelle pas ça conventionnel le prix du chimique le prix du bio aussi puis souvent nos prix vont être un peu entre les deux le bio en épicerie il est souvent pas si les paliers quand même cher les gens payent cher pour du bio on est discret ce que du moins chez nous surtout en hiver donc les gens **[1:12:30]:** on voit qu'en hiver sont prêtes à payer des fois jusqu'à 4 $ pour un concombre bio en épicerie donc si moi je le vends 2 et 50 en été il y en a pas de problème même si on peut le trouver à 1 $ en conventionnel moi ce que je dis souvent c'est madame si vous voulez payer pas cher aller chez maxi aller chez super comment ça s'appelle ici le lait les épiceries aller au supermarché c'est pas cher ça vaut pas cher dans les labos puis bin c7 c6 ont le choix d'acheter des légumes d'un producteur qui veut bien vivre qui veut bien faire où ils ont le choix d'acheter du prochain la personne qui les forcent fait qu'on travaille beaucoup comme ça avec les prix mais j'essaye d un peu plus cher que passer cher je sais aussi que ça fait vraiment chier les autres producteurs quelqu'un qui vend pas cher parce que tu **[1:13:30]:** leur fais pas de service à personne quand qu'on arrive avec des superbes au prix on est vertueux où on est une grosse grosse ferme puis on essaie de faire les marges sur le volume de sa coupe l'herbe sous le pied de tout le monde mais moi mon prix non plus change pas dans l'ascèse du début à la fin même si c'est une primeur il va être le même prix qu'à la fin puis si les gens trouvent que c'est trop cher je leur dis de simplement les brailleurs j'ai pas de joueurs disponibles va te faire connard bon on va parler un peu de l'installation de design ok moi j'avais étudié beaucoup la permaculture avant de commencer mon projet je trouve que c'est lors que la permaculture à jouer un rôle intéressant c'est présentement ou surtout en france c'est ce que je sais il ya beaucoup de beaucoup de mots qui expriment des idées différentes on est **[1:14:31]:** un peu mélangé il ya des gens qui disent moi ma ferme et en permaculture moi je fais de la permaculture en tout cas moi je fais pas de la permaculture moi je fais du maraîchage je fais du marais sert du maraîchage biologique puis je travaille sur des petites surfaces donc les mots expriment bien que ce que je fais mais je me suis beaucoup inspiré de ce que la permaculture m'a enseigné notamment le design puis le design c'est où les choses sont fonction des autres comment les choses se sont construites et à la ferme une des premières choses qu'on avait faits s'étaient regroupés les planches en bloc de production parce que c'est beaucoup plus simple de gérer 10 bloc de seize planches que 160 plants et on a une vingtaine de planches sont dans des tunnels donc c'est beaucoup plus simple donc ça a été une des premières une première chose qu'on a fait après ça **[1:15:26]:** le site était très intéressant parce que l'entrepôt qui est l'endroit où les légumes sont l'avait conditionné ou les légumes sont où les outils sont est au centre de toutes les parcelles donc qu'on soit dans le jardin de ou dans le jardin 6 ou dans le jardin c'est tout dans le jardin disent on est toujours très près de nous on va aller porter les légumes donc on perd pas beaucoup de temps de déplacement sur la ferme puis moi j'avais beaucoup apprécié les ajustements bill mollison dans son gros livre nous raconter comment le foot trafic puis le les patins le downtime le temps mort qui est impliqué avec la circulation quand il faut prendre 10 15 20 minutes pour se rendre à une parcelle ben c'est 20 minutes ce qui sont qui servent à rien que de l'argent qui font en sorte qu'à la fin de la journée tu es moins productifs donc d'avoir tout lé jardin **[1:16:26]:** très proche de la station de lavage on a deux piles de compost comme ce compost et facilement je pense et on a de l'irrigation sur toute la parcelle avec une ligne qui connecté on a fait faisait un état dans la forêt ici et on n'a pas ces lignes électriques pour amener l'électricité jusqu'à l'étang pour que l'on puisse aline et piétonne la peau d'irrigation à partir de l'entrepôt un exemple que je raconte souvent mais c'est une quand on veut avoir un système d'irrigation d'un pont on sape est une pompe électrique ça peut être une pompe à essence mais la pompe à doit être à côté de la source d'eau parce qu'une pompe sa cause de l'eau ça tire pas de l'eau donc si j'ai pas tout à fait penser bien les choses puis j'ai pas bien imaginer mon design puis j'ai mis une pompe à essence là j'ai installé mailing d'irrigation dans le jardin 1 j'aimais **[1:17:26]:** ligne d'irrigation le joueur arroser avec le jus à descendre par mapon sa part non content je reviens à mon dieu les lignes gicleurs ont explosé je veux pas fermer la porte de fermer la valve parce que sinon la pression continue je dois venez le choix je dois revenir en cour un coup je ferme ferme à pons je reviens je veux réparer j'en repars ma porte lg vient de perdre au moins une heure donc ça c'est un exemple de conception qui a pas été bien pensés pour ça donc moi j'ai passé une ligne de l'électricité nome électrique c'est un peu plus cher mais là je peux ouvrir fermer à partir du centre du jardin même chose dans un autre design si j'avais eu j'ai pas moins un autre jardin si par un autre jardin et loeb je restais et demi un relais ici j'aurais peut-être pu mettre un relais avec quelques outils des sacs de roche **[1:18:29]:** des batchs terrain juste pour m'éviter d'avoir toujours me déplacer donc sur vos fermes très important que vous avez un regard à vol d'oiseau pour comprendre les éléments de votre ferme d'y voir comment ça fonctionne ça fonctionne pas puisque quelque chose à faire surtout si on achète un nouveau site où sont construits quelque chose très très important d'avoir un plan nous on avait fait le plan avant même de faire les premières planches permanent c'était un bon design donc ça nous fait sauvé quantité d'or à chaque année parce qu'on est toujours proche de houle a fermé il ya le propane qui chauffent les servent aussi servir à chauffer la maison on y va tous les buts ruch beaucoup de trucs qui ont été pensés de cette manière donc ça c'est un bon design de ferme ce sera peut-être pas applicable partout mais au moins c'est important de comprendre comment les choses fonctionnent en relation par rapport aux **[1:19:31]:** 3 nous aussi on a du vin devant de l'ouest donc on a installé des brise vent ici on a installé des brise vent à l'est parce que ici c'est vignoble beaucoup de fongicides terrible terrible souvent nous on va manger ici en terrasse qu'il voisin est avec son gros tracteur à mettre des fongicides terrible puis on avait aussi des aides pour couper le vent du nord donc oui je pense que c'est important ici on est un ami un autre un autre petit et brise-vent temporaire qu'on aménage aux besoins qui ont fait des primeurs la ferme des quatre temps je vais je vais te montrer plus tard entre chaque bloc il ya une brise les blogs sont un peu plus grand ouais bonne question le sens débat en laissant des planches permanent ça c'est une excellente question c'est ça va dans le sens de l'écoulement des eaux de surface ce qu'il faut comprendre c'est que quand on **[1:20:37]:** travaille à bâtir des sols quand on investit comme je vous montrer qu'on fait la dernière chose que tu veux voir arriver c'est un coup d'eau donc 5 6 cm de pluie qui tombe d'un coup ça arrive 12h03 heure et qui va faire un lessivage complet la parcelle donc les cultures sont détruites souvent mais aussi toute la fertilité qui a été bâti tout le top ce qu'on appelle en anglais est lessivé c'est une des raisons pourquoi on bute et c'est pourquoi on veut que les planches acheminent l'eau de surface vu que la planche et buts et l'eau sans voix dans le pass pied puis on veut envoyer l'eau l'a redirigée ailleurs comme dit si nous on en a une par francs sud donc c'est une petite pente de 3 degrés et puis là le clapier sur un coteau donc on en parle qui s'en va comme ça que nous pensons avoir comme ça on en parle **[1:21:38]:** comme ça avec les jardins silo s'en va ici comme un fossé le lot sans voix ici si un fossé parce que c'est comme ça qu'on a des zain est l'essence de planches souvent des gens qui mélange les trucs ils vont aller à beaucoup de livres de permaculture ou est ce que l'on cherche à faire des systèmes sont autosuffisants où il n'y a pas d'intervention donc lorsqu'on apprend c'est on va faire les soirs où on va faire des design pour que l'eau a naturellement vers les planches mais là c'est pas la même chose nous on travaille pour évacuer l'eau si on a besoin d'eux on en est un qui on va remettre l'eau dans les bonnes quantités dans les bonnes proportions pour chaque légume donc on va vouloir opérer acheminer l'eau vers un état de rétention puis travailler de cette façon là le sens des planches idéalement pour pour éviter un coup d'eau qui nous au **[1:22:33]:** québec c'est encore plus important parce que on a la forme des neiges au printemps puis si on veut rentrer dans nos chairs a tout de même il faut que leur faut que l'eau s'évacue faut que les sols sèche pour que les soldes rhein qui passe à répondre aux questions ça fait dix ans que vous donc voilà beaucoup d'aménagements sur la ferme aussi pour notre plaisir mais aussi parce que je pense que ça fait une différence que d'amener de la biodiversité sur le site donc on a aménagé un bel étang on se baigne dedans c'est fantastique l'hiver on joue au hockey on a un bâtiment multifonctionnel qui est la maison l'entrepôt qui le hangar pour mettre les outils donc ça ça fait en sorte pour nous un antre électrique on a 1 puis on unités de chauffage on a juste un rénale et pour la voiture donc ça simplifie beaucoup les choses parce que le bâtiment **[1:23:37]:** en plusieurs fonctions dont il ya deux étages aussi on aura ajouté un étage éventuellement la maison c'est l'idéal pour réduire les coûts d'avoir un bâtiment comme ça idéalement bien centre est localisée à l'intérieur des jardins pour diminuer le temps de déplacement si vous êtes sur des fermes déjà puis c'est pas comme ça chez vous c'est pas d'être découragés c'est pas 2 est juste ou au pire de comprendre que c'est peut-être pas optimale puis de peut-être après surprendre trouver des solutions ça peut être comme je disais tout à l'heure d'avoir des relais c'est par exemple la toilette c'est très important et les ou sur la ferme si quelqu'un prend 20 minutes pour aller aux toilettes 20 minutes pour revenir ces 40 minutes quarante minutes qu'on paye quelqu'un pour marcher aux toilettes c'est pas trés il faut penser à ces choses ça c'est la station de lavage tout 5 on a deux baignoires côte à côte les **[1:24:42]:** murs sont recouverts des vinyles on a un plancher de ciment et donc on tout est lavable tout et tout et salubre les baignoires de hauteur pour accommoder des gens de différentes grandeurs on travaille avec le line up le plus connu du bois mais c'est c'est une place pour laver les mains c'est très important de l'eau chaude il faut avoir certes un minimum d'hygiène quand on travaille avec les légumes comme ça on assure une salubrité il faut pas virer fou mais quand même je pense que si on est sérieux dans ce qu'on fait ce sans prendre minimum et surtout le speaker qui joue du bach marley très fort pendant qu'on avait légumes nous on estime que sur mes deux fermes deux jours sur cinq j'exclus la vente conserver au marché le samedi mais dans la semaine deux jours si la récolte plus conditionnement donc c'est quand même énorme on passe beaucoup de temps à récolter et **[1:25:46]:** laver les légumes dont il faut prendre le temps de bien s'installer **[1:25:55]:** l'autre exemple de design pour pas perdre de temps c'est quand il est temps de vider vider les bains qu'est-ce qu'on attend que les baisses vide ou est-ce que ça se fait d'un coup qui ont pu rapidement les remplit ce genre de choses qu'il faut penser tous voulaient pas perdre de temps à attendre que le bide si vous voulez avoir assez de pression pour que les bains se remplit trail se remplissent très rapidement cet après midi euh excusez moi on va avoir la chance de parler de design des stations de lavage mais en gros si vous ouvrez avoir beaucoup de pression aussi quand on lève les légumes avec les pistolets et la meilleure façon d'y arriver c'est d'avoir un tuyau qui acheminent l'eau mettant d'un puits ou d'une source qui est plus gros qui après ça comprimé avec le boyau plus petits sa force la pression puis on peut laver efficacement comme seul système d'irrigation je **[1:26:49]:** vais je vais passer rapidement parce que vous vous allez avoir peut-être quelque chose de différent mais l'idée fixe et amovible donc on a des lignes qui arrose plusieurs planches on a des lignes car aux huit planches pour le daily nk car aux quatre planches et c'est sur une ligne comme ça qui est connecté à un tuyau flexible qui relie laval qu'il avale 28 watts souterrain qui s'arrogent jusque jusqu'à l'étang et donc moi cette ligne là je peux la déplacer dans le jardin où je veux parce que la ligne effective donc ça me donne beaucoup de versatilité je peux déplacer mais ça c'est les gicleurs pour utilisent ces des micros asperseurs qui fonctionne à basse pression et ça ça donne des bons résultats dépendamment du roi on est petit contexte moi je favorise les gicleurs plus que les gouttes à gouttes la raison n'est vraiment simple c'est que les gouttes à gouttes sur une planche de **[1:27:51]:** 75 cm ça prend quatre lignes de goutte à goutte pour bien couvrir la planche assuré que des l'humidité uniforme et donc une ligne de gicleurs - voire osée 8 blanche mais si je faucheux mecque du goutte à goutte sur huit planches mais c'est 8 x 4 32 et le temps d'installer 30/2 got a good comparativement à installer une ligne de gicleurs ben je vais gagner sûrement deux heures de travail dans la journée ça fait une grosse différence ça va coûter moins cher aussi ça vous va tantôt quand je suis arrivé j'ai vu quelqu'un qui est en train d'annoncer ce matin à la station de train sont en train de laver partout avec de l'eau c'est les feuilles le tir il ya une feuille qui est l'up jusqu'à temps que la feuille s'en aille là bas des fois ça me décourage beaucoup parce que je sais qu'il ya beaucoup de maraîchers christie's moi je vais faire **[1:28:46]:** mon effort pour utiliser le moins d'eau possible j'ai pas je sais pas si vous êtes vraiment un exemple tant que seul un peu décourageant mais bon je pense que c'est l'eau et c'est très bien utiliser l'eau quand on fait des légumes bio beaucoup mieux en tout cas quelqu'un on lave du pavé avec un pistolet en pression les solanacées on veut les arrosés par la base parce qu'on veut pas avoir de maladies fongiques mais sinon je pense que pour la plupart c'est de l'aspersion aérienne mais oubliez pas nous on est au québec on est dans un climat où il peut pleuvoir à chaque jour où il peut pleuvoir on ne sait jamais c'est une autre raison pourquoi pour nous installer du goutte à goutte si j'installe du goutte à goutte il pleut pendant trois semaines j'ai juste perdu mon temps parce que quand on est dans un endroit plus chauds comme j'étais en provence en début de semaine euh c'est pas mal sûr qu'il **[1:29:48]:** va falloir qu'ils arrosent je fais pas de formation sur le design de ferme mais je vous invite à prendre le temps sur vos fermes de réfléchir à ça si on ouvre un restaurant puis on est un chef on va penser à la cuisine dans l'organisation de la cuisine au déploiement des assiettes il va avoir une logique mais c'est la même chose sur vos faire il faut qu'il ya une logique de travail il faut qu'il ya un plan de travail qui a été imaginée faut que ce soit efficace c'est très important je pense pour pour la réussite d'un projet donc sur nous à la ferme la grelinette si on résume les points importants du design ce qui aurait un bâtiment multifonctionnel qui est central à toutes les parcelles on optimise la surface cultivable je vous parlais des techniques maintenant les déplacements ont été minimisés donc on a pas de perte de temps on a des parcelles **[1:30:48]:** de dimensions identiques comme ça le matériel était ressentie besoin - la planche devient aussi une unité de mesure sur la ferme donc toutes les planches en trente mètres on a rapidement calculer combien de là dessus sont sur 30 m combien de brocoli conviendra biol combien de radis le c'est facile après de faire des plans de production parce que on connaît nos rendements par planche de 30 mètres mais une chose quand on veut mettre des amendes main **[1:31:17]:** si on vous dit 200 tonnes à l'hectare ou 10 tonnes à l'hectare ça vous dit pas grand chose mais quand je ressens une brouette par planche ça des plus clairs poussins donc la planche permet ça et la biodiversité c'est très dur et à mesurer l'impact la biodiversité mais moi je pense que ça les influence surtout avec la pression des insectes nuisibles donc les états un verger les framboises des ruches des brise vent et le boisé à l'arrière avec le système d'irrigation et un très beau livre en anglais s'appelle compacte ford où il ya des plans de kafr différents qu'on visuellement aux voix un vol d'oiseaux la conception de la ferme puis des textes qui décrit un peu c'est quoi l'opération c'est quoi les marchés c'est quoi les volumes c'est quoi les rendements soient les fautes c'est quoi les couches postures sont bien détaillés mais on aborde la question c'est un livre il est en anglais **[1:32:18]:** m livre qui nous qui nous permet de se faire une tête sur ce puits quand on regarde les 15 ferme le jeu ça regardez les images on peut voir les fermes sont les plus efficaces ceux qui le sont moins c'est vraiment fascinant je vous invite à le regarder l'autre chose l'autre aspect important de la ferme c'est qu'un gros en phase sur la structure et la qualité du sol donc en billons intensif sur ma ferme on améliore les sols année après année parce qu'on leur fait attention on est sensible à la vie dans ce hall qui on part avec l'idée que si un seul et trop sableux on peut rajouter la matière organique la mousse de tourbe puis changer le sol si un seul et trop argileux c'est la même chose on peut lâcher de la mousse de tourbe on peut rajouter de sable et on peut travailler à changer la condition du sol c'est possible **[1:33:17]:** parce que sur une planche de 30 m par exemple vous devrez mettre peu importe la valeur qu'on va voir à la fin de l'exercice est nettement supérieur à ce qu'on peut mettre en termes de matières organiques donc même si j'investis beau jeu c'est pas moins 80 dollars de mousse de tourbe que je mets sur une planche ou ici ça serait une mousse de doter interrupteur ou de feuilles ou un truc un compost de ville conviendrait m sont sur le sol ça vaut la peine donc nous à la ferme on a fait ça depuis le début on a mis des doses quand même assez important de compost pour bâtir nos sols donc au début de la ferme on mettait jusqu'à 8 brouette par planche de compass est énorme rapidement ça lui donnait un taux matières organiques qui est augmentée ça leur a amené beaucoup de micro organismes dans le sol ça ne crée quelque chose ça **[1:34:14]:** va donner comme un coup puis éventuellement on ne transige des verts +56 brouette par planche de 30 mètres de compost un compost qui est un bon compost que nous on achète parce qu'on n'a pas de fumier sur la ferme parce qu'on n'a pas de retourner en danger parce qu'on n'a pas de commander le bac est en français un monte charge sur le tracteur donc des cons parce qu'ils sont des banques ont parce qu'ils n'ont pas de fumier que pas de graines de mauvaises herbes c'est pas comme le fumier et donc qu'on les applique comme ça et après ça on va passer le une herse pour qu'on commençait à monter des couches s'il y en a parmi vous qui avait déjà visité des gens qui jardine écologiquement depuis trente 30 ans aux 40 m la plupart de ces gens là vont vous montrer leur jardin puis c'est desjardins incroyable parce que souvent ils ont travaillé en **[1:35:08]:** couches ils ont rajouté à chaque année ils ont rajouté à chaque année mais moi je m'en inspirer beaucoup de 10 heures quand j'ai commencé la ferme de dire on va rajouter beaucoup de matière organique qui on va rapidement par sur les sols pour qu'il soit fertile piqua une belle structure de société notre stratégie puis le fait qu'on travaille en planches permanent élimine la compaction donc on compact pas donc on n'a pas besoin d'outils l'eau pour des compacts et les sols restent plus meuble juste par la présence juste par le fait que le design ici en planches permanent donc l'absence de compaction la joute beaucoup de compost et surtout un attention au vent de terre qui lui symbolise définitivement l'idée d'avoir un seul qui biologiquement actifs il le vent de terre lui quand on comprend son os x on habite à on réalise que quand on passe des outils comme une charrue ou un motoculteur ou **[1:36:07]:** même des disques on vient vraiment détruire le travail du ver de terre la maison du ver de terre et donc lui après ça il doit recommencer le travail mais au petit matin le vent de terre il va monter en surface ils vont mener chercher la matière organique pour la ramener donc si on laisse faire naturellement il fait le travail de structurer le sol la matière organique il a converti en humus qui elles vont nourrir les plantes pour fait pousser donc l'idée de base c'est de favoriser le ver de terre sur la parcelle la question de comment officer c'est en grande partie pourquoi on a commencé à travailler avec des grelinette pourquoi la ferme s'appelle les jardins de la ghréline et parce que ça symbolise l'idée du travail minimes de sol parce qu'une grelinette cette grande fourche en forme de u ont planté dans la terre qui permet d'ouvrir le sol ce qui va faire en **[1:37:06]:** sorte que les racines peuvent descendre mais sans retourner sans briser la structure de sol sans briser la maison des barres de terre pour pour simplifier le message on peut le voir comme ça donc la grelinette vient de la france inventé par monsieur guerlain est fascinant cette histoire leur dépose un brevet 63 donc c'est peu dire que la grelinette a été inventée mais ce serait très intéressant dans le brevet on voit que monsieur grenet explique que l'invention **[1:37:43]:** permet la mab l'ismans des sols sans retournement **[1:37:50]:** la terre étant soulever et ses deux bras écartés comme les bras utilise le pot permettent un travail rapide et sûr une telle longueur donc déjà à l'époque ça fait quand même pas si longtemps des 63 ça va faire bientôt presque parce que 40 1 on parlait de pots et verser les couches de sol donc c'est pas dire qu'on a une compréhension du rôle de la biologie dans les sols des vers de terre mais la grelinette c'est sale et c'est solide et ça permet un travail en profondeur donc d'un meuble y semant des sols pour assurer une bonne structure pour que les racines plus décembre sans retourner et c'est la raison pourquoi on utilise la corrida et donc beaucoup de gens vont souvent dit wen et la grelinette c'est beaucoup de travail de la bla bla ouais mais c'est beaucoup de travail si tu travailles sur 5 hectares je suis d'accord sur 1 ha bah c'est **[1:38:49]:** pas tant que ça on va passer miro l'ined quand on fait notre préparation planches qui on prépare peut-être en trois et huit planches par semaine en moyenne 10 fois plus mais ça finit que c'est pas une charge immense c'est pas comme si on va passer la grelinette sur un hectare c'est tout divisé en séquences puis c'est un outil délicat un outil peu dispendieux d'outils manuels qui permet d'assurer d'avoir une bonne structure de sol pour un bond enracinement pour bien utiliser la méthode bio et ans et l'autre chose que j'entends souvent c'est à moi j'utilise la grelinette et ça fonctionne pas mais seuls sont trop durs c'est pas un bon outil pour moi et je me dis c'était pas capable de rentrer une grelinette dans le sol tu as besoin de penser la grelinette là parce que c'était une racine sai baba puis aussi la grelinette c'est que à force d'utiliser à force de faire attention **[1:39:44]:** au sol mais les seules deviennent même naturellement qu'ils ont le moins besoin ou plus besoin de passer la grelinette aujourd'hui nous sur notre ferme on passe la grelinette seulement sur les légumes qu'ils vont avoir un enracinement profond comme des brocolis comme des poids aux commentaires comme des choux fleurs ou des légumes comme ça mes carottes mais les légumes sont dans des systèmes racinaires moins profond on n'utilisera plus la colline être non plus leurs hôtes occulteur l'ennemi numéro 1 des vers de terre c'est un bon outil quand on démarre une ferme parce que c'est un outil facile ça fait le travail mais je pense faire rapidement ce que nous rapidement on s'est éloigné du motoculteur la raison les saintes c'est que quand on utilise leurs hôtes au cutter ont détruit la structure aussi simple que ça insolent ces composés d'agri god puis quand on passe à la moulinette le sol devient oui très meuble a priori **[1:40:44]:** mais quand on rentre notre main dans le sol c'est beau mais on vient prévu ça ce compact parce que y'a plus d'agrégats pour tenir le sol on a tout affiner le sol antiparticules puis il se forme la compaction si on passe sur un outil comme ça une fois dans l'année je pense que c'est pas dramatique mais si c'est le petit travail primaire quand on nettoie les planches avec un deux trois coups de trois passages de rothau cutter et qu'à chaque fois on va faire quoi de trois fois dans une saison mais rapidement il va s'installer une couche de lissage de sol puis le sol va avoir une battant ce qui vaut faire en sorte que les racines vont pu pénétrer l'eau non plus ça va devenir sexe a redonné toute coûteux c'est à cause qu'on utilise leur toque d'or donc c'est important de comprendre la raison la pression c'est à vous de faire vos choix **[1:41:43]:** mais nous on aura rapidement remplacé sur la ferme par une herse rotative qui a des temps que des dents à l'horizontale qui permet de faire un super beau travail de sol en surface sur les premiers centimètres mais qui fait pas de couches de lissage puis qui permet qui mélange pas les horizons vient pas détruire toute la structure de sol donc une herse comme ça on la voit ici sur 75 cm avec un rouleau plombes à l'arrière qui permet de vraiment bien conditionner les planches un outil vraiment approprié pour faire un travail un beau travail comme ça les plages sont toutes belles plombé égaliser les amendements sont mélangés mais on a travaillé juste en surface on est venu avec une galinette avant pour faire un travail en profondeur l'autre élément c'est les vaches les bâches noires sont des bâches à un sillage donc c'est des bâches sont traités uv sont faits allaient se sont faites pour **[1:42:51]:** aller sur sur **[1:42:55]:** l'ensilage des vaches on a commencé à utiliser des bases comme sur le plus par hasard on les avait achetés parce que on pensait que ça réchauffe et la terre puis on voulait faire des primaires donc on a découvert des blocs comme ça j'avais ses vaches là je m'en servais aussi à l'intérieur de mes tunnel pour faire des verdures est au printemps moi j'avais constaté que les bâches qui étaient les blanches qui était couverte avait beaucoup moins de mauvaises herbes que ceux qui ne l'étaient pas puis l'explication est simple c'est que en dessous d'une bâche noire c'est des conditions de germination timal donc fait noir ces chaussées humides donc toutes les graines de mauvaises herbes qui sont là sont latentes et gère et le et vont mourir parce qu'ils ont pas de lumière merci quand les bâches reste deux ou trois semaines donc on appelle ça l'occultation donc c'est une bonne manière d'éliminer la pression des **[1:43:56]:** mauvaises herbes sur une parcelle mais moi ce que j'avais vu c'est que quand j'ouvrais la bâche ça ça m'a excité il avait commencé à couvrir des grands blocs quand j'ouvrais la bâche paf le sol était à nu prêt à être travaillés j'avais pas travailler le sol ne vais pas passer de charles du papa se disent ne pas forcer de hertz pas besoin de sous sol et parce que c'est pas compact et pas de rothau cutter et je me retrouve avec une belle surface prête à être plantés tout ce qui est ici a disparu c'est plus là puis loge plus vraiment planté transplantée mais culturellement donc ça m'a permis les bâches de faire plusieurs choses nettoyer mes planches permanence pour pouvoir faire un nouveau sommet ça m'a permis de diminuer mon en herbe revenant sur la ferme par le phénomène que je viens de vous raconter mais aussi ça m'a permis de comprendre que ça jouer **[1:44:57]:** un rôle important au niveau des vers de terre sur la ferme donc avant j'ai eu des exemples donc des bâches noires comme ça ça devient de plus en plus commun beaucoup beaucoup de maraîchers sur cette surface adobe ce serait moi c'est si c'est une chose que je vous recommande d'essayer le 6 oct ça change tout au niveau de la gestion c'est du cher parce que des fois car les cultures sont bâchées valeur c'est réglé on n'a plus besoin de sans souci il y aura pas d'intervenant et ont rien à faire on a bâché donc pour ouvrir des parcelles ça peut fonctionner aussi et c'est très différent de deux choses on n'est pas en train de solarisé et gens pensent souvent qu'on solaris mais cette fois ça qu'on fait quand on se marie c'est qu'on travaille avec des plastique translucide et là on l'a on fait ça on était quand il fait soleil est là c'est **[1:45:51]:** la chaleur qui vient plus de détruire toutes les micro organismes toutes les pathogènes peut être dans le sol les graines de mauvaises herbes quand d'aucuns ont fait un travail des bâches mans c'est pas ça c'est de l'occultation donc on ne détruit pas la faune et la flore dans le sol ça n'agit plus comme un moche mais aussi c'est pas non plus comme les pays plastique sont très très minces que vont plus qu'elle chauffe et les sols donc l'image sont quand même assez épaisse on parle de 5 à 7 mm et ses débats qui vont durer plusieurs années moi j'ai les miennes qu'on a acheté en 2004 sont encore très bas l'autre élément au niveau de ces bâches noires le sait qu'à un moment donné j'ai pris conscience de l'impact positif que ça l'avait sur justement le vent de terre si on veut le nommer puis j'ai fait cette découverte la plus malgré moi quand je **[1:46:50]:** visitais une grosse une grosse serres de tomates en bio en plein sol il y avait une affiche qui était inscrite je vais vous la halle et se disait en culture biologique nous cultivons les tomates en plein sol nous nourrissons le sol avec des produits fertilisants organiques compost farine de plumes fumier paul qui doivent absolument être digérée par la faune et la flore du sol va de terre cloportes champignons bactéries et le terrain pour libérer tous les minéraux de ses produits et les rend disponibles dans l'autre sol par les plantes les plants de tomates se nourrissent ensuite de cette eau chargée de minéraux et alimentent ou leurs tissus si je fuis pour produire de belles grosses tomates pour nourrir notre culture nous dépendons de la faune et de la flore du sol si toutes nos bébittes parce qu'au québec on appelle ça débite les insectes les animaux de sol fonctionne bien et se développe bien les **[1:47:56]:** plants de tomates avons tous les minéraux dont ils ont besoin pour grandir par contre on peut appliquer au sol des tonnes et des tonnes de compost et de farine si nos bébés n'ont pas la bonne condition pour faire leur travail les minéraux ne seront jamais disponible pour les plantes nos plans auront deux petites tiges des petites grappes et des fruits avorté moins de tomates à récolter et avant-match terrain et là c'est le passage intéressant mais quelles sont ces conditions pour assurer le bonheur de toutes ces bibittes l'humidité la noirceur et l'apport régulier de matières organiques la nourriture pour les animaux sol le plastique couvre-sol n'est pas appliquée pour garder nos chaussures propres il est là pour garder les produits fertilisants humide et il garde le sol à la noirceur pour que le ver de terre les cloportes et les autres amis se croient au dessus et viennent se nourrir 24 heures sur 24 c'est pour **[1:49:06]:** cette raison que les plastiques ont une face noire moi quand j'ai vu ça ça m'a vraiment s est un complexe de cinq hectares et donc eu c'était vraiment l'optique de faire des labos biologique pas question de rentrer de la machinerie et si vous rentrez dans une serre en tomate ou d'autres légumes bio en plein champ après un ample en sol vous allez voir que même si c'est des grosses fermes ils font très attention à leurs animaux de sol parce qu'ils savent que c'est eux qui font le travail remplace donc on s'inspire de son jardin maraîcher puis le résultat c'est que les bâches noires permettent de faire vraiment un bon travail un des inconvénients si heureux ceux qui peuvent être lourdes à déplacer pour ça qu'on veut limiter les superficies qu'on veut ouvrir avec les bâches je vous dirais que le plus gros qui facilement gérable ces débats qui font 30 mètres par 7 à 9 **[1:50:09]:** mètres de large ans maximum mais quand on est dans le champ puis on se ramasse dans ces circonstances là où l'an dernier a pris le dessus où on a fini une culture qui ont vu la remplacer mais au lieu de passer leur hôte au cutter holy-dis ou lâchant du on va simplement mettre une bâche on va nourrir le sol on va préparer sa planche qui on veut éliminer une partie de l'enherbement d'une manière passive solaire c'est vraiment révolutionnaire ou savoura j'ai essayé sur vous faire ok il les bâches sur les planches permanent pour que phase action elles vont être l'homme en deux les quatre semaines dépendamment du temps de la saison donc c'est vraiment la chaleur qui fait en sorte que ça se décompose but rapidement parce que le déni crocs bien les plus actives dans ces moments là donc au printemps c'est un peu plus long en été c'est plus rapide donc là on **[1:51:13]:** voit un peu le tout les séquences de travail minimes de sol comment on fait pour préparer les sols pour planter sur la ferme 5 500 labour et sans rod occulté donc on part avec la planche permanente a été bâchée les planches sont butés pour des questions drainage au prêt étant aussi pour réchauffer les sols puis aussi à un moment donné pour voir où on en est avec nos blanche permanent si jamais but et ça devient très difficile de voir où sont où on est avec nos planches l'on veut éviter ça parce que idéalement la planche permanente elle ne sera jamais travaillé donc on a ce qu'on appelle charge rotatives vous avez vu avec l'eurodéputée les planches on va donner un coup de ghréline est s'assurer que le sol est vraiment meubles ça permet aussi donné un peu d'air dans le sol ça va aider avec la minéralisation des amendements donc un coup de ghréline est **[1:52:14]:** voyez comment que la grelinette l epal uv est juste on la soul aimons la tire qui ont leur clan ils sont ici donc un coup de gueule ynet allez jean martin est capable **[1:52:33]:** la prochaine étape ça va être de mettre les abonnements donc ça peut être du compost lens commence pour mais c'est une ombre et compost la farine de luzerne du fumier de volaille ça peut être n'importe quel amendement mais ça va être important de mélanger l'amendement l'amendement dans les premières couches sol pour éviter qu'ils se minéralise trop vite donc fois qu'on l'a mis la prochaine étape c'est d'utiliser une herse que je vous ai montré précédemment et de travailler la surface pour mélanger l'amendement au sol plombées qui égalise et puis un peu raffiné pour que les sa mort peut savoir une belle traction donc avec cette étape là on est vraiment conclure la chose dont une planche qui parfaitement conditionné et on a fait jeudi par un au travail de sol parce qu'il ya quand même une grelinette il ya le sarclage a été faite en surface mais c'est un travail minimes qui détruit pas l'habitude des **[1:53:40]:** vers de terre qui détruit pas les gauches et bouleverse pas les couches les bâches qui vont être tenues au sol par des sacs de roche on va mettre aux 2 bat donc environ deux mètres elles peuvent être enterré aussi vu que les planches sont butés ans quand il pleut ça fait le travail par soi même le losc commence dans les passes pis sacré espèces donc sinon on va venir mettre quelques sacs de roche ou si au milieu c'est pour ça qu'on va travailler des sacs de revanche parce que mettre la terre au milieu ça c'est pas une bonne idée donc ça c'est comment on les tient au sol je sais que je me fais toujours dire oui mais ici on a des vins croyable mais partout je vends un divan incroyable fake ça fonctionne la météo perron repasse puis c'est le travail en les bâches des fonds aux livres fixés au sol puis si elles **[1:54:40]:** restent plus longtemps mais ça va voir l'effet recul tant qu'ils vont être plus long c'est sûr que si c'est vraiment l'absence de lumière qui vient détruire en dessous c'est une chose mais si tu veux n'aurait été vers de terre c'est mieux qu'il ya une limite et puis de la matière organique donc si tu laisses ta bachelor pouget pas moins douze semaines puis que rien en dessous mais le tue nos réputés vers de terre fake mais c'est correct c'est peut-être que l'objectif c'est vraiment de la ceni reçoit propre que le chien soit moins présent ça dépend des circonstances c'est comme quand on ouvre une nouvelle parcelle souvent on va donner un bon coup de râteau culteurs men 2 pour que la seconde y en français la couette pour que la couche d'herbe soient mélangées soit un peu brisé puis après ça on va mettre des bâches que l'on va laisser ça pour 8 8 semaines le **[1:55:38]:** savoir faire un bon travail mais une fois que ton jardin est établie du travail des gens blanche permanente je dirais que deux à quatre semaines c'est le maximum si tu le laisses plus petit et plus vouloir un moment donné ali m du compost puis rajouter de l'eau ou pire fermé il ya une chose que je vous ai pas dit qu'ils étaient importantes à comprendre quand on parle de la santé des sols puis de l'importance des ventes de terre puis de bâtir ses soldats de faire attention c'est que moi j'ai visité bloqués ça fait déjà quelques années déjà une ferme qui faisait du lombricompost en allemagne quand même une grosse opération j'étais très surpris de voir avec quoi ils nourrissent l hiver avez vous une idée que ce avec quoi qu'il nous salir a le coeur du fumier de cheval des déchets organiques du café compost il nourrissait les vers de terre avec du compost puis ça m'a beaucoup épaté parce que dans ma tête à moins fallait que ce soit un déchet vert quelque chose qui est un kit entrée de y étant purification **[1:56:58]:** pétrification mais non du compost et donc soumis ceux-là - quand on rajoute beaucoup de compost en plus d'amener des éléments fertilisants les composts chez moi sont à base de mousse de tourbe ont peut-être qu'ici c'est pas la même réalité le mais c'est quand même une matière structurante pour le sol mais en plus c'est de la bouffe faveur de terre fait on est vraiment en train de jouer sur tous les fronts donner le maximum possible pour créer des conditions gagnantes pour le ver de terre c'est pas parfait ce qu'on fait je vais finir là-dessus au niveau du travail minimes de sol c'est pas c'est pas la panacée j'ai eu pas mal convaincu qu'on va trouver des **[1:57:43]:** façons encore plus efficace de travailler c'est la pointe de l'iceberg mais on a quand même trouvé une façon économique pratique et écologique de travailler en maraîchage pour favoriser la vie dans ce hall avec des outils manuels la paille nous on va la mettre sur certaines cultures qui aiment avoir des sols plus frais qui sont des cultures sont pour l'heure pour vendre 60 et 90 jours parce que la presse il ya du temps qui est mis à l'appliquer c'est pour ça des légumes qui sont 50 jours et moins ça vaut pas la peine ça vaut pas la peine parce que c'est beaucoup de déploiement pour plus d'un et pour d'autres cultures vous allez voir on utilise beaucoup de géotextile à la place de la paix parce que c'est plus rapide donc ça c'est une chose à savoir dans mon approche sur le maraîchage le en anglais on dit le driving facture le facteur qui des choix **[1:58:51]:** qu'on fait c'est l'efficacité parce que moi dans ma conception de l'amour d'expérience de 10 comme je vous l'aï répété ce matin le facteur limitant c'est le temps c'est celui qui permet d'avoir une belle qualité de vie à la fin donc la plupart des choses qu'on fait sur la ferme on essaie de trouver des solutions qui optimisent notre temps pour pouvoir se libérer pour aller faire d'autres choses à la fin de la journée donc c'est un facteur important d'entrer dans la balance d'avoir des sols vivants c'est une équation important les beaux légumes c'est une équation important mais le temps c'est aussi sinon plus important ça c'est quelque chose à regarder montagne mois les algues je trouve ça fantastique j'ai eu la chance d'aller récolter des algues avec eliot cohen sur le bord de mer on est coupé après sont limités dans le tracteur d'un compost c'est là qu'on l'aimé tu vas voir ta ta ta pile **[1:59:54]:** de compass se rajouter des alpes continue et à pile comme ça non tous comme ça ouais ça c'est sûr parce qu'il y ait fait ça depuis 50 ans avec beaucoup de succès mais je pense que par exemple quand il va chercher des algues sur la plage il ya peut-être des permissions ou faut pas demander d'ailleurs j'en profite pour dire à la france si la france veut bien m'entendre vous êtes mieux demander pardon permission j'espère qu'il faut apprendre ça parce que beaucoup de règlements hélas il faut suivre tous les règlements ces lots il faut être un peu fou et un peu à gauche vous faut faire les affaires un peu à côté ça c'est une bonne question mais je pense que si j'aime beaucoup comment tu le dit pourquoi tu n'es jugé que c'était pas assez efficace parce que c'est la réponse mais je me laisse une porte a changé d'idée avec le temps c'est juste **[2:00:56]:** que quand on fait notre calendrier nous un calendrier qui va dire cette semaine on a trois planches de salades à a planté deux planches de radis cinq planches de carottes de blanche de brocoli puis après ça on va faire la conduite de la culture sur la planche donc s'il faut que je mette un filet anti insectes sur mes brocolis je veux couvrir mes brocolis mais mes carottes eux ont pas besoin d'être couverts ou si j'ai besoin de mettre du beurre dans les betteraves j'ai pas besoin d'en mettre dans mes là dessus et donc quand on fait des associations on a deux régies de culture sur une même planche et ça veut dire que j'ai pas peut-être le même outil pour transplanter où j'ai pas le même mode ici pour semer donc le jeu des doubles mes outils dont il ya plein de petits détails qui fait en sorte que des fois où la plupart du **[2:01:47]:** temps je voudrais m'adresser ça sera pas aussi efficace des radis par exemple on pourrait c'est en des brocolis c'est facile en des laitues c'est facile mais à part les radis je trouve que les autres cultures c'est un peu moins évident puis c'est un peu pour ça moi j'ai jamais eu une preuve que faire des associations de culture c'était bénéfique au niveau de la culture parce que les légumes confessons sont très très beau ce cinq sont pas carencé sont pas malades sont dans un beau sol fait si on faisait ça dans mon esprit à moi c'était ce serait pour avoir plus de lendemain puis des développements plus rapide puis à d'acquis et pop je sors salles existent c'est pour ça que je me garde une pas c'est qu'il va avoir un arrêt chez qui vont me donner des itinéraires de sol vraiment bien construit avec des associations qui sont très performantes mais c'est sûr que je **[2:02:41]:** vais faire des essais je peux pas tout inventé il faut j'enlève pour d'autres mots j'entends qu'on j'attends qu'on me donne des conseils à ce niveau là je pense que tu es mieux de mettre tabac chavan parce que quand tu passes ta mère c'est vraiment pour faire un plombage que la finale sonne c'est pas tant pour détruire les cultures les mauvaises herbes voilà ce que je pense parce que quand tu vas aller voir toute façon ils sont là les graines de mauvaises herbes sont le veulent monter la campagne c'est une grelinette avec un tamis je sais ce que je dis bien un ami qui fait que la terre est mélangé ou et affiné ouais l étape et un peu aussi je pense que tu es après latin ou pas **[2:03:28]:** moi c'est un outil qui me parle pas plus qu'il faut parce que la ghréline est de l'objectif cdpa et verser les couches dont la campagne hall fait un peu seul pascal amène beaucoup de terres par en bas il ya l'art à la monde part en eau donc moi je trouve que c'est un peu à contre sens mais c'est juste mon opinion voilà mais c'est quelqu'un réussit bien avec ce problème pour la diversité des façons de faire donc on a parlé de travail de sol minimes vous avez vu l'itinéraire comment on prépare la plupart des planches ça peut arriver qu'on utilise un motoculteur si on est mal pris s'il faut ce calendrier nous dit at-elle culture c'est pas solide et si c'est pas d'être dogmatiques c'est juste de dire notre stratégie elle est basée sur une approche de travail minimes c'est comme ça qu'on veut opérer c'est comme ça qu'on planifie de faire les opérations 6 **[2:04:28]:** sur ta ferme tu es un moment donné mal pris je suis un indice kamer auto cutter il faut pas culpabiliser ce qu'il faut dire c'est à quelles erreurs j'ai fait pour me rendre ici je veux pas répéter l'erreur je veux éliminer les inversions couche de sol le plus possible et je trouve que c'est important de le préciser pour pour pas cours deviennent trop dogmatique on peut remplacer aussi une herse par une binette sur vous donc on a la même chose une planche permanent qui a été bâchée qui a été une qualité grelinette et on a mis le compost puis on vient on vient mélanger le compost vos premiers sentiments une seule avec une vignette sur vous donc le site dans un modèle encore plus low-tech peut-être que s'il a fermé plus peut-il s'y faire les préparations planches c'est quelque chose qui prend moins de temps parce que le jardin fait 5000 mètres carrés ou de **[2:05:21]:** 3000 m² il existe aussi un outil qui est vendu aux états unis qui s'appelle un micro culteurs donc est propulsé par une personne à batterie c'est un autre alternative est moins cher que d'acheter un motoculteur avec une herse un outil qui fonctionne bien c'est la même idée préparer le sol en profondeur avec une commune grelinette puis à pression vient plomber lycée le sol avec un petit outil qui qui va qui va refaire 75 centimètres en deux passages c'est un bon outil sauf que dès qu'on a des cailloux c'est un outil qui commence à être beaucoup moins performant donc les cailloux autant dans son coin c'est le mécanisme donc saviez très très frustrant de toujours est entré l'arrêté puis de changer ça donc je dirais c'est un outil qui est intéressant mais qui est pas optimal ce serait mon opinion sur sa **[2:06:20]:** voix la prochaine chose travail de seule mine et rotation des cultures très important nous ont eu la chance qu'on a commencé en maraîchage de rencontrer des maraîchers chevronnés qui nous ont dit que d'après leurs expériences d'avoir une rotation des cultures qui tient la route pendant plusieurs années ça fait en sorte on a beaucoup moins de problèmes à moyen et à long terme donc nous à la ferme on a pris ça au sérieux qu'on savait qu'on serait limitée dans l'espace et que si on voulait cultiver cet hectare leur peau 10 15 20 30 40 50 1 il fallait créer un mécanisme qui nous empêchait de faire n'importe quoi n'importe où donc on a pris ça à coeur on a développé une rotation des cultures les grandes lignes pourquoi on devrait avoir une rotation c'est parce que ça nous permet d'empêcher certains insectes de s'établir quand on fait toujours des brocolis au même endroit mais ça devient **[2:07:26]:** facile pour une halte isu pour donne donc je n'ai vraiment pas envie de toujours pouvoir répéter leur cycle ça permet aussi aux racines de prospecter différents horizons parce que quand on plante un poireau cancon plantes un brocoli encore une fois où une courbe joue une tomate les racines ils vont à différentes profondeurs chercher différents éléments minéraux donc c'est une des raisons pour qu'on veut faire ça on veut aussi faire en sorte que certaines cultures qui sont plus salissantes comme les oignons par exemple un oignon que en bio intensifs on n'arrive pas à créer couvre-sol qui va pas qu'ils vont empêcher l'enherbement donc cette culture-là aux vocations a précédé par une culture qui va être regardé le sol très propre habituellement ce qu'on veut c'est m pays bas et géotextile habituellement nous voulons mettre des salades pour le mesclun de salade sont coupés à deux ou trois reprises qu'ils mettent au jour qui vont être chères **[2:08:29]:** 80 jo avec le pays vient vraiment créé surface très propre puis surtout la rotation sur la ferme permet de rationaliser le compost donc il ya différentes approches à faire des rotations culture je vais vous expliquer brièvement comment nous on a procédé mais en gros on voulait respecter quatre règlements le premier c'est qu'on voulait avoir un intervalle de quatre années en certaines familles de légumes exigeante les lient à ces lectures bibliques russie perd donc ça c'était important pour nous ça dans les bonnes pratiques en affichage c'est quelque chose qui est assez commun apprécié comme je vous disais on veut voulait rationaliser compost l'idée qu'on avait c'est d'utiliser du compost une année sur deux est toujours sur des cultures exigeante qui ils vont apprécier d'avoir plus de compost que passe donc ça c'était une règle qu'on voulait se donner puis on voulait aussi à voir ainsi que sur la ferme on fait beaucoup de légumes comme je **[2:09:35]:** vous disais plus tôt le des légumes qui sont 50 jours et moins parce qu'on avec nos climats ça nous permet de faire deux trois récoltes par clanche par saison donc c'est des légumes comme des radis des carottes des betteraves qui sont transplantées du masque leur départ tu ailles des légumes souvent 50 jours et moins pis pour éviter de toujours faire racine sur racine dans ces blocs leur ont voulu alterner que quand ce légume feuille c'est suivi de légumes racines et vice versa donc ça pour nous c'était une règle qui est important et encore une fois les oignons donc on avait un gros cinq familles de légumes les solanacées les crystal est liée à ces cucurbitacées et une famille qu'on a créé qui est verdure racines légumes 50-60 jaune des moyens donc on est parti avec cette idée là puis après ça il a fallu voir comment on ferait pour agencer une rotation pour respecter les **[2:10:31]:** règles qui étaient là je veux un peu vite le mais l'idée c'est qu'à la fin on a créé une rotation puis pour arriver à respecter les règles de séquences on avait besoin de dix familles disent pas mais comme son voix et donc la rotation et se disent du codis famille qui est c'est comment on est arrivé à décider qu'il reste dix blocs de production sur la fin parce que quand on a des antennes et la ferme on savait que la rotation des cultures doivent être priorisés et donc on a fait la rotation et la rotation est devenu comment on a emménagé la ferme donc la rotation il est inclus dans le design la ferme avant même d'avoir fait une première planche permanent on avait un plan qui faisait en sorte qu'on avait dix partiel pour respecter une rotation est donc ce qui est en soi les lacets ici donc les seize planches l'année prochaine va **[2:11:42]:** être déplacé là et va bouger comme ça à contre sens anti horaire ça va prendre dix ans avant qu'on fasse les tomates mais entre elias et il ya quatre ans entre les cucurbitacées des crucifères on les a regroupés en une seule famille pour avoir des cucurbitades crucifères primeur puis des cures betclic urbi crucifères plus tard didier françaises ont donc on les a regroupés comment une famille ces deux là ils ont quatre ans d'intervalle entre les deux le compost est au jour dans les légumes exigeant et ont réussi à avoir une rotation qui tient la route comme ça donc c'est un exemple mais ce qui est intéressant à retenir ici c'est que a priori on à favoriser la rotation des cultures au delà de n'importe quel autre façon de procéder c'est une façon 5 à suivre on sait comment ça fonctionne c'est intuitif d'une année à l'autre mais c'est contraignant on peut pas nécessairement sa sortir **[2:12:47]:** du chaos si je veux faire une année donnée je sais pas moins dix planches d'oignons puis huit planches de poireaux ben j'ai pas la place li membre de planches donc qu'est ce que je veut tricher journée les mettre ailleurs mais l'idée c'est de pas faire ça parce que si tu commences à tricher sur les specs rotation des cultures puis si tu respectes pas tant rotation des cultures ça ne donne rien d'en faire une fête quand on fait une faut que tu la respectes ce qui m'amène à vous donner un conseil que vous pouvez prendre blessé mais une rotation des cultures c'est quelque chose qu'on fait quand on a une bonne idée de ou le jardin voight quand il ta maturité et donc les premières années vous êtes mieux de faire aucune rotation des cultures sur vos parcelles plantées n'importe quoi n'importe qui éventuellement quand on va avoir une très bonne idée de ou la ferme **[2:13:40]:** bright luck vous faites un plan de rotation parce que tu sais moi j'ai vu tellement de gens qui ont passé des hivers à imaginer des plans de rotation incroyable deux ans plus tard et ont décidé finalement qu'il y avait besoin de cinq fois plus de carottes peu importe s'ils allaient se spécialiser dans une culture puis le tout le travail qu'ils ont mis ça à rien parce que la rotation sera pas respectée même ils vont la changer donc ça c'est le conseil un plan de rotation peut-être à l'année 3 4 5 je pense qu'elle a les trous on peut commencer à y songer sérieusement à l'année cap définitivement ouvre la mort quelque chose qui est mise en place et l'autre chose c'est que la rotation fait partie du design de la ferme parce que vous avez compris l'idée ici donc ça simplifie beaucoup la gestion sinon faut à chaque année prendre en note qu'elle dégueu métal **[2:14:35]:** et où le tenir un registre le reculer dans le temps vous renvoie cinq ans que je fais ça vient compliquer un peu les 480 planches on peut on peut se créer tout un casse-tête il ya des bonnes chances que si c'est compliqué que ce soit pas respecté donc on veut faire quelque chose de simple et de contraignant pour assurer la pérennité du projet elles sont pas inclus parce que dans les sarongs venant parlais tout à l'heure nous on fait comment année après année après année après année les tomates sont greffés avec des cultivars sont résistants aux maladies de sol c'est ce qui nous permet de l'éliminer beaucoup des problèmes qu'on aurait à cause qu'on fait pas de rotation est la raison pour y a pas de rotation dans les airs c'est que toutes les infrastructures de chauffage de ventilation de régulières de régularisation de la température qui est investi dans la salle attenante vous allez **[2:15:36]:** voir comment on fait notre talent et donc pas quelque chose qu'on peut déplacer c'est comme ça que la plupart des ddd tomates fait dans les serres de manière professionnelle en bio c'est avec le greffage les concombres se sont alternés d'un tunnel à l'autre sont dans notre **[2:15:59]:** bon les engrais verts parce qu'on est encore d'entre elle expliqué les facteurs de réussite puis on est beaucoup dans l'idée du sol non travail du sol melia plus parce que l'on tranquillement on essaie d'expliquer qu'on travaille avec les sols divin les engrais verts c'est une partie important d'avoir des boussoles moi quand j'ai commencé en maraîchage j'ai peut-être bien embêté par ça parce que la plupart des maraîchers qui travaillent dans notre environnement nos amis nos collègues sont tous pour la plupart mécanisée où ils l'étaient beaucoup à l'époque et les engrais verts sont souvent vanté comme la solution la solution idéale pour travailler travailler les sols créer du de la matière organique amener de la zone parce qu'on plante des légumineuses qui fixe la zot empêcher l'enherbement mais à chaque fois qu'on parle d'engrais verts il ya toujours une partie du procès dès qu'il enfouissement de l'engrais vert et ça pour nous c'est un problème parce qu'on **[2:17:03]:** veut pas travailler les sols donc si je fais pousser un bel engrais vert puis le faut je leur taux culte à l'intérieur de mon sol moi j'ai pas un gain j'ai pas fais pas un bénéfice là j'ai quelque chose qui est déprimante à l'âme au sol donc j'avais comme un peu un problème ça m'a pris quand même plusieurs années à trouver une solution à ça première chose c'est qu'enfin les engrais verts on veut avoir une tondeuse à fléau donc je sais pas si vous avez peut-être un autre nom pour ça mais c'est une lame qui contrairement aux tondeuses à gazon qui couperait au pied du plan et sur un axe vertical qui vient couper en lambeaux l'engrais vert en petits morceaux via le déchiqueter ce qui nous laisse après avec un beau match vers qui va être beaucoup plus digérable par la fonte de l'affluence donc ce qu'on veut c'est ramener l'engrais vert à 1 **[2:17:55]:** résidus qui est plus facilement gérable donc on utilise la tondeuse un fléau faucher l'engrais vert puis après ça on va utiliser l'outil que je vous ai montré du talent qui la charrue rotative qui l on va passer dans l'allée pour enterrer l'engrais vert en haut lieu que l'enfouir avec un motoculteur ou avec perd encore une charrue plus de 10 on vient prendre le sol de la halle et puis on vient le maître par dessus dans le vert pour l'enfouir est donc là on se débarrasse de l'emploi passe on va mettre une bâche pour une ou deux semaines le sol vient aider avec la décomposition et puis leur envol on voit on va se débarrasser de leurs évêques comme ça sans retourner nos horizons s'ancrer de bouleversements structure sur la planche permanente donc c'est comme ça qu'on procède on le voit bien s'il ya un engrais vert qui a été fauché et donc moi je vais **[2:18:55]:** passer avec ma charles rotatives je vais prendre le sol de l'aller et le sol de la halle et lui va revenir **[2:19:09]:** et donc on voit bien ce qu'on fait et ça fait une grosse différence de rajouter du sol sur l'engrais vert si on veut juste couvrir avec une bâche ça va prendre à peu près deux fois plus de temps pour bien décomposé c'est comme si le fait qu'il soit enterré ça les sites les vers de terre à monter plus rapidement parce que du moins c'est l'expérience pratique qu'ont eu les rouches donc c'est la façon qu'on fait pour éliminer les engrais verts oui on va faire juste un aller retour on le voit bien dans la vidéo le la la charrue et la haye à l'envoi à la moitié de planche puis impression qu'ils en voient revenir leurs barbes 1 on va pouvoir faire leur moitié c'est une autre des raisons pour contrat vers l'idéal est de 45 centimètres c'est pour raccommoder un outil comme la charge locative pour pouvoir envoyer la terre d'un bar renvoyé de la **[2:20:04]:** terre de l'eau barre de l'avalanche moi ça m'a pris du temps avant de trouver ça fait que je sais pas si vous êtes content armés on essaie de pas utiliser des retours culteurs que ça c'est vraiment la stratégie pour y arriver donc une autre chose qu'on fait qui est quand même particulier c'est un volcan va semer la peur on va le sommet à la volée donc on va juste se promener comme ça on va déposer les semences moi j'aurais quand même faire un effort pour mettre les semences principalement sur la planche permanent et moins dans les allées il ya deux raisons pour ça c'est premièrement l'aller il ya plus difficile à faucher parce que la tondeuse à fléaux fait 60 je pense qu'elle fait 80 ou 85 cm mais principalement parce qu'il vend tuellement quand on va passer avec la charge rotatives on veut être sûrs de nous et la planche permanente parce qu'on veut **[2:21:01]:** pas passer la charrue au milieu de la planche donc d'avoir comme fait un passage comme ça ça fait en sorte que je ne traîne une idée très précise de boue et la planche ou et l'allée où est la planche où il allait donc je manquerai pas de le manquer mon cou puis de finalement passer la chance lui à l'intérieur de la place je ne serais pas très bonne pour un bon pour ma structure de sol non parce qu'après ça on va être bâchée donc le fait que tu mettes la vache noire fait en sorte que l'oeil deux actions il ya une occultation mais il ya aussi que te créer les conditions favorables pour que les vers de terre viennent rapidement des contenus dits les vers de terre les simplifier un peu en les utilisant les vers de terre et la vie microbienne et cetera les animaux de sol étudié vraiment accélérer le processus le rapidement **[2:21:50]:** et puis moi c'est fou j'ai fait je fais souvent des engrais verts qui ont armé et demi de hauteur très épais et très dense on s'aime les engrais verts très très dense pour que rapidement l'engrais vert couvre le seul paquet des mauvaises herbes qui peut s'installer donc c'est des engrais verts très dense qu'on l'ait fauche on les broie et il nous reste résident culture très épais la terre la bâche dès fois une semaine plus tard on n'ouvre plus rien complètement disparu complètement manger une année j'ai même mis des bâtons de popsicle j'ai trouvé les bâtons de popsicle dans la dans le sol les valeurs parisiennes et les prennent il est tué par ambre c'est là qu'on réalise à quel point nos sols sont vivants quand on voit quelle capacité sait capable de digérer la matière organique quand c'est dans des bonnes conditions c'est vraiment incroyable une autre option on aurait pu faire aussi qui remplace **[2:22:49]:** l'idée d'utiliser le sol de la halle et pour couvrir l'engrais vert ce serait de mettre le compost par dessus l'engrais vert et de bâches et on arriverait au même résultat qu'en qu'on est rendu prêts à travailler le sol mais on va passer le motoculteur avec la r6 on va juste me réalisés tous puis on va transplantés une plombe une dernière chose qu'on a fait avec les engrais verts pour s'assurer soit bien intégré le système c'est qu'on laisse à systématiser dans notre rotation des cultures dont on a déterminé que pour des légumes comme les cucurbite crise faire qu'on fait en primeur dans un an notre bloc et de diass à ce cette structure là va être suivi par un engrais vert de par exemple veut savoir puis dans l'autre jardin où il ya des crues subites des crucifères mais que d'autres sont tardifs ça va être précédée par des poids et de la voie puis las **[2:23:44]:** nous ont fait peur à voir c'est gai mais il y aurait pu avoir plein de l'engrais vert des mélanges beaucoup plus complexe c'est simplement que à un moment donné c'était très difficile d'avoir des semences en bio donc on on se limitait avec ce qu'on pouvait trouver mais voilà fait que l'euro va mettre du ceg aussi ici on a décidé qu'il y aurait certains blocs qui auraient des engrais verts puis notre idée c'était d'avoir le soutien du jardin par année qui serait un avec un engrais vert donc tout ça c'est pour assurer la pérennité du système parce que quand on fait les engrais verts notre plus grande motivation c'est du système racinaire qui lui devient qui vient nourrir le sol c'est la seule façon qu'on amène la matière organique vraiment en profondeur les apports les vers de terre qui font le travail c'est avec les racines qui vont être mangés digéré par toutes les nazis du **[2:24:44]:** conte qui est dans notre seul à la ferme donc c'est pour ça qu'on veut vraiment avoir les engrais verts comme couvre-sol mais surtout pour leur système racinaire donc la morale de l'histoire c'est que ces systématiser et les engrais **[2:24:58]:** verts sur la ferme ils sont dans une optique de travail minime des sols donc on veut pas occulter pour les enfouit qui on voudrait pas passer une charrue ou un outil trop agressif le br br fc un autre élément qu'on rajoute au sol donc je dirais que le jeu va peut-être prendre un peu d'air juste pour expliquer le brf qu'est ce que ça fait donc ccc du bois raméal fragmenté donc c'est les rameaux les branches supérieures d âme comme des érables des freins bois dur on va couper ses branches leur au printemps au moment où l'herbe est en train de faire ses feuilles toute l'énergie sans voir dans ces branches supérieures on coupe les branches à ce moment là ont le droit puis on leur ajoute au jardin puis le bois est remplie danzé est rempli de vie qu'on rajoute au jardin pour permettre un la matière fongiques de se développer tout les champignons vont **[2:26:03]:** se développer il ya beaucoup de bactéries aussi qu'ils vont être nourri par cette matière l'homme estime matières organiques qui va prendre plus de temps se décomposer de monde de mon expérience le bois raméal prend en 3 et 4 1 à être complètement digéré dans le jardin donc c'est une matière organique est plus lente que le compost donc est très structurant de cette façon là on est chanceux il ya beaucoup de fils électriques où on vit donc souvent ils vont et couper les branches près des fils électriques qui vont faire le travail au printemps donc nous on essaie de ramasser cela puisqu'on peut on veut le broyer puis on va le mettre dans l'allée donc on va pas le mettre sur la planche parce que mon expérience quand on veut le mettre sur la blanche souvent les cultures ils vont en voir une fin la zone ils vont donner aux gens n'y vont être moins beau **[2:26:51]:** moins productifs donc ce que je fais c'est que je le mets dans la ligue je le laisse là en six mois et un an puis l'aller vu que la planche et les buts et l'allée lui étant des îles comme creuset dont klaus ramos l'a donc c'est parfait ça crée des conditions sont favorables pour toutes les micro organismes qui vont se développer pour commencer à prix de grdf et donc après sa rencontre à la buteuse qui ont refait nos planches mais le dr ce retour sur la blanche permanent mais il ya déjà commencé à digérer par toute la vie que la vie qui s'y adaptent donc ça c'est en gros notre stratégie le problème où le souci avec le brf pour nous c'est qu'on en a jamais assez pour pouvoir faire tout le jardin on dirait que la moitié de la salle ici embranchements ça va nous faire deux jardins donc c'est ce qu'on essaie de **[2:27:49]:** faire on essaie de faire deux à trois jardins par année puis notre idée ce serait qu quatre ans on aimerait sur chaque parcelle est reçu au moins une fois du brf dans les allées donc c'est encore une fois c'est une stratégie qui nous permet de penser que le jardin va être très productif très équilibré pendant plusieurs années à la ferme école à quel point on a des problèmes de l'image comme un haut lieu de compte je sais pas pourquoi sur notre jardin on n'a pas beaucoup de problèmes de limaces on en a jamais eu de mentionner on a eu une saison où il ya eu plus de limaces salle explique aussi peut-être aussi pourquoi on utilise peu de paille sur la ferme les fois où j'ai eu des problèmes de limaces on a utilisé de la terre diatomée je pense bientôt mise et je me suis pas où on va mettre des planches en début **[2:28:42]:** d'année des planches de bois on va mettre des planches de bois près près d'où sont les problèmes souvent ça va attirer des crapauds des couleuvres qu'après sont sortis on est vraiment dans l'expérimental moi j'ai jamais eu de gros problèmes de limaces fait que voilà s'il ya des limaces dans la lys à me pose aucun souci ce serait si j'ai des limaces dans mes légumes dans ma planche que le dr effet dans l'aisne ça c'est une belle photo quand on a la chance de faire de l'engrais vert sur huit à dix semaines et le brf dans l'allée avec un beau coup dur lynette avant pour que les racines là dessus les racines du l'engrais vert puisse descendre plus possible on commence à vraiment le créer quelque chose de très dynamique le très puissant pour la santé des sols le brf le après six mois la cie était épais comme seule rendue était comme ça la charrue **[2:29:44]:** apple dedans puis il n'y a aucun souci c'est toute l'idée aussi de la prise de le faire prédigéré dans les pas dit comme j'expliquais sont en dépression dont clause ramos la salle aida favori favoriser l'inoculation hatcher est bon on va finaliser la santé des sols puis comment on fait pour être vraiment optimale sur la ferme avec ce graphique là qui est dans le jardiniers maraîchers rousseau juste très important d'expliquer que quand on comprend bien la fertilité des sols ce cocon compréhension c'est pas le compost c'est pas les amendements c'est pas les engrais con mais qui va faire qu'un légume est assez bien fertiliser c'est la matière organique qui est présente qui est minéralisée par toutes les animaux sol qui viennent l'algérie est donc la fertilité est directement proportionnel à la vie dans ce hall plusieurs devis plus de fertilité plus eu des beaux légumes donc c'est la vie d'un sol qui fait la grande différence **[2:30:50]:** est donc l'idée qu'il faut avoir c'est de favoriser la vie la dynamiser faire en sorte que nos sols sont très divers que le plus d'1 5 possibles plus d'animaux zones plus de micro organismes et la grande partie de l'équation ça et ne pas détruire la structure de sol parce que le solde ont détruit c'est la maison pour les animaux ça moi j'ai pas toutes les réponses à ces questions là mais c'est la proche que j'ai je cherche des solutions pour dynamiser mon sol parce que je sais que ça va juste faire que mes légumes vont être de mieux en mieux le mieux en mieux fertiliser de plus en plus beaux quais on suit un plan de fertilisation à la ferme donc le plan de fertilisation pour moi aussi très important parce que ça suffit pas de jirau m compass mais en quelle quantité et pour quels légumes puis est ce que certaines cultures seraient plus **[2:31:46]:** productifs 6 avec du compost et un fumier par exemple la plupart des légumes comme si on donne l'exemple brocoli qui est un légume très exigeant il va être transplanté dans nos jardins on va avoir un compost puis on va avoir du fumier du fumier de volaille par exemple où ce qui arrive c'est que cdc un amendement qui va libérer la zot plus rapidement en 30 jours donc le jeune plant venez chercher la zone de façon pour façon canopée vos phares son feuillage ce qui va faire qu'il ya plus de photosynthèse ce qu'il faut faire que ses racines vont pouvoir descendre plus apprécié les brocolis venir chercher dans le compost les éléments qui a besoin d'être certains légumes on veut faire utilisé avec du compost et des fumiers et tout ça on suit un peu ce que l'agriculteur gran ami moderne nous dit femme est la raison pourquoi j'ai mis une cible c'est que moi je **[2:32:42]:** suis tout à fait conscient que ce que la grille l'agronomie moderne le dit faire c'est pas nécessairement la réalité ces mesures et le mp comme pour comprendre les sols c'est très réductionniste mesure est juste les caractères physiques chimiques seule équipe à tenir en compte la biologie c'est très réductionnisme mais au moins si je te lis les recommandations qu'on développe avec les agronomes travaillent avec nous au moins je suis en ligne sur quelque chose je suis vers une cible potash pas totalement à côté du site donc c'est la raison si on voit ça c'est le plan de fertilisation qu'on utilise au jardin la granny n'est donc il va vendre les légumes exigeant qui vont être utilisés avec du compost et de fumier de volaille pour la raison que je vous expliquais les légumes peut exiger qui eux sont en sont les légumes suivent les légumes exigeant dans notre rotation des cultures dont deux autres ont pas **[2:33:39]:** de ton post les oignons ils vont avoir le compost à la fin de la culture avec un engrais vert pour les prochaines culture pour fertiliser qu'il a effectuée comme ça donc c'est pas tant ici pour vous dire de suivre ce plan là exactement mais simplement pour vous dire qu'il ya un plan de fertilisation qui a été établi et on essaie de s'enligner vers les meilleures pratiques possibles pour pour fertiliser à l'aveuglette qu'il faut apprendre à nourrir le sol et nourrir la plante pour faire les deux pour vraiment avoir une fertilisation victimes dans les familles un plan de fertilisation différents donc le livre les cultivant une fortis et aux deux semaines puis va voir test c'est qui va être fait avant j'irai pas dans les détails aujourd'hui mais la plupart du temps remettre toute la fertilisation au début puis au pays cambier faire des arrosages d'appoint souvent par exemple dans des cultures comme les brocolis ou **[2:34:47]:** les betteraves on va rajouter deux bords du bolide dance et des cultures qui sont des éléments mineurs sont déficients dans nos sols souvent je dois rajouter avec ça un peu d'algues juste pour donner un petit boost mais la fertilité en gros elle et elle est déjà dans le sol puis encore le dis pas que c'est ça qu'il faut faire chez les autres mais chez nous à la ferme ça a été suffisant les légumes sur bien fertiliser **[2:35:11]:** sur bien beau avec cette approche on change de répertoire un autre élément un facteur de réussite de la ferme c'était de toujours chercher à optimiser l'efficacité avant la surface donc ce qu'on veut c'est optimiser ce qui est déjà en place avant d'imaginer pouvoir faire ailleurs donc des exemples de soliance est décrit dans le dans le lit le jardinier marché ça c'est un exemple de ce dont je parle il ya des oignons qui sont plantés en trois ans un oignon aux 6,7 cm on change la stratégie ou au lieu de les transplanter un par un on les eaux les bars à l'intérieur en cellule en mode 2 3 donc il va avoir 3 oignons par matt et on va transplantés comme ça ce qui fait qu'on transplante trois fois plus rapidement et ça devient beaucoup plus facile sarcler les cultures avec les binettes également plus de rendement par mètre carré les poireaux un autre exemple on **[2:36:17]:** veut blanchir le fus du poireau traditionnellement on fait ça en butant de poireaux avec la terre donc si on veut buts et le poireau sur une planche de 75 cm on a 2 1 et donc nous on voulait optimiser ce qu'on a fait on change la stratégie ou lui que bute et le poireau ont l'enterrent donc on a un bouchon on vient faire un trou et on vient déposer le poireau dans le trou si on regarde la longueur du bouchon c'est la longueur du fus blanc donc c'est comme ça qu'on va arriver à blanchir le poireau et on passe de 2 à 3 ce qui est 100 % plus de production avec tout les avantages on a discuté ce matin d'utiliser moins de couverture flottant pour des plus efficaces quand on le fait chez terrain donc on cherche à optimiser à la place de faire plus de points donc là ici on a un plan **[2:37:15]:** pour vous pour luc faire le trou à la fois en deux mois seulement faire 3 ici ça vient marquer ou le prochain trouve avoir lieu la stratégie a fonctionné il faut partir les poireaux environ 4 4 semaines plus tôt on veut avoir des poids rôle qu'ils vont avoir moi je fonctionne beaucoup on pousse des fois c'est difficile mais au moins un bon 20 25 cm je pense on va leur donner une petite taille jusqu'à la fin pour avoir la bonne longueur uniforme on va donner une coupe aussi sur les sur les racines qui après son viol est déposé dans le trou on va faire un arrosage léger qui on voit les ses soeurs comme ça faut pas boucher le trou parce que sinon le poireau est asphyxié mais éventuellement au fil des semaines le poireau va prendre de l'ampleur il va prendre son trou comme on dit chez nous puis quand il va avoir un **[2:38:10]:** cerclage belle tranquillement le trouve à se remplir quant à la fin de l'exercice le poireau là il va avoir tout pris l'espace qui on va rajouter de la paille dans nos têtes une erreur on va rajouter un autre 5 6 cm 10 cm de paille puis à la fin on va voir delhommeau c'est comme ça qu'on fait ce cd exemple d'augmenter l'efficacité étonnante au début nous on avait deux tunnels qui faisait trembler par 4 mètres et on faisait des tomates burress intrants sans trop grand degré de complexité un peu à la méthode des tomates de chamelle c'était des tomates indéterminée éventuellement on a remplacé les deux tunnels par une grande serre de 8 mètres par 30 maintenant c'était le même espace mais juste un plus gros volume d'air donc plus facile à chauffer au printemps puis à l'automne parce que nos serres sont chauffés et on a engagé une agronome qui nous a suivis et **[2:39:24]:** nous suit encore est un spécialiste de production de tomates en serre et avec lui on a appris à greffer les plans ski très très facile si vous avez jamais greffer des plans c'est pas très compliqué on parle le cultivar qu'on veut avoir les tomates 2 et le greffon qui lui est qui a été pour être résistant de lundi soir on les parque côte à côte il ya un moment donné on va couper la taille de leur couper la tête de l'autre puis on va prendre la tête et le pied on va les fusionner avec une clip ce qu'on voit ici puis on va les garder dans une humidité relative pour 4 5 jours pour après graduellement commencé à réaliser ont durci le climat extérieur et le plan va être greffés pour nous donner le meilleur des deux mondes donc c'est c'est la façon commune de gérer les maladies de sol et les problèmes qu'on pourrait **[2:40:17]:** avoir avec le fait qu'il ya pas de rotation mais aussi on a appris à revisiter les espacements culture beaucoup plus serré travailler sur deux têtes et de rage au nez et feuillet de façon hebdomadaire d'abaisser les plans aussi à chaque semaine de vraiment faire une régie culture très très serré mais à la fin de l'exercice on est passé de x nombre de tornades à 10,6 donc dix fois plus de thomas sur les mêmes sauf sur la même surface cultiver des tomates sont mûri sur le plan des cultivars qui sont choisis pour leur goût donc des très bonnes tomates et tout était une question de tizé d'apprendre à travailler différemment sur la même surface cultivée qui on a aussi rajouté un contrôleur une station météo pour pouvoir gérer les ouvertures de côté la serre donc nous en amérique tout les serres sont ce qu'on appelle des rôles à gep a commandé 100 français mais c'est des **[2:41:26]:** tubes qui roule qui montent petit dessin est donc ce qu'on veut c'est surtout enlever l'humidité au québec dans les serres c'est le gros problème qu'ont donc le matin et nous à 5 heures le contrôleur va dire à lasserre a dans la fournaise de partir la chaudière de chauffe et puis on va ouvrir un peu les côtés que l'humidité va sortir de la serre on va faire ça pendant une demi-heure chauffer avec minimum ouvert pendant une demi-heure chaque matin même en été ça règle une grosse partie des problèmes d'humidité qu'on a dans notamment donc s'il ya un investissement qui est mis pour ça lasserre le chauffage le contrôleur tout ça est sale explique pourquoi on veut pas faire de rotation avec l'étonnante parce que c'est pas des systèmes qu'on peut déplacer en bout d'exercice on a des très belles tomates et bantam à il est à ma tin le numéro un c'est le légume qui nous **[2:42:27]:** rapporte le plus environ 20% des ventes c'est l'étonnante puis on essaie d'être les premiers au marché avec l'étonnant parce que sa femme une grosse différence au niveau de la vente on utilise beaucoup de seulement six bris à la fin l'idée avec les semences hybrides sai qui ont été croisés pour être plus performants nous c'est ce qu'ont cherché à avoir dans le jardin c'est que ça choque mais j'ai pas suffi à lui dire la vérité puis être transparent que de raconter une histoire **[2:43:04]:** c'est le le plus gros problème qu'on a à faire des tomates sur les maladies puis là la règle numéro un c'est de prendre des semences ou les maladies ont été enlevés par sélection donc c'est des tomates qui ont été sélectionnés beau avoir moins de maladies c'est la règle numéro que nous on suit on respecte la plupart des gens qui font des légumes bio au québec m'ont aussi suivre cette idée là dessus on veut pas inscrire à mettre du cuivre et du souffle sur notamment donc on va prendre des cultivables sont résistants à la moisissure olive par exemple mais le sais que tu vas au rail ont été travaillés et ont été bridée pour ça donc c'est bon c'est notre expérience avec ça ouais c'est toujours malheureux je sais pas si j'ai une recette pour ça mais ça peut être en souffre il est peut-être je sais pas s'ils viennent pas du tout sûr que c'est **[2:44:07]:** la règle numéro 1 car notre problème c'est de mettre un filet anti insectes le saviez une barrière mécanique ça s'arrête qu'une grosse partie du problème nous on a aussi la tène qui est elle un siècle qu'on est au québec qui peut venir pondre sur les petits pois ou donc certaines années on fait un dépistage si les temps sont plus élevés que d'habitude on va mettre des filets par dessus mais moi j'ai pas autant de pression que ça les campagnols où on les appelle les mulots oui en fait tous nos amis j'ai pas de jets pas de présentation j'aurais dû parce que je sais qu'ici en france 2 travaillez beaucoup avec des notes puis nous on n'a pas de matelas je poste est une menteuse n'est pas de motors en amérique aux héros québec du monde ou aux six ans nole ccpo kamer donc on travaille beaucoup un plateau multi cellules et voilà on fonctionne comme **[2:44:59]:** ça ok donc certains outils ce résultat de la ferme on est toujours je vous ramène on est toujours dans les facteurs de réussite du projet les outils appropriés pour ce qu'ont fait les outils efficaces des outils manuels mecs sont souvent sophistiqué dans leur conception vont faire une grosse différence dans le projet alors ça c'est le seul mot qu'on utilise maintenant depuis six ou sept ans l'année où j'ai écrit deux jardiniers maraîchers l'on était en train de faire la transition vers ce soir là le summer jam le second corps est très très bien construit qui est qui qui était facile qui est facile de pénétrer dans le sol il ya oppression qui est bien fait segula rice très bien les semences comme une grande précision d'une grande versatilité pas trop dispendieux c'est vraiment le seul noir a utilisé au québec ou aux états unis la plupart des marchés qui travaillent des petites surfaces c'est une somme **[2:46:01]:** sait seulement qu'ils vont utiliser donc ça c'est le calibrage ce mois donc les espacements j'ai pas de photo qui explique comment est ce calibre ce moment c'est assez c'est assez évident qu'ils ont lieu dans les mains il ya une roulette qui est de différentes grosseurs donc ça c'est qu'elle soit 24 août soit 12 trous avec des différentes la grosseur de trous puis on a aussi des engrenages de différentes grosseurs on a des engrenages avant rien ça c'est les espaces main nous sur la ferme non sur la ferme de 4 et 1 on utilise le mot john tripp donc ça me permet de là les trois fois plus vite quand je fais mes amis on voit un peu la comédie fonctionne donc c'est un savoir qui coûtent le double du prix ou seulement 5 mai qui me permet d'aller trois fois plus vite j'ai fait le calcul que ça valait la peine que l'outil était payée **[2:47:00]:** en moins deux saisons avec mon temps donc j'ai pas hésité et voilà on fonctionne comme ça encore là je le répète mais on voit à quel point travailler avec des planches qui sont pas trop large fait en sorte qu'on est capable d'aller travailler s'empiler dans les planches moi je pense que ça fait une grosse différence donc voilà ça c'est un autre se mord plusieurs personnes en france l'appel le semoir coleman nous fait toujours rire se voir coleman sein se mord le seulement rassir 1 donc il fait 12 e rang sur 75 cm on utilise beaucoup pour les radis aussi pour toutes les verdures est le rocket bébé moutaoua mais quelle une verdure asiatiques c'est tout il a été conceptualiser en même temps pour travailler efficacement avec lui qui est une récolteuse avec ce club qui permet d'optimiser la réponse de façon considérable ce qui me prenait à 24 personnes une heure me promenant vrai 20 **[2:48:11]:** minutes donc c'est un gain d'efficacité incroyable pour que la récolteuse fonctionne bien il faut que le sommet soit très très serré pour que ça tienne ensemble comme un pays dont on les utilise ensemble un sac à main ça a été intéressant de faire la roquette du bébé qu'elle avait des motards parce que cela vient de récolter puis nous on réussit quand même à voir environ 15 à 16 dollars le kilo pour pour des verdures être comme ça ça vaut vraiment la peine avec les densités qui sont écrit au tableau pour avoir un bon ami ce sera 75 sans problème on sème des carottes aujourd'hui à chaque semaine donc on ça fait plusieurs années le pont une bonne idée de comment procéder la seule façon qu'on a réussi à avoir assez de carotte pour tous les gens qui veulent manger nos carottes c'est le légume qui sort le plus sur nos marchés les gens raffolent on **[2:49:14]:** pourrait avoir des pilotes comme la la salle ici puis les 40 des carottes des carottes des carottes des carottes des carottes -selon faire des câlins on enseigne à chaque semaine quatre ou six planches mais d'un brouillard il comme ça le motoculteur donc ça c'est un autre outil très important dans notre boîte à outils j'ai mis cette image là pour dire je pense que c'est pas très important quelle marque des motoculteurs on en autant que les manchons plus être réversible pour pouvoir opérer avec des outils à la main ou des outils à l'arrière donc si le motoculteur que vous avez ici et vert jaune bleu peu importe mais ça c'est quand même quelque chose d'important et aussi que tous les outils que vous voulez utiliser soit disponible avec cette marque de motoculteurs parce que entre entre-autres c'est pas tout les outils qui sont compatibles certes un motoculteur qui permettent pas de connecter avec certains équipements vcs **[2:50:17]:** en tout cas en amérique aux états unis puis au canada c'est définitivement la nappe de motoculteurs de l'immense longueur d'avancé dont qu'ils offrent maintenant plusieurs équipements il y en a qui sont peut-être même moins connus ici le bain ça c'est une ère ce qui est fabriqué au québec en fait été distribués partout en amérique si on en a parlé la tondeuse à fléaux la tondeuse à fléaux la charrue leurs hôtes au cutter et maintenant on a travaillé avec bcs pour mettre un rouleau puis on utilise la main le même a juste un maxi puis le rouleau à l'arrière permet aux routes occulteur de pas aller jusqu'au fond pour faire vraiment juste un travail de surface un peu comme un rajout de présenter le micro culture tout à l'heure qui était propulsée par une batterie c'est la même idée et donc ça c'est juste un équipement que tu peux acheter pour rajouter sur ton auto culture **[2:51:17]:** donc ça vient de sortir et parce que ça va faire quand même beaucoup d'adeptes parce que quand on regarde le prix d'une herse rotative c'est plus que 2000 $ pour certains qui démarrent des projets c'est un peu cher tandis que ce soit mais pour 2 300 dollars mais on rajoute on rajoute au motoculteur n'est pas aussi efficace en termes de conservation de la santé du sol parce que ça crie quand même un lissage mais c'est certainement moins pire que d'aller sur vingt ou trente centimètres tout détruire la structure du sol comme le ferait au docteur donc voilà déroulera plastique je pense qu'il pourrait y en avoir beaucoup d'autres mais ça vous donne une idée on le voit ici on le voit mieux il ya aussi mal moi je suis vraiment chanceux au québec on a en horreur une personne qui passe beaucoup de temps à chercher à innover avec les motoculteurs et les houthis et **[2:52:17]:** benoît thivierge donc benoît lui aussi inventer un autre équipement qu'on rajoute encore une fois hors auto culteurs et c'est juste un attachement et sa vie avec une vis sans fin une vrille en fait c'est vrai qu'on trouve sur des souffleuses à neige puis ça permet de buts et à blanche quand tu passes dans votre culture safem tremblant de 75 puis des années de 45 c c'est encore là c'est trois ou quatre cents alors que tu rajoute à ce que tu as déjà **[2:52:58]:** donc là ça s'est sûr des belles tables pas de roche mais ça vous donne une idée qui se passe beaucoup de choses des évolutions mais le motoculteur c'est définitivement un homme si tout à fait appropriée pour travailler en planches permanente puis de le remplacer par un tracteur faut s'assurer que tout les outils qu'on veut sont disponibles sur le petit tracteur ça se fait mais souvent c'est beaucoup plus cher si c'est pas plus cher y a pas davantage d'avoir un motoculteur par rapport à un microtracteur mise à part que moi je trouve qu'on a les deux pieds au sol puis ben sa garde robe non les la récolte un mesclun elle et elle est construite dans l'état du tennessee par un jeune homme qu'il a conceptualisé quand il y avait 18 ans et donc lui c'est avec le succès de son outil parce que beaucoup de marchés aux états unis qu'il utilise maintenant ils ces partis **[2:53:57]:** une affaire puis les vins en ligne si tu vas voir sur le site du jardiniers maraîchers points comme ça va voir tout les outils qu'on utilise les fournisseurs aux états unis et idéalement j'aimerais beaucoup ça avoir aussi des liens pour vous procurer ces équipements leur en france puis en allemagne ces quelques à ces informations là ça serait très gentil de les partager avec moi parce que je mets le feu demandé souvent on se fait un dernier petit bloc où on prend une pause allait ceux qui veulent prendre une pause lever la main bon ok on fait les mauvaises herbes et après on évalue où on est rendu qu'est donc en maraîchage une grosse partie du souci qu'on peut avoir c'est l'enherbement sur la ferme nous avec l'expérience qu'on a on a développé quand même plusieurs stratégies qui permettent justement à l'imiter l'enherbement passé la perspective qu'on a donc on est oui on est en en **[2:55:01]:** les contrôles de mauvaises herbes mais ce qu'on veut avant tout c'est empêcher d'en avoir en gros les stratégies qu'on utilise c'est premièrement les espacements serré qui forment une canopée qui fait en sorte que pour la plupart des cultures on va faire un cerclage puis après c'est la culture couvre-sol il ya une occultation qui se fait par la canopée il ya peu ou pas de mauvaises herbes donc ça c'est numéro un on va transplantés la plupart des légumes qui peuvent se transporter au jardin ils vont être transplantés on fait ça pour deux raisons la première c'est pour avoir une longueur d'avancé sur la succession donc le 2 3 4 semaines que la culture pousse à l'intérieur de la pépinière et pendant ce temps là la planche elle est occupée par une culture au chant donc on gagne un peu de l'espace temps sur la ferme et aussi parce que cannes transplante c'est beaucoup plus facile de **[2:55:59]:** gérer la mauvaise herbe parce que c'est pratiquement sûr et qui aura pas de compétition avec la culture donc ça c'est numéro 2 le compost qu'on utilise est un compost donc si jamais des fumiers la différence en principal en tant qu'opposant fumier c'est que le compost a été tourné à chauffer à un degré ou les graines de mauvaises herbes ont brûlé donc on n'est pas en train de mettre des graines de mauvaises herbes dans le jardin donc on n'utilise pas de fumée principalement pour cette raison là c'est la même chose avec la paille l'appareil on utilise des pailles qui sont soit 10 paille de seigle première coupe mais la dernière chose qu'on veut aussi prendre des pailles qui ont été faites en bio sont remplies de graines de mauvaises herbes puis d'étudier mettre la maison partout dans nos jardins donc on est très très sensible à sa salle explique une partie des raisons pourquoi on on **[2:56:53]:** n'utilise pas de la paix régulièrement parce que trouver la belle pas idiots sans mauvaises herbes au québec c'est pas si facile jose numéro 3 numéros 4 puis on va en parler on va s'atteler au bon moment donc quand il fait soleil quand les mauvaises herbes sont au stade cotylédons qui sont juste en train d'émerger l'ont bien jusqu'au muet ça s'est fait très bien ça c'est une autre chose qui explique comment on garde le site propre on laisse pas les mauvaises herbes monté en graine à n'importe quel moment de l'année ça fait plusieurs années depuis nos débuts qu'on est assidu si un mauvaise r d pour monter en graine on va intervenir on va aller les arracher mais on veut pas se rendre là donc ça c'est important parce que quelques mauvaises herbes montent en graine il peut se multiplier jusqu'à 20 30 40 une fois auto donc le tumulte python problème on n'utilise pas le **[2:57:48]:** retour au cutter donc on veut non pas des graines de la surface continuellement et on utilise d'autres outils que je vais vous montrer mais en gros le socialiste raté j qui font en sorte qu'on réussit à limiter l'intervenant plus les vaches noires qu'on utilise qui font l'effet d'un faux semis comme je vous ai expliqué ce matin avec les graines de mauvaises herbes qui gère lé 10 par l'absence de lumière qui meurent lentilles et comme plusieurs trucs sont et qui sont imbriqués qui fait en sorte qu' on a moins de mauvaises herbes à gérer mais quand certains dans les cercles et on va le faire on utilise des binettes au ciel comme ça on va les garder et gizeh et comme je vous disais on va s'atteler les cultures au bon moment c'est vraiment ça le secret c'est de ne pas attendre que la mauvaise herbe deviennent trop gros ce que tu peux plus rentrer avec **[2:58:38]:** un outil manuel il faut y aller tôt faut faire un ou deux sacs l'agent début de culture puis après l'espacement intensive occuper l'espace ça c'est une coloniale est là permet d'aller travailler en dessous d'une pomme de laitue par exemple donc c'était par normand du légume on voit d'utiliser différentes binaire on a aussi la binette sur vous c'est elle qui va servir quand va cercle et les passes pied et on voit ici ça c'est là où coloniale qui me permet d'aller en titre dès là dessus j'aime toujours rappeler aux gens c'est nous qui allons travail moi ce que je vois ici le c2 dollars de dollars de dollars de dollars de dollars de l'heure ni quand on regarde sa production comme ça tu sais on dit ça vaut la peine de s'en occuper si quelques trouvaient des deux dollars par terre puis en avait plein mais les romands seraient ils feraient rien de sa journée fake **[2:59:35]:** sas et je trouve la philosophie à avoir l'autre chose qui certainement dur à défendre avec surtout si j'étais dans un des bols ce que j'aimerai pas être là avec un maraîcher mécanisé qui me dirait c'est pas très efficace comparativement à partir avec un tracteur mais le fait d présent d'avoir les pieds sur la terre de travail et l'outil ça me permet de voir ma culture ça me permet de comprendre mon sol ça me permet d'être un petit peu plus connectés avec ma ferme à terre puis je trouve que ça ça l'est certainement fait que jeter un maraîcher qui est un petit peu plus sensible peut-être à ce qui se passe et quand on parle avec un tracteur ça va vite mais là on prend le temps c'est quand même efficace et on voit que ça roule c'est surtout si on regarde que céder le dollar **[3:00:25]:** le pyro désherbeur c'en est un autre associé aux outils un pierrot désherbeur de 75 cm lui on utilise pour faire défaut subit donc on va préparer nos planches de culture une ou deux semaines avant on va mettre une couverture flottante on va arroser faire élever et si on décide de ne pas préparer la planche avec la herse on va utiliser pirro d ardeur pour détruire les mauvaises herbes et ensuite sommet ou transplantée mais on utilise principalement pour dire vrai avec les 40 donc les carottes ce qu'on veut on va faire le pire ou en prix émergence donc on prépare les planches de semences sept à dix jours habituellement ces sept jours avant la date du sommet donc on va passer grelinette des allemands il ya eu une bâche noire à 20 mai vaches noires grelinette les amendements la herse on veut même marqué nos sillons après ça on va irriguer la blanche on va mettre **[3:01:26]:** la couverture flottante on va tout faire en sorte pour que ça stimule favorise la germination sept jours plus tard on vient faire le semi de carottes touche pas la planche pour fait juste faire le semi de kara puis quand j'ai fini je m une poignée de graines de betteraves au début de la planche je veux remettre ma couverture flottant on va continuer à arroser les carottes vont germer en sept et douze jours dépendamment du temps de l'année alors si vous suivez dans l'histoire le le les carottes les mauvaises herbes rue environ entre 15 et 20 jours pour germer donc beaucoup de mauvaises herbes qui vont germer avant les carottes donc ils ont une longueur d'avancé idéalement samassa et moi quand je vois les petites feuilles de betteraves move commencent à sortir simon indicateurs que c'est le temps de passer avec mon pire aux désherbants c'est à ce moment là que j'interviens pour détruire pare chocs **[3:02:25]:** thermiques toutes les graines de mauvaises herbes qui ont germé le lendemain ou le surlendemain les carottes vont sortir émerger dans un sol qui aura aucune mauvaise herbe qui on va avoir une longueur d'avancé sur les mauvaises herbes de cette façon là donc c'est un outil très utile mais faut pas manquer son coup parce que si jamais t'oublier lot est vraiment nous au québec on dit et dans marbre est vraiment dans ma fac c'est pour ça que c'est très important de ne pas oublier de mettre les betteraves même moins dans mon téléphone je remette une note un bon calendrier pour me rappeler ne pas oublier de venir vérifier donc ça c'est un autre stratégie les pellicules plastiques les pays de plastique on en a utilisé pendant plusieurs années surtout pour les seuls le bloc des solanacées des fois les oignons mais on utilisait des pays de plastique qui était certifiable en bio était biodégradable puis l'on **[3:03:31]:** a appris récemment que c'était finalement pas biodégradables c'était pas bio on est un petit peu moins chaud on avait essayé différentes stratégies pour bien les biens les installer parce que pour que ça fonctionne faut que ce soit très serré on les a faites à main pendant plusieurs années ça c'est un outil qu'on a essayé que l'allemand ne pas aimer et si on à le faire aujourd'hui c'est avec une des roues leurs skis connecter sur les motoculteurs mais on les a remplacés principalement par des géotextile avec la plupart des cultures sont 50 et 100 jours vont être sujet aux textiles sont perforés et qui sont installés sur la planche qui vont agir comme couvre-sol qui vont empêcher les mauvaises herbes et dans une culture comme ça qui est une culture de masquer leur donc très mélangée ça vaut garder les salades propres seuils a moins de chances d'avoir de la terre des roches dans notre mélange **[3:04:29]:** britannique voici comment on fait des trous donc avec une torche gabarit si on voit ici gabarit en bois si on va laisser l'espace pour que les bacs ça c'est important aussi quand on fait des cultures comme le musclor jeudi la propreté c'est très important le fait que le bac touche pas au sol qui est pas de terres dans le bac ça vaut garder la culture plus proche pour de vue tantôt le soir à syrte fait 12 rassure 75 cm le gros défi avec strelok avons fait de belles couleurs c'est que excusez moi on n'a pas d'eau pas d'espacé pour circuler entre les rend si trop serré donc il faut faire des planches très très propre donc la stratégie donc on a développé qui est quand même simple c'est qu'on doit par exemple pour avoir la quantité de mesclun qu'on veut on s'aime quatre planches aux deux semaines donc ça c'est notre programme et donc à chaque deux semaines que je vois ce mets mes quatre planches je vais également préparer les quatre planches à **[3:05:41]:** venir donc les quatre planches vont avoir 14 jours pour faire un faux semis je vais passer avec mon pire au détruits après ce sommet dont qu'on systématise la préparation des planches pour vraiment jamais oublier de faire un faux semis puis on va vouloir arroser les huit planches de même temps idéalement y avait une bâche noire un autre on peut se sont encore un peu plus loin au printemps on veut refaire des vers du raid du masculin très très tôt en saison donc ce qu'on fait c'est qu'on prépare les planches à l'automne donc premièrement on veut les buts et un peu plus haute qu'à l'habitude pour que quand arrive le prétend les planches sont vu que les planches sont plus haute et se draine mieux elle se réchauffe plus vite puis sont rompues et ce que geof au printemps donc on les bulles l'homme après ça on va mettre une un film comme ça c'est des **[3:06:45]:** plastiques de serre on va mettre ça sur les planches l'ondé rendu mi octobre novembre donc un secteur à saison chez moi et le plastique de serre va vraiment chauffer là les mauvaises herbes vont prendre en dessous donc les mauvaises herbes commence à germer peut avoir les beaux tapis éventuellement à l'hiver on va mettre bâche noire par dessus les les planches par dessus le film transparent là ça fait deux choses ça tue les mauvaises heures par l'absence de lumière mais aussi ça va faire fondre la neige au printemps parce que filmer droit quand qu'on est prêts à semer environ une ou deux semaines avant dépendamment de soleil l'ensoleillement on va enlever la bâche noire lors il ya encore la bachelard qui elles vont réchauffer de sol et il va limiter l'enherbement parce qu'on en a éliminé une partie à l'automne quand on va enlever la bâche translucide le sol est chaud et sec même si il **[3:07:54]:** pleuvait dehors même si avait de la neige même si les températures sont froides ci a fait soleil les sols sont chauds les sols sont secs puis l'on peut planter quand on veut très très tôt nos premiers semis ce fonds fin mars dans notre climat au québec c'est assez c'est assez aux actifs puis apprécions vos merdes couverture flottante sur des arceaux minitunnels des fois on va mettre les deux l'ensemble donc ça c'est comme ça qu'on fait des primaires au printemps en prix shaw fans au sol avec les films de pellicule plastique translucide les anciens plastique de serre on a couvert plusieurs facteurs de réussite je pense que vous avez une bonne idée des éléments clés qui **[3:08:36]:** font le succès de notre micro ferme certaines pratiques certaines techniques certains principes on a vu on a vu les outils les désherbages les insectes les maladies c'est un autre un autre aspect quand même assez critique en maraîchage je vais pas m'éterniser été on pourrait parler de toutes les aides possibles et la remédiation prépare les de chaque maladie comment on les traite ecce terra mais moi la seule affaire que j'ai vraiment à dire à ce sujet là c'est que j'ai jamais vu aucune ferme maraîchère qui avait pas de problème d'un siècle je pense que c'est même un peu farfelu de penser qu'on peut y arriver sans être préparé à ce que moi j'ai vu plusieurs personnes qui étaient très mal préparée pour des problèmes d'un sac quand on met tant d'efforts pour bien préparer les sols partir des bosnie en pépinière transplantés plus les faire bouffer c'est vraiment pas chouette donc voilà nous ce qu'on fait **[3:09:39]:** c'est simplement qu'on ait préparé donc au fil des expériences on en a défini quelle était la stratégie pour lutter contre chaque insecte et donc on est préparé on sait si on a besoin de pesticides de biopesticides on sait lesquels utilisé on connaît les doses on les a avec nous dans notre amour à pesticides mais définitivement le le numéro un donc les que vient de mourir ou pas c'est les filets entier cette leaf les antilles un sexe une approche mécanique c'est une approche une barrière physique en bio c'est définitivement la solution la plus simple il ya un coût pour acheter les filets mais si on leur fait attention ils vont durer plusieurs saisons puis à chaque fois on est presque assuré d'avoir un bon résultat avec nous beaucoup dont beaucoup de culture etc sont sensibles on va prendre aucune chance qu'on va les protéger avec les filets anti insectes sont voit vraiment les différences le social **[3:10:44]:** tease sur les crises faire nous on peut pas faire aucune crise faire 5 l'alti sous un gros problème avec la culture et son feeling hyper dessus on voit différents filet grosseur de maille pour différents insectes ici on reste protégé contenait c'est que nous je sais pas si vous avez ici la chrysomèle rayé du concombre donc on a des goûts des paris sont plus grosses le fils est plus résistante coûte moins cher ici c'est 25 grammes c'est très très serré comme tissage de filet qui est beaucoup plus sensible mais qui empêche l'altise la teigne des insectes sont assidus quand même de pénétrer moustiquaires d'un long tunnel tunnel voix fait une grosse différence donc encore là on essaie de se protéger contre la chrysomèle donc la soeur elle a été complètement étanchéité étanche elle est étanche étanchéité pas facile à deviner donc les moustiquaires ont été posées avant les plastiques les plastiques viennent par dessus c'est vraiment **[3:11:53]:** important dans ce contexte là qui a aucun trou que ce soit étanche son époque un peu étanches des étangs ajouté pas étanche il n'y a pas de juste milieu dont il faut faire un bon travail on va aussi certaines dans certaines occasions avoir recours à des biopesticides donc si c'est les psy ces six celle à la survie de la culture qui est en jeu mais on va pas hésiter mais on va toujours faire des dépistages avant et on va avoir une bonne idée de si ça va être problématique ou pas on va pas on fait aucun d'arrosage comme systémiques le sait vraiment si un problème on passe puis on vérifie si on utilise un biopesticide on veut s'habiller en conséquence c'est quand même des poisons faut pas faire l'erreur de penser que c'est possible c'est toxique donc même à la limite on pourrait mettre un masque également mais les dépistages très important nous on est **[3:12:49]:** choqué mais qu'on a l'alerté phytosanitaires qui vient qui nous avertissent et tout un réseau de dépisteur professionnel qui à chaque semaine nous envoie une alerte en été pour nous dire tel un cercle est arrivée à tel endroit puis aussi dans l' alerte qui va avoir le guide pratique de commandes bien des pistes et avec des seuils de tolérance qui nous dit est ce qu'on devrait intervenir oui ou non donc j'imagine que vous avez peut-être quelque chose qui ressemble à ça ici mais ça vaut la peine de s'abonner à ces services là parce que des pistes et chercher quelque chose comme ça dans le jardin c'est pas la même ne pas la même capacité de bien détecter quelqu'un on va vraiment à la recherche d'un insecte précis sur une culture donc c'est mieux d'être averti ses garants de succès je vous invite un jeu va vite sinon passez une plus possible d'appeler ça pour nous pour **[3:13:49]:** les uns c'est pour les maladies ont fait les années on n'a pas eu beaucoup dépendamment des saisons quand c'est très très pluvieux des fourneaux des maladies fongiques des médiaux qui se développe on va utiliser beaucoup des bactéries en inoculant les plans on a différents produits aujourd'hui on est en train de faire beaucoup d'expérience avec les titres qu'on passe je vous en parlais tout à l'heure sinon le dernier recours c'est vraiment le souffre et le cuivre on essaie de les alterner des allemands le moins possible mais s'il faut on n'a pas le choix parce que nous n'avions pas envie que ça fonctionne pas beaucoup les purins plus les préparations à base de plantes les ai pas beaucoup utilisé c'est un peu moins populaire chez nous et on n'a pas beaucoup d'informations pratique sur sa faim que c'est pas quelque chose avec lequel j'ai beaucoup expérimenté d'ailleurs je tends largement parlé mais on commence juste à trouver **[3:14:49]:** comment appliquer ces produits là de façon efficace dans les jardins en utilisant des dozos tromper des vins tuerie qui permettent de passer d'un produit d'une fatigue aidant un saut au jardin en passant par le système d'irrigation donc ça **[3:15:04]:** nous a pris quand même plusieurs années avant de s'y pencher meloni rogers je vais prendre un peu de temps pour vous parler d'un autre aspect qui est important sur la ferme si on regardait en début je vous parlais des facteurs de réussite je parlais d'une méthode je parlais aussi d'une philosophie de vie puis d'une ambiance générale qui à la ferme puis si c'est une grosse partie de la réussite qu'on a aussi séduit aux gens qui sont avec nous qui travaille à la ferme on accueille deux à trois employés qui viennent sur la ferme pour une ou deux saisons puis on accueille aussi des stagiaires qui viennent pour 3 4 semaines en rotation se sont fait ça dans l'idée de pouvoir fournir à plusieurs personnes l'expérience de ce qu'est une ferme fonctionnel qui est à dimension humaine qui est agréable à erquy productives et rentables donc on veut permettre le plus de personnes compris de devenir **[3:16:01]:** moi c'est une grosse partie de mon bonheur sur la ferme ça a été ça l'est encore d'avoir accueilli ces gens là qui sont venus chez nous avec qui on a partagé qui eux ont partagé avec nous on a quand même je dirais beaucoup appris avec le temps les expériences bonnes et moins bonnes on a eu parce qu'on a eu des expériences moins bonne la première chose qui a été je dirais fondamental au niveau d'accueillir des gens sur la ferme ça a été de construire un endroit pour eux qu'ils n'étaient pas la maison au début quand on était en démarrage on accueillait dans notre maison on avait des jeunes bébés c'était pas les années les plus ce les plus douces on était quand même des années c'est très simple l'année eur 2,3 quand remontait la ferme rapidement on a voulu que les gens ont toujours vu que les gens vivent sur la ferme un peu parce **[3:16:58]:** que ça nous permet d'être en communion j'ai construit un pavillon dans la forêt où est-ce qu'ils sont sont bien ils dorment dans des cabanes sont individuelles le pavillon était en droit communautaire où il ya une cuisine une bibliothèque les douches un salon moi j'ai eu beaucoup de plaisir à construire l'endroit mais la morale c'est qu'ils habitent pas avec nous la deuxième morale c'est que c'est un endroit qui est chouette on le construit avec coeur avec soin pour que les gens qui soit se sentent bien cas unique harper sur l'idée des auberges de jeunesse manque en voyage en famille on va dans des auberges de jeunesse puis il y en a certains que tu sens qu'il ya eu une attention qui a été donné que les propriétaires ou encore que les lys succesion à l'auberge passe du bon temps soit heureux fait que c'était un peu l'idée derrière ça et je pense que ça porte fruit **[3:17:58]:** j'ai vu beaucoup de projets de fermes où les employés ou les stagiaires sont accueillis de façon convenable mais sans plus et je pense que c'est leur tour qu'on va avoir quand on a cette attitude là nous on a fait les efforts pour créer quelque chose de vraiment beau et mais je pense que ça paye depuis c'est depuis sept ans l'autre élément très important c'est qu'on prend le déjeuner le déjeuner nous on sait sur l'heure du midi dit ça déjà des fois je me trompe nourdine et puis le soir c'est le souper le matin c'est le déjeuner avec leur blouson ces petits déjeuners déjeuners dîners c'est ça j'ai à prendre en france est donc le déjeuner on le prend à chaque mis à chaque midi avec l'équipe donc c'était toujours moi au mode hélène qui faisait le dîner là c'est maintenant un mode hélène qu'il fait sans moi les légumes frais en somme on prend une **[3:19:03]:** heure au bavarde on rit on est présent puis c'est vraiment là la colle qui fait que l'équipe travaille ensemble parce qu'on a un moment vécu puis on mange des légumes extraordinaire on peut pas mieux manger que ça fraîchement récoltés du jardin c'est végétarien c'est fantastique donc ça je dirais que dans un programme où on veut accueillir des gens la ferme de prendre du temps sur l'heure du déjeuner pour être ensemble je dirais que c'est un facteur important je dirais aussi qu'il ya des petits détails des fois qu'il faut quand même un peu planifier une bibliothèque dans le pavillon des employés est régulièrement moi je lis et voir quels livres dans la bibliothèque je vais prendre l'occasion d'enlever quelques uns quand ça parle de conspiration aux fidèles de trucs de théorie de complot de truc qui fait en sorte qu'après ça dans les champs quant aux récoltes de haricots on entend parler de chemtrails puis des **[3:20:07]:** familles qui nous mènent le monde dit des choses que l on le sait c'est pour ça qu'on travaille sur les fermes pour avoir la paix on veut pas se faire raconter des histoires dans nos oreilles le seuil de mettre des livres sur l'agriculture bio la pensée positive le bonheur la joie les papillons non mais je vous ai pas dit c'est pas des farces quand on passe du temps que ces gens là on va souvent parler de ce dont ils sont en train de s'informer de donc là avec l'internet aujourd'hui c'est un peu moins vrai parce que l'internet et mobile les gens peuvent lire un peu ce qu'ils veulent mais ça fait du bien dans un environnement où on n'est pas toujours dans les mêmes idées moi c'est ce que je trouve voilà c'est pas grand chose mais juste quelques petites quelques petites idées sur les points importants tellement de bons moments à avoir d'accueillir ces **[3:21:02]:** gens là chez nous ça fait partie définitivement des bonheurs qu'on a de faire le métier donc donc voilà dernier petit conseil si vous voulez accueillir des gens nous ce qu'on a appris c'est d'être le plus clair possible dans ce qui était attendu d'eux les attentes doivent être mises sur papier elles doivent être discutées doivent est dit nous nous attendons à ce que vous soyez à 8 heures le matin à 8h et 5.8 en recettes en contrepartie on vous assure que la journée fini à 5 heures pour à 5h30 donc ça marche des deux côtés on veut vous soyez respectueux avec les enfants on veut qu'il y ait du plaisir et que les enfants dans le fessier attention à la maison voici après 5 heures si vous voulez rentrer nous parler mais on aimerait ça que vous cogner à la porte avant de rentrer tout plein de détails mais faut que ces choses là soient dites **[3:22:03]:** et écrites pour que ça soit clair comme ça il n'y a pas de malentendu ça c'est un autre chose qu'on a appris avec le temps donc une espèce de manuels de soins manuels de l'employé ou un manuel de manuel du stagiaire voilà la photo photo de photos quelqu'un qui pète nos sociétés pour parler des paniers mais j'en ai parlé un peu ce matin quand on avait commencé on faisait nos boîtes et vente seulement de changer la **[3:22:38]:** stratégie ou maintenant les gens font leur propre bois parce que je vais pas assez vite sur ça parce que je vais passer vite sur ce puits on va parler de la ferme et 4e temps avec le temps qui nous reste si vous voulez des choses intéressantes à raconter le jardiniers maraîchers c'est un livre qui voyage beaucoup on a beaucoup parlé vous qui l'avez lu mais tout ce que j'ai raconté aujourd'hui pas mal expliqué dedans on continue à suivre les mêmes méthodes les mêmes principes la ferme va très bien beaucoup de gens s'installent en agriculture en suivant l'exemple de la ferme les idées qui sont proposés dans livre je continue de penser que c'est un excellent manuel pour quiconque veut commencer un projet à l'agriculture c'est une bonne façon d'entrer dans le métier nous on maude hélène a fait le choix de continuer aussi dans ce modèle là donc on savent ça fait aussi la démonstration **[3:23:30]:** que la ferme pas besoin d'être toujours dans une optique de croissance quand on fait quelque chose de bien puis on est heureux on peut répéter l'expérience pas de souci là donc c'est très agréable puis ça c'est c'est bien c'est que je vous dirais de toutes les histoires que dont j'ai fait partie de ceux ci en est une qui m'avait le plus touché le jeu j'en ai parlé ce matin quinquin elliott m'avait écrit une lettre acheminée présenter les jardiniers maraîchers à paris en 2012 voilà que je pense que le livre de voyage et je pense que l'histoire est racontée maintenant je pensé à vous de prendre en main de développer votre style puis l'idée si je peux me répéter une dernière fois si on veut avoir une belle vie en maraîchage sur petite surface mais c'est une bonne idée très bien organisée de suivre les bons principes d'avoir les bons équipements puis de travailler fort et **[3:24:28]:** de finir à 55 heures 30 donnez vous un temps d'arrêt vous allez voir que comme par magie vous allez avoir à prendre vous allez mieux le faire en moins temps parce que vous n'êtes pas à travailler toute la journée toute la soirée son beau frère nous on l'a appris quand on a commencé à dire qu'on allait finir à 5 heures pour passer du temps avec les enfants comme par magie on a appris à prioriser on en russie a plus accomplir en moins tu as donc moi je vous invite si vous êtes peut-être pas l'année 1 ou les cerfs sont à construire puis tout est affaire mais rapidement il faut il faut développer d'autres choses que juste le métier il faut se donner du temps pour faire des la muse et que faire de la bicyclette faire d'autre que la pérennité 1 l'a mérité du projet en dépend bon le temps qui nous reste je parle **[3:25:25]:** un peu de la ferme des quatre-temps une grande des beats au monde disait ce matin c'est encore une fois un public qui m'a introduit cette idée la lionne faisait un travail de consultant pour l'homme d'affaires canadien qui voulait faire une ferme qui était pour lui un legs une façon d'exprimer un avenir souhaitable donc il voulait faire une firme serait régénérative en agroécologie avec des animaux une ferme qui ferait la démonstration de ce que l'agriculture de demain pourrait y puis sa préoccupation numéro un c'était la santé humaine donc au québec 50 % de notre budget du gouvernement vont à la santé ce conte aux services de santé gratuits public mais les coûts augmentent à chaque année les gens semblent de plus en plus malade puis c'est pas de nouvelles pour moi mais de voir des gens qui sont dans la danse je dirais le top de la pyramide ou d'un dans les rhodes stratosphère la société **[3:26:32]:** commence et romain ce prix du pet shop dit comment on va régler les problèmes de santé ben c'est mieux produire produire des aliments avec des valeurs nutritives son supérieur parce que les aliments aujourd'hui sont souvent vides sont cultivés dans des salles morts donc ils n'ont pas de nutriments z'ont pas de vitamines au même moment où on mange on mange des légumes lait les légumes ont pas de vitamines on sait pas la même chose que quand on mange des légumes qui vient de jardin comme celui de la grelinette donc de fil en aiguille j'ai été embarqué dans ce projet là j'ai dit oui à la somme j'ai dit oui à faire la conception la réalisation et ma condition c'était de pouvoir former plus de maraîchers c'est pour ça que j'ai embarqué à la grelinette on peut former deux personnes par année je me disais si on peut dans former 10 mais peut-être que ça va accélérer **[3:27:21]:** le le phénomène où les gens ils peuvent utiliser leurs malles modèle dion est enceinte la petite surface donc la ferme est en polyculture donc il ya des vaches façon dix vaches veaux sont sont nourries à l'herbe sont dans les pâturages qui rotation donc les vaches - tu mises ensemble ceinturé par des clôtures électriques ils vont être déplacés régulièrement ça ça favorise une meilleure repousse de l'herbe parce que les vaches sont pas toujours en train de brouter l'herbe de façon intensive ils vont avoir un gros impact parce qu'ils apprécient ont déplacé le lève pour commencer à reprendre puis le fumier a été déposé puis suite à ça il ya des poules qui vont venir donc 500 poules pondeuses sur la forme les pôles leur rôle c'est de lui faire les yeux mais aussi vont venir on va souvent les bouger deux jours deux jours après le box deux jours après les vaches puis à ce moment **[3:28:28]:** là les mouches sont dues par des asticots de son contenu pendant les bulls puis à ce type commencent à sortir les poules viennent manche sa graphie le fumier les parties donc il vient de continuer à fertiliser la la repousse de l'herbe donc on va avoir des recours qui sont des repose sur beaucoup plus rapide de cette façon le s'inspire beaucoup de la culture américaine s'appelle john sawers qui nous a aidés à faire la conception de la ferme super intéressant donc dans des poulaillers mobile débat aussi sont en forêt donc on a 15 ans clos de deux ou trois mille mètres carrés les porcs sont déplacés d'un dans le cloud à l'eau comme sa forêt un magnifique qui vont manger des racines c'est super intéressant donc une ferme à polyculture et un immense jardin maraîcher qui fait environ 3 hectares né sert beaucoup de ça aussi pour un faire des légumes en hiver les cercles sont **[3:29:32]:** chauffés en été et en hiver seront pas chauffée donc c'est drôle mais pas très payant de chauffer des serres en hiver mais on était ça vaut la peine c'est à partir du mois de mars le cas on plante l'étonnante on va chauffer les serres jusqu'au mois de novembre puis au mois de novembre il va avoir des épinards des ravioles des radis des salades sont plantés et de la serre et poche au fait c'est vraiment le volume d'air puis le fait qu'ils vendent pas dans la serre qui permet aux légumes de tranquillement s'acclimater au froid on va découvrir par moments aussi donc on travaille avec toutes ces idées là un bon laboratoire photo d'elliot encore une fois qu'ils m'ont et radio projet par le fun moi je suis très content en avant que quelqu'un comme lui dans ma vie parce que c'est quelqu'un qui est passé par beaucoup de choses que fait des trucs qu une **[3:30:23]:** belle perspective de vie qu'une belle joie de vivre aussi aujourd'hui presque 80 puis que keynes à prendre un petit coup pu bavarder sentir les fleurs c'est très agréable avec lui donc la ferme était vierge il y avait juste une maison donc tout le projet a été construit c'est moi qui pilotait beaucoup les opérations on avait fait une conception au début les planches permanente ont été faites de différentes manières mais au début à la fin ce qu'on a trouvé qu'ils étaient plus efficaces c'était avec une petite pelle mécanique comme ça donc la pelle mécanique à la verrue gaudet qui faisait 45 cm qui en creusant la lie le pass pis on mettait sa sueur la plage impression de millevaches puis on les a laissés pour deux mois ils ont en fait commencé à travailler le sol brf compost on a pris une saison pour tout construire le jardin ça a été quand même un gros gros **[3:31:28]:** projet enlever les cailloux les roches du coup il ya une intrus qui est intéressant à raconter c'est qu'on a on a vu on a voulu un pur créer les blocages étaient si commun en france parce que les blocages ont été pas mal détruits dans les années 50 ou 60 il ya eu un gros trip de tracteurs en france le pire et on tout enlever c'est vraiment dommage parce que c'est des îlots de biodiversité incroyable donc avec l'équipe de designers en permaculture moi je leur avait dressé une liste de 10 12 insectes sont problématiques en maraîchage ils ont fait des recherches il ont vu qu'elle est sec et est prédateur c'était quoi l'habitat pour ses échecs là où quel insecte était un auxiliaire bénéfique et quelle est l habitat de ça on a dressé une liste de différentes plantes faire des associations avec des canapés ou des canapés base pour faire des haies brise vent mais **[3:32:32]:** qui habiterait aussi toute une une communauté d'insectes bénéfique donc chaque bloc de production est cassée par une est comme ça et puis la hauteur de la maturité c'est environ deux mètres pour couvrir toute la largeur du bloc à brisbane donc ça c'est une expérience qu'on a fait on voit aussi on a rajouté des cabanes d'oiseaux parce que les oiseaux quand il est chaud printemps c'est incroyable la quantité d'insectes qui mangent et tout l'idée derrière ça c'est de ses deux ceintures et le jardin maraîcher par une biodiversité qui est boosté aux stéroïdes pour éviter que certains insectes nuisibles puisse coloniser l'espace parce que la place est déjà occupée par toute une communauté donc ça c'est serré nouveau c'est probablement comme ce que la nature était avant qu'on se mette à claira faire des grands-champs faire des monocultures c'est ce qu'on essaie de recréer à la ferme c'est une approche de lutte intégrée mais écosystémiques puis c'est vraiment une approche permaculture elle qu'on appelait à du **[3:33:53]:** maraîchage intensifs c'est là je trouve que les deux univers ils peuvent peuvent bien cohabiter ou les trucs peuvent se renforcer donc on les voit en colère y sont bien développés chaque bloc va avoir deux bâches avec les sacs de roche sa ligne d'irrigation et comme ça on va pouvoir tirer les bâches les enlever tout est à proximité tout est fait pour gagner en efficacité et ses ceinturé par des haies brise-vent des idées comme ça c'est beaucoup c'est des gros coups d'aménagement mais quand on en a parlé aujourd'hui quand on sait qu'une planche peut générer entre 400 et 1400 dollars dépendamment la culture qu'on va faire des x 2 3 samedi par saison donc dans un jardin comme ça il ya beaucoup de valeur donc d'investir pour l'infrastructure pour l'irrigation d'investir pour des aménagements paysagers ça vaut la peine c'est un autre bénéfice de travailler sur des espaces mans séries pour y arriver **[3:35:10]:** beaucoup de travaux ont été faits pour créer des niches écologiques si les habitacles la couleur pour les crapauds aussi à des états qui ont été creusés vraiment intéressant c'est une photo d'un moteur pour ça il ya ce que je cherchais tout à l'heure je n'ai pas trouvé d'une étude qui est maintenant publié sur la réalisation de ces travaux là elle est en ligne j'ai vu le courriel passé hier j'ai pas le temps de retrouver mais disponible en pdf et les salles explique toute la démarche toute la conception les plans du projet donc c'est vraiment intéressant si jamais ça vous intéresse d'en savoir plus bon le jardin maraîcher ah oui aussi beaucoup de beaucoup de design on ne passait beaucoup de temps à revoir des installations station de lavage épinière là on est vraiment dans un autre échelle mais eu l'idée derrière ça c'était de faire la démonstration que si on investissait des fonds publics si on investissait tout simplement dans des micros ferme pour les rendre plus performants ou dans des **[3:36:25]:** petites fermes ce serait bien de gagner qu'est ce que ça pourrait donner donc ça c'est une pépinière c'est là où on va partir nos soumis au jeu très tôt ou à l'hiver donc à partir de janvier s'échauffer donc on voulait avoir un gros volume d'air ça c'est la salle d'acclimatation donc les légumes les semis vont passer de la serre chauffée à la serre non chauffés et le mur sud le mur nord qui est le meur ou une perte de chaleur habituellement sur les bâtiments c'est la station de lavage qui elle est content ne pas être exposé au mur sud parce qu'on veut qu'un rêve french exxon un bâtiment multifonctionnel comme on en a parlé ce matin un empereur écologique 1 entrée d'eau rentrée d'électricité un bâtiment on a fait beaucoup de plans qui sont tous disponibles sur google sketchup donc sont gratuits elles sont accessibles sont disponibles ça a été très agréable de faire des **[3:37:32]:** petits motoculteurs ou de dessiner ces choses là mais avant de construire le bâtiment c'est comme ça qu'on a procédé on a fait des plans sur google sketchup 3d ça nous permettait de vraiment bien conceptualiser visualiser l'espace par intéressant l'équipe c'est la raison du pourquoi es tu capable de former plus de monde à la ferme j'ai dû apprendre à gérer une équipe on est passé de 4 à 12 incluant moins onze ou douze donc toute une panoplie de systèmes que j'ai mis en place pour assurer une bonne gestion c'est très participatif donc chaque personne de luc et par un rôle une responsabilité et on va prendre le temps les lundis matins de dévaluer tout ce qui va être fait dans la semaine bien noté de s'assurer que tout le monde comprend le plan de marche on a un autre on en a une autre réunion les jeudis où on prend le temps de visiter la semaine **[3:38:33]:** ensemble ce qui a été fait on fait un exercice qui s'appelle rose épines et bojan vous dit quelque chose c'est juste du temps on se donne on se donne 1 heure avant le dîner le jeudi pour s'exprimer sur quelque chose qui nous a rendus très heureux à la ferme quelque chose pour lequel on est content à la ferme ou dans notre vie personnelle peu importe c'est ouvert aux deux donc ça c'est avec la rose may rose par exemple brightman j'étais je suis allée preto visite au château il y avait un beau groupe tout le monde est excité ma présence samassa m'a rendu heureux que j'avais pas fait des tours là pour rien ça c'est ma rouge explique un peu pourquoi après ça je passe à une épine lépine est très importante parce que c'est un moment dans la semaine où quand il ya des frustrations on est capables les exprimer il ya un lieu et **[3:39:30]:** un moment où ça se fait tout le monde est empathique tout le monde est à l'école donc là tu es libre d'exprimer dans tu dois exprimer un débit et pourquoi et surtout comment que le problème va se résorber donc moi mon épouse serait ben j'avais une présentation à faire et je n'étais pas à 100% parce que j'ai un rhume qui me suit et ça fait en sorte que je me sens un peu plus fatigué que d'habitude j'ai besoin de repos je dis n'importe quoi hélas après ça j'ai besoin de désherbage vais prendre du temps pour me coucher tôt me reposer mais dans le contexte de ferme ce serait plutôt c'est alain a pris les clés de l'auto sa momie en crise parce que j'ai cherché les clés du camion je les ai pas trouvés j'ai perdu mon temps est arrivé en retard pour mes livraisons les chefs me donnait de la merde tout le monde **[3:40:27]:** était fâché t'es le ca sort pis leur faut conclure en disant est ce que ça serait possible que les clés soient toujours à la même place tout le monde est là pour écouter tout le monde comprend ce qui vient d'être vécu ça permet de libérer la pression un peu ça permet aussi quand que c'est mardi matin puis calais était fort chitsaz était en colère vous j'avais envie de tout exploser sur la ferme de lui dire écoute on va voir un temps jeudi au pouvoir en parler juste calme et je n'ai pas de problème là ça permet de dépasser puis on finit toujours l'exercice en parlant d'une rôle d'une d'un bourgeon donc on part d'une note un petit peu moins positive pour finir sur quelque chose qui nous emballe qui s'en vient j'ai hâte de marcher samedi parce qu'on a des belles carottes je sais que tout le monde va être très excité j'adore les 40 **[3:41:22]:** c des exercices simples mais ça me permet de passer du temps en équipe donc des choses comme ça j'ai dû travailler pour faire en sorte qu'on puisse avancer mais ça a été très intéressant la ferme c'est une ampleur **[3:41:39]:** monstrueuse et l'idée derrière ça c'est être créé un environnement d'apprentissage où les gens qui viennent se former à la ferme sentent la pression la pression d'avoir à produire beaucoup la pression que vous avez sur vos fermes quand vous êtes seul candidat sur une équipe réduite beaucoup de travail il faut sortir la production pourrait regagner d'en vivre donc le jardin est surdimensionné pour le nombre qu'on est chez moi mon rôle c'est de trouver des bons réglages pour encore une fois c'est d'optimiser chaque tâche un exemple ça a été les désherbages donc 450 planches permanente le à désherber c'est beaucoup travaillent donc j'ai cherché des solutions des outils différents ça c'est en étant ici c'est la roue maraîchère de terratec avec le bio disc on le voit ici ça ça me permet de sarcler entre l'iran quand l'iran sont trois quatre cinq ou six c'est ce qu'assure 75 cm on peut ajuster le bio 10 puis le **[3:42:46]:** bio disc qui va circuler entre l'iran et sur le rhin donc ça me permet de faire vraiment des baux désherbage à une vitesse accélérée beaucoup plus vite que ce qu'on faisait anciennement avec des binettes manuel donc un outil qui révolutionne beaucoup comment on travaille sur la ferme on le voit sur des betteraves trois ans on vient les cercles et parce que ça va éviter qu'il décollait exposés mais aussi ça va ça va circuler entre les rend donc très très rapide dans des sols rocailleux ecce terra ici c'est très très rocailleux on voit la vitesse du travail **[3:43:33]:** on voit aussi qu'on a enlevé les 10e des dix plaques sont installés sur deux là où pour éviter que ce qu'ont à être croche nous on les a enlevés parce que ça l'a dit mais les envois sont nés sur six sera les carottes salle accélère considérablement le processus **[3:43:56]:** et ça va enterrer sur le rang comme ceci a des petits mots réserves commencent à sortir on va les prendre juste au bon moment **[3:44:09]:** que ça c'est un des outils qui a vraiment changé les choses sur la ferme on utilise presque plus les binettes patiente puis quand on peut on va toujours travaillé avec avec le bio disc **[3:44:29]:** ça c'est un autre outil qui a changé les choses c'est une herse étrille qui permet de faire qui vient graffigny le sol tout les petits mauvaises herbes son taux stable juste cotylédons ou qui sont en train de sortir ils vont se faire ils vont se faire gratiner ça va les détruire puis l'ailier les dents vont passer à côté des cultures donc c'est un autre outil salies mines et élimine pas complètement l'enherbement mais ça réduit les airs et un bon 50 à 60% donc on va faire un ou deux passages les cultures qui sont 12 175 cm c'est un outil vraiment génial c'est le seul outil qu'on a vraiment pour pour limiter l'enherbement avec ça c'est un autre outil sur la ferme que vraiment changer les pratiques qu'on utilise ces deux là le bio 10 pi la herse étrille puis ça le beaucoup accéléré l'efficacité des désherbages à la ferme ben ouais c'est sûr on retient **[3:45:39]:** aussi ferme les yeux qu'on avance mais sous les voiles et là dessus bien ouais c'est quand même incroyable comme outil c'est en fait c'est assez aller ces deux outils leur ont complètement révolutionné nos façons de travailler sur la ferme l'année dernière je pense qu'on a sorti les binettes quatre fois dans la saison donc deux personnes à deux personnes les jardins sont gardés propre avec les autres stratégies auxquelles vous ai parlé ce matin là les bâches les espacements série lé bon compost blablabla mais ça en préventif là ça fait ça fait tout un travail **[3:46:19]:** c'est quoi ton budget non je pense que tu veux travailler avec les meilleurs outils le plus rapidement possible si vous travaillez en planches permanente soit vouloir avoir des bon compost la bonne lancée organique sans mauvaises herbes il va vouloir avoir des bâches l'occultation c'est sur cette fois vouloir avoir un sport de précision mois j'achèterai le sommes encore et après si tu vas avoir besoin de faire des désherbages est ce que tu vas acheter une grelinette puis une binette sur vous est ce que tu vas t'acheter un motoculteur ça dépend de l'ampleur de ton projet mais ces deux outils love glup's pour le prix qui coûtent ces passeports nouvel investissement va avoir besoin de nous deux binette de toute façon bean est sûre vous probablement avec tu t'en sors pas en mode au moins je sais pas moi 7 8 août si de toute manière mais si tous les bons soit juste et plus efficace ça **[3:47:24]:** va arriver plus vite à outrance ouais j'ai pas de j'ai une formation que je donne sur la planification cultural je pourrais je pourrais vous montrer un tableau de ce à quoi ça ressemble pour finir ça puis je vais répondre sinon travail qu'une compagnie en californie qui s'appelle teng tnd sont en train de développer un logiciel pour la planification que tu râles la gestion des récoltes comment faire la facturation tout soit intégrée dans un système c'est vraiment excellent et vaud mais c'est en anglais mais pas s'ils vont traduire sans nommer les millions c'est vraiment c'est un projet où l'idée ce n'est pas nécessairement de créer un modèle reproductible c'est un laboratoire où on fait des expériences le monsieur qui est qui est propriétaire de la ferme aussi voulait faire ça s'est rapidement donc les aménagements ont été faites à gros déploiement les arbres et achetez gros tout a été fait un peu dans une idée d'aller **[3:48:31]:** rapidement donc au niveau des cool c'est pas super intéressant d'en parler mais quand on vient visiter la ferme qui ont voix et plusieurs trucs qui sont vraiment intéressants aujourd'hui si on veut faire un autre ferme comme ça on a les bons réglages on sait quels pièges ne pas faire on en a appris beaucoup de ce fait partie de l'expérience aussi ouais station de lavage on n'en parle plus souvent c'est malheureux mais je voulais dire aujourd'hui nous aux deux jours sur cinq on est dans les récoltes et les conditionnements donc beaucoup d'enfants est mis sur la santé des sols sont les équipements truc machin et le lavage des légumes c'est une partie importante un des outils qui a vraiment nous a permis d'optimiser c'est celui ci premièrement il ya une conception encore une fois sur google sketchup 3d open source disponible si vous êtes vous faisant fait la recherche toute la conception était fait sur une **[3:49:37]:** plateforme ouverte très très intéressant de pouvoir jouer avec les éléments en gros la station de lavage elle est multifonctionnel on peut déplacer les trucks aussi un autre exemple c'est une station de lavage qu'on est en train d'imaginer pour un autre lieu qui est à l'intérieur d'une serre je lis miller parce que c'est avec google sketch c'est vraiment intéressant parce que la pression pour aller dedans on peut le prendre puis tout est allé chez elle c'est ce qui est intéressant est ce assez commun au lave les verdures les épinards le musclor ça s'appelle un bob leur manger on n'a pas encore trouvé de nom français c'est une grande cuve en inox n'a pas besoin d'être en inox puis c'est un peuple jacuzzi qui vient souffler de l'air qui fait que les verdures sont vraiment bien brasser ils sont ultra propres après puis les l'hiver du raid vont rester une minute une minute puis après ça c'est **[3:50:39]:** enlever ces minots des essoreuse puisse allah accélérer le processus parce que souvent on va récolter 2 300 kg par semaine donc là on avait besoin d'optimiser donc quelque chose de vraiment très chouette on voit aussi si le lait les histoires heureuses vous avez pas des laveuses à linge comme chez nous le même si comme ce que nous on fonctionne en eau des paniers les paniers s'en vont dans des anciennes essoreuse à linge puis le masque leur est propre et sec prête à être en sachet 1 et aux marchés c'est un autre innovation à la ferme la transplantation c'est long on fait beaucoup de semis le piper potes je pense que vous le connaissez c'est l outil avec lequel je pensais qu'on allait vraiment travailler malheureusement il faut certifier en bio canada donc pour le moment l'utilisent pas je voulais quand même vous présenter ce qui était intéressant et permet de faire les transplantations mais très **[3:51:44]:** très rapide on voit ici **[3:51:54]:** donc c'est des outils comme ça qu'ils viennent vraiment changé la donne qui permettent d'optimiser qu'est ce qu'on fait ici transplanter une planche de 30 mètres en une heure à deux personnes puis nous ont pu le faire dix minutes ça fait une grosse différence à la fin de la journée l'outil est commercialisé en france par terratec je sais pas s'ils investissent le longtemps ou de leurs ressources pour trouver des papiers qui vont être certifiés bio est votre source et des betteraves qui sont transplantés en ce moment quand même quand même très cool **[3:52:38]:** donc c'est le genre d'outil qui m'intéressent qui permettent de gagner du temps et surtout l'heure où on veut aller pour être capable de gérer plus de surface mais au moins tu as **[3:52:59]:** travaillé un sol vivant et nous notre approche c'est la proche de la boîte à outils le joli en anglais mais c'est il ya différents outils qu'on a comme d'arracher pour viser la proche du sol bien on en a beaucoup parlé aujourd'hui mais la planche permanent l'éviter le motoculteur si on veut pas faire ce culte et pour les partielles on voit aussi des fois sur ce fameux je serai beaucoup d'expérience utilisez des composts pour préparer les soldes donc cédé compost qui ont encore une fois pas de graines de mauvaises herbes donc on va étaler le compass 2 3 cm puis on va semer directement sur les compotes qui ont pas de mauvaises herbes donc si vous avez des problèmes avec vos carottes c'est une bonne stratégie au merli puis après son simple sur des cons parce qu'ils ont réussi à éliminer une grosse partie des dix années désherbage comme ça dominés centenaire qui a écrit la **[3:53:59]:** plus la plupart des livres sur l'agronomie en france des gros lire son plus récent livre parle de seule approche des survivants en gros c'est sa stratégie qui favorise lui pour éliminer leurs hôtes occulteur le retournement des couches c'est juste de rajouter et compass travailler comme ça des cons parce qu'ils viennent souvent des villes donc c'est pas des merveilleux qu'on passe à la limite ce des terreaux mais c'est une façon c'est une façon de procéder des choses que vous pouvez essayer chez vous nous on fait des tests à la ferme avec ça quand on fait le justement le laisser-aller se lisent le summer le chinois he called on fait souvent faire ça pourrait être presque sûr qu'on n'aura pas de mauvaises herbes dont des tests à ce niveau le brf corps des tests mais couvre sol ont introduit la paille là j'ai trouvé des bon approvisionnement pas donc on va travailler avec certaines cultures avec l'appareil **[3:54:58]:** juste pour récapituler tuer le fait qu'on utilise des filets ou des bâches des géotextile l'appareil fait en sorte que tranquillement on est en train de couvrir de plus en plus jardin pour essayer d'éviter d'avoir les seuls à nous donc on les voit ici on voit dans une photo les jardins sont de moins en moins à nu et on a plus toute la biodiversité auto c'est un espace qui me permet de faire des expériences à ce niveau lui essayer de trouver les bons réglages entre l'efficacité puis le résultat final place très intéressant et thé de compost aussi beaucoup d'expérience avec les t de compost il ya des blogs des parcelles qui vont être arrosé d'autres qui ne seront pas la théorie derrière ça c'est que quand ce in occulta plantules avec une panoplie de micro-organismes l'espace que les micro-organismes occupe sur la plante fait en sorte que d'autres pathogènes d'autres insectes ou s'ils peuvent pas nécessairement **[3:56:11]:** occuper parce que l'espace est prise donc c'est vraiment cette théorie là donc je veux pouvoir couvrir des plantules à la pépinière mais aussi auchan fait des faits des expériences bon si ça donne des résultats de cette fin des cultures sans filet est-ce qu'on a des attaques d'insectes ou pas est-ce que les haies brise vent font une différence les parce que c'est des cabris toutes les auxiliaires beaucoup de trucs très intéressant à la ferme on essaie de trouver la bonne direction par où on devrait s'en aller et c'est très agréable ça c'est la série les fermes et donc tout l'aspect humain de la ferme qui est vraiment un gros volet et filmer un documentaire qui a été réalisé l'année dernière donc ces dix épisodes de 1 heure qui montre notre travail à la ferme et dans quel contexte je pense qu'on n'a pas de sens **[3:57:17]:** et ses caisses ce qui est vraiment incroyable dans cette danse cette histoire c'est que c'est une série grand public les gens écoutent à la télévision et ça les intéresse beaucoup je suis très surpris de ce qu'on voit vraiment le travail avec l'équipe puis toutes les choses de la ferme **[3:57:47]:** donc je vous la présente parce que le présentement c'est pas possible à regarder sur le web mais à partir de la semaine prochaine à partir du 5 fait aller sur le site de la série s'appelle les fermiers qui vous pourrez voir ça **[3:58:05]:** donc ça c'est un autre projet en cours à la ferme des quatre temps et ça c'est la moto j'aimerais bien avant or peugeot alors c'est tout pour moi je remercie beaucoup pour votre écoute j'aimerais beaucoup sera menée prochainement en france faire d'autres formations plus spécifiques plus technique encore plus précises sur certaines choses donc récité restent et resteront ensemble communiqué et comme j'ai dit je vais partager la présentation comme ça vous allez avoir l'occasion de la révision et si vous voulez il ya aussi le clip de jardiniers maraîchers qui est disponible en dvd qui monte en images comment on travaille au jardin grelinette ça vaut la peine de le regarder sinon moi je vous souhaite bon succès dans vos aventures agricole puis bon été bon été à tous