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Use with ChatGPT / Claude Auto-scroll A
L'épisode s'ouvre avec le sponsor, puis les animateurs présentent le thème du cerveau et l'invité. Le docteur Mouton se présente brièvement et explique son parcours en médecine générale, du sport et fonctionnelle.
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La forme très content d'être là.Oui, on attend avec impatience le retour de du docteur Mouton sur tout ce sujet passionnant des maladies neurodégénératives et aussi de façon plus générale aussi comment avoir un cerveau en bonne santé, comment le préserver.Donc euh docteur Mouton, on va tranquillement vous laisser vous présenter.Vous le savez, dans 1000 %, on a le temps et on prend le temps surtout.Donc euh allez-y, présentez-vous pour les gens qui ne vous connaissent pas encore.Mais j'en doute.Oh !Bon, ça ça démarre fort parce que j'ai ça en horreur.Bon ben je vais cours euh 40 ans de carrière médicale, donc médecine générale, 3 ans d'allopathie, une quinzaine une quinzaine d'années quasiment exclusives de médecine du sport avec une ascension progressive pour finir vraiment par le plus haut niveauoù j'ai je pense tout appris parce que finalement ce qui convient à ces sportifs euh c'est de la médecine fonctionnelle vu que il faut éviter les effets des terires de traitement agressif euh chimique et bourré d'effets secondaires.
Donc il faut se débrouiller avec des voies naturelles aussi se tenir à ce qui est autorisé évidemment en sport.Donc ça ça a été l'apprentissage idéal et puis 20 ans de médecine fonctionnelle alors exclusive aussi à Londres et puis depuis Brexit et depuis le le premier confinement, ben un peu plus de 5 ans, retour sur le leLuxembourg où entre-temps, j'avais déménagé il y a une petite dizaine d'années, mais j'étais en en train de faire des navettes entre le Lux Luxembourg et Londres mais depuis 5 ans, ben je suis au Luxembourg et j'y reste.Voilà.Et donc médecine fonctionnelle, je continue à voir beaucoup trop de patients.Bon, c'est difficile de dire non.Et puis on garde ceux qu'on soigne depuis euh longtemps, si pas très longtemps.Et puis il y a des cas qui sont interpellants où on apprend beaucoup, bref, beaucoup de travail.
et heureusement pour préparer ce sujet tout à fait nouveau pour moi et donc je vais beaucoup beaucoup à fouiller et beaucoup me tromper.Je il va falloir que vos vos auditeurs euh vos auditeurs sont toujours très à l'écoute et très pointilleux.Donc ils vont pouvoir me corriger.On va voir des commentaires lang.Docteur Mouton.Ben non, ça c'est pas du tout ça.Qu'est-ce que vous racontez ?Et oui, mais c'est mon premier euh podcast.C'est c'est c'est ma première présentation sur le cerveau.Donc voilà, il va falloir beaucoup d'indulgence.
Le docteur définit la médecine fonctionnelle comme une approche croisant nutrition, micronutrition, endocrinologie et génomique ciblée. Il insiste sur le fait que la génomique ne remplace pas l'hygiène de vie ni les bilans classiques.
Juste docteur Mouton, est-ce que est-ce que vous pouvez juste nous rappeler le ce que c'est que la médecine fonctionnelle ?C'est la croisée des mondes.C'est de la nutrition, de la micronutrition, de l'endocrinologie.Euh qu'est-ce que j'ai oublié ?La génomique maintenant pour avoir une bonne personnalisation de la médecine fonctionnelle.Je crois qu'il y a une dimension génomique mais c'est pas du tout le reste par de la génomique mais c'est un apport de la génomique puisque ça permet de de mieux individualiser les conseils notamment nutritionnel mais pas queparce qu'il y a quelques génypes qui qui qui débordent aussi sur d'autres domaines.sensibilité à l'astéatose hépatique, intérêt plus ou moins poussé du jeune intermittent expliquer des niveaux d'oxydation notamment du du LDL cholestérol.Il y a des génotypes derrière tout ça qui sont des génotypes très très bien documentés, très très clair, pas du tout euh suspect de de donner des informations non confirmées ou incomplètes.
Il n'est pas question, ça je profite peut-être de l'occasion pour le dire parce que ça ça sort beaucoup pour le moment de remplacer la triade questionnaire alimentaire, hygiène de vie, enfin questionnaire alimentaire évidemment les conseils alimentaires, hygiène devie, euh biologie classique fonctionnelle classique mais pas au-delà de la génomique marque cœur métabolique classique et cetera.Tout ça reste tout à fait essentiel et ne va pas du tout être substitué par des panels génomiques qui vous dirait tout ce qu'il faut faire, ne pas faire, manger, ne pas manger, supplémenter, ne pas supplémenter.Bon, ça c'est du c'est de la c'est de la fouise.Donc ce qu'il faut c'est des compléments de génomique.Et typiquement à TR, si quelqu'un a un fois gras, ben il y a un génype qui est le PEMT entre parenthèse, l'acronyme et qui permet de voir si on peut aider les gens qui ont le génype le plus
défavorable notamment avec une alimentation plus riche en colline, CH hein, colline, choline.Coline, on dit colline, voir une supplémentation en colline peut-être.euh intermittente.Voilà, ça ce sont de bons exemples.Les mauvais exemples, c'est des panels qui vous disent que votre foi n'est pas terrible, mais c'est vague.Euh c'est plutôt alarmiste ou alors que vous avez un risque de cancer accru comme si on pouvait dire ça alors que il y a des dizaines des centaines de gènes qui sont impliqués dans les risques de cancer.Donc non, pas pas de la génomique n'importe quoi, de la génomique ciblée et comme comme ligne supplémentaire pour faire de la bonne médecine fonctionnelle.
Les animateurs recentrent la discussion sur le cerveau et les nootropiques. Le docteur annonce qu'il répondra plus tard à la définition du cerveau et commence à orienter la discussion vers les molécules utiles.
Oui, on nous avait reproché d'interrompre le docteur Mouton au dernier podcast.N'y voyez pas d'affront envers vous ou envers lui, mais c'est juste que le navire souvent il il part au large, il faut le ramener euh vers le sujet de base.Mais justement alors Pierre quand je vais aborder et je crois que ça va être important et peut-être même central dans notre discussion aujourd'hui les nropiques ou les molécules qui peuvent faire bien au cerveau.Ce qui serait bien pour pouvoir interagir que les gens ne s'endorment pas euh puisque tu as l'air de soupçonner qu'il y en a déjà les trois quoris par mon premier couplet.Euh c'est de euh un peu d'humour les réveils, je crois aussi hein quand même.Il en faut Bon ça ça réveille comme au les mauvais films comiques.Et et donc c'est que vous me demandiez alors dès que j'ai expliqué le le la molécule le plus brièvement possible, vous me demandiez soyons pratique quelle dose, dans quel cas, combien et cetera pour avoir vraiment tout de suite
des relais euh pratiques et peut-être que voilà, on va faire ça, on va faire ça, vous inquiétez pas.Voilà, autant de milligram parce que j'ai préparé ça aussi.Ah mais mais de toute façon tous les auditeurs sont avec leur calpin et ils sont en train de prendre des notes comme des comme des acharnés hein.Donc alors est-ce que est-ce que c'est un iPad avec voyez un crayon ?Non non on a l'ancienne.Moi je crois Ouais petit calpin mais mais on laisse les auditeurs nous dire qu'est-ce qu'ils utilisent comme moyen de prise de note.Oui Alexandre est-ce qu'il y a des petits des petits carreaux ?Je veux des des Oui oui, il y a des petits carreaux bien sûr.Ah bien sûr, c'est moi je suis très très team petit carreau.On va commencer par une première question docteur mouton pour rentrer un peu dans le vif du sujet.
On parle beaucoup du cerveau.On voulait pas rentrer trop dans l'anatomie, le fonctionnement.C'est vrai qu'on parle du cerveau qui serait siège de la mémoire, parfois de la concentration, même pour certains des émotions.Il y a la notion aussi d'apprentissage, de perception.Il y a énormément de choses sur le cerveau.La première question elle est très simple.J'aimerais juste que vous nous résumiez pour vous le cerveau ce que c'est en fait tout simplement pour nos auditeurs comprendre juste avec des des mots très simples votre vision du cerveau et les interactions qui peut y avoir justementsur le corps.Il doit y en avoir des centaines voir des milliers et encore plus mais pour vous les principals en fait les grands axes du cerveau OK.Bon ben alors je répondrai plus tard.
Le docteur propose une vision évolutive du cerveau comme un « deuxième intestin » et développe l'axe intestin-cerveau. Il insiste sur le rôle du nerf vague, majoritairement afférent, dans cette relation.
Pas de souci.Le bateau est déjà parti.répond plus tard et indirectement quand on parlera des notropiques, je donnerai une brève définition.J'ai un petit petit brouillon là-bas pour rappeler ce que les néothropiques font euh et donc qui sont donc des des molécules qui soutiennent en très très résumé la la cognition, voir la mémoire.Et donc là, j'aurai l'occasion d'entrer un peu plus dans le détail, mais ici pour faire très bref, vu que on est vraiment dans des phases introductives qui n'apportent pas énormément, je pense, je vais un peu vous surprendre.Ah, la définition du cerveau, elle est très très brève.Ça ça va plaire, ça va rassurer aussi.Sauf si je mets 10 minutes pour expliquer pourquoi c'est c'est court et cetera.Non, je vous le livre brutalement.Le cerveau est le deuxème intestin et non pas l'intestin et le deuxème cerveau.Ah, ça vous surprend ça ?
Le contrepied.On adore.Non, c'est pas un contrepied, c'est l'évolution.C'est l'évolution.Alors, il y a un français, il a un nom un peu impossible.C'est un un savant français.Bon, on parle d'écennies, hein, donc du siècle dernier.Je je retrouverai facilement son nom, mais j'ai pas pensé à rechercher ça aujourd'hui, de toute façon, ça n'apporte pas énormément.Mais il a été pionnier dans cette recherche euh de dans cette façon de de d'examiner l'évolution des organismes.Alors là, on parle évidemment d'organisme multicellulaires.OK ?On passe les étapes des amibes et autres joyeusés, donc des des micro-organismes monocellulaires.Mais une fois qu'on a abordé les organismes multicellulaires, que les choses ont commencé à se à se corser dans l'évolution, on est ici sur des dizaines et des centaines de millions d'années.Je vais pas donner des dates précises parce que c'est pas le but et puis je suis pas suffisamment expert dans le domaine.
On est déjà là au-delà du stade où les les cellules humaines ont on est on est pardon dans dans pas encore je au-delà pas encore au stade où des cellules humaines où il faut peut-être brièvement rappeler ça dansune cellule humaine il y a un noyau qui est une ancienne bactérie
centaines dizaines centaines milliers si c'est des cellules musculaire euh de mitochondries qui sont aussi d'anciennes bactéries.Tout ça, ce sont des euh des cellules eucariotes.Donc on on reste dans les stades avantcoureur avec des cellules moins sophistiquées que tout ça.Mais quand les organismes sont devenus multicellulaires, on voit très bien au fil de l'évolution que quand ça s'est complexifié euh on a vu l'apparition d'un système digestif, on va dire d'estomac.OK.avec des formes qui suggèrent bel et bien des organes digestifs.Et donc là, ça est devenu de plus en plus raffiné.Et puis beaucoup plus tard dans l'évolution sont apparus des éléments de cellules nerveuses qui ont suivi une complexification, une évolution tout à fait symétrique, similaire du copiercollé à ce qui avait été inventé pour rendre les organes digestifs deplus en plus sophistiqués.Et donc Goliath, c'est tout.Et donc il y a eu une époque où il y avait pas de Voilà les gars, il y en a un qui a laissé son portable ouvert hein et je pense que c'est que c'est Vincent.
Quel il va C'est unGeorge, vous inquiétez pas, il faut on vous écoute, on est on est capté captivé.Je suis là aussi.Et donc c'est si vous voulez il y a eu un stade où les micro-organismes étaient euh multicellulaire he disons clairement était déjà complexe mais il n'y avait pas d'organisation au niveau d'un système nerveux.C'est venu après.Et donc le le le ne plus ultra dans le sujet qui nous occupe qui nous occupe aujourd'hui, c'est l'axe gut brain intestin cerveau.Le cerveau est le deuxième intestin et pas l'inverse si on regarde sur un plan évolutif.Et alors pour pour calmer ceux qui vont se se être un peu choqués, il n'y a pas un neurotransmetteur dans le cerveau et il n'y a pas une hormone, on va dire digestive dans le système digestif qui nese retrouve dans l'autre camp.Tout ça est euh dupliqué.
Donc ce sont des organes extrêmement proches et pour couronner pour pour compléter la je crois que Goliath a chaud qui veut aller par terre pour compléter la démonstration.Ben cette nervague que vous aviez d'ailleurs euh euh évoqué dans votre petit schéma sur lequel je devais travailler pendant mes vacances, hein.Bon, évidemment, c'était ça un peu la conditionquon sinon on ne voulait pas de moi.Et bien ce nerf vague est un nerf, attention est un nerf afférent.C'est un air qui va du système digestif essentiellement vers le cerveau et pas l'inverse.Alors que moi, j'ai appris tout à fait l'inverse.Oui.Lors de mes études de médecine, c'est pas du tout ce qu'on disait.Bon, vous me direz, ça date de d'époque bon quelque part entre les guerres mondiales et cetera.D'accord.Mais moi, j'ai appris que le nerf vague faisait partie des 12 paires de nerf cranien efférant.
les autres.D'accord.Le nerf vague est afférent et c'est le plus gros et le plus important et le plus sophistiqué.Et donc lui, il va du système digestif au cerveau pour 80 % des fibres.10 % des fibres vont dans l'autre sens et alors il y a encore 10 % qui sont en lien avec le cœur.Bon qui fait partie aussi de ce que le Nervag contrôle.Donc voilà, je crois que la démonstration est faite.
La discussion aborde le lien entre santé digestive et santé cérébrale, puis les neurotransmetteurs. Le docteur explique qu'ils dépendent des acides aminés et de cofacteurs nutritionnels.
H et justement ce lien donc on le comprend entre le cerveau et le système digestif, ça signifie quoi exactement ?Ça veut dire qu'il faut avoir une une bonne santé au niveau de son système digestif pour avoir une bonne santé du cerveau.On y reviendra peut-être plus tard, mais est-ce que c'est déjà la base ?Évidemment, voilà.Et alors, on a dit qu'on ferait vite.C'est bon, c'est fini les gars.Non, c'est Et alors ici, j'enchaîne, vu que c'est pas une matière que je connais, j'enchaîne et je vais vous faire 2 heures sur la santé intestinale.On va plus du tout parler du cerveau.Non, je vais pas faire ça.Mais évidemment, ça renvoie.C'est pour ça que je me suis jamais beaucoup occupé du cerveau.J'estime que au niveau je dirais de l'enseignement hein parce que je fais quand même un forme de d'enseignement d'éducation à la santé sur mes vidéos YouTube.
J'espère que vous mettrez un lien sur pour ma chaîne en en description de la vidéo mais vous le faites bien sûr m'inquiète pas.Et donc puisque je travaille énormément la santé intestinale et bien ipsoptao je travaille la santé cérébrale parce que ça va dans ce sens-là beaucoup plus que l'inverse.Alors on va parler moi ça je vous avoue franchement tout ce bazar et ça j'avais peur qu'aujourd'hui vous me fassiez une une grosse tête avec les neurotransmetteurs.Moi les neurotransmetteurs ça me pomp l'air.OK.Le cerveau n'est pas un sac ou une plutôt un sac non, une une paroi osseuse qui renferme une espèce de de de collection neurotransmetteur.Cette histoire de ramener le cerveau à des neurotransmetteurs.
On va parler de tout aujourd'hui.Par pitié, pas de neurotransmetteur, je n'entends trop parler.Euh je m'étais dit que je vous montrerai les voies de synthèse des des neurotransmetteurs mais qui sont bien connu donc on peut s'en s'en passer.Qu'est-ce qu'il y a ?Euh et donc cette histoire de de neurotransmetteur, c'est assez basique.Ce sont des molécules qui sont fait à partir d'acide aminé euh triptophane et tyrosine.D'ailleurs, on va reparler de la thyrosine quelque part euh plus tard, mais euh bon ben forcément, on a quand même l'obligé de manger des protéines.Donc ce sont des acides aminés qu'on va obtenir.cryptopan est plus compliqué parce queil n'est pas très facile à il n'est pas très abondant d'abord et puis il est il entre en compétition avec d'autres.Donc c'est vrai que ça ça peut créer des limitations mais bon on connaît ça ça doit être pris en compte.
Et puis alors après ben quand on parle de ces acides aminés, ben on décline tous les neurotransmetteurs avec des chaînes des voies des voies biochimiques complexes dans lesquels il y a des cofacteurs mais c'est des cofacteurs que lamédecine fonctionnelle va toujours couvrir.C'est il y a beaucoup de vitamine B et puis il y a quelques autres trucs.Donc il y a pas besoin de bon on on si si tout est bien équilibré euh si tout fonctionne bien, si tout est surveillé, corrigé en cas de carence et cetera et les neurotransmetteurs, ils vont ils vont sefaire grâce à l'alimentation, voir éventuellement à des petites corrections s'il y a des déficits.
Le débat porte sur la chrononutrition, les petits-déjeuners protéinés et les effets supposés sur les neurotransmetteurs. Le docteur critique les simplifications, les modes alimentaires et les habitudes sucrées qui favorisent les dérives métaboliques.
Vincent et donc du coup genre tu parles de neurotransmetteur comme si c'était un concept un peu trop réducteur pour comprendre ce qui se passe dans le cerveau et sur 1000 % on a entendu parler de la chrononutrition euhtu vois une adapter ses repas pour une production hormonale en fonction du matin euh ou de la journée.Est-ce que du coup c'est c'est pas Ah moi ça me rend ça me rend fou furieux là déclencher des des pulsions violentes chez moi.Tu me parles de ce ce cette tartine là parce que ça le problème c'est que pour faire un eurotransmetteur, il faut du temps et oui et personne ne peut prouver qu'il faut des minutes, des heures.C'est moi je je calcule plutôt ça euh quasiment en jour plus qu'en heure.Bon évidemment ça peut être un peu à la à l'interface des heures et des jours.
Et donc une chronutrition qui garantit enfin le l'idée d'un petit- déjeuner riche en riche en protéines.Bon et en graisse, on est bien d'accord quand même sur le l'importance des graisses et des protéines sur le premier pas mais qui faillent des acides aminés précurseurs des neurotransmetteurs dans un petit déjeuner précoce au saut du lit.Enfin, quand je dis au saut du lit, on me dit que j'exagère, mais bref, tôt dans la journée pour que les neurotransmetteurs soutiennent le moral, l'envie, le le tout ce que peut apporter notamment la dopamine et cetera dansles heures dans les minutes, dans les heures qui suivent, mais ce n'est même pas réaliste sur le plan des délais qu'il faut.Il faut d'abord les digérer vos protéines du petit-déjeuner.Donc là, on est déjà on est déjà le on est déjà le l'après-midi ou le lendemain et puis il faut encore faire des neurotransmetteurs.
Donc ça moi je je je ne supporte pas.Mais bon, il y en a qui qui croi Mordicus, qui croient voir des preuves cliniques dans leur pratique médicale.Et bien moi, je vois des preuves cliniques inverses.C'est-à-dire que mes patients ne ne suivent absolument pas cet algorithme là en fonction, je dis bien, des neurotransmetteurs, je dis pas que euh je suis tout à fait d'accord qu'il faut commencer un premier pas gras et protéiné.Mais maintenant qu'il doivent être pris à l'eau pour que à 10h du matin on ne s'effondre pas déprimé, fatigué, morose.Alors là, j'ai 500 patients déprimés, fatigués et moros.Enfin non, il y en a il y en a probablement 150 là-dedans qui déjeûent tôt parce que c'est leur chronotype de manger tôt quand ils se lèvent et je ne les empêche pas.Par contre, chez ceux-là, j'apprécie qu'il ne dînent pas tard parce qu'alors sinon ils mangent tout le temps.
Ça ça ne me convient pas du tout.enfin et ça ne leur convient pas donc ça ne me convient pas pour eux et puis alors euh beaucoup d'autres qui finalement enfin moi j'ai pas faim le matin que je voulez que je dise moi est-ce que jesuis euh fatigué déprimé à 10h du matin heureusement que non sinon comment est-ce qu'on fait ce podcast dites-moi hm l'équipe de 1000 % a le plaisir de participer à l'édition 2025 à Lyon du sommet d'hypersanté l'opportunité de rencontrerdes experts, des médecins, des chercheurs, des entrepreneurs dans le domaine de la longévité.vraiment une expérience à 1000 % autour d'un objectif commun, vivre mieux et plus longtemps.On se donne rendez-vous au sommet de l'hypersanté en 2026.L'équipe de 1000 % prend soin de sa santé et c'est avec Lucy.Avec Lucy, tu as un accès à une analyse ultra complète de ta santé.
plus de 110 biomarqueurs analysés répartis sur 11 grands systèmes du corps.Et ce qui est intéressant que ce n'est pas seulement une prise de sang, ils vont plus loin avec analyse urinaire, salivaire pour donner une vision vraiment globale.Si ça t'intéresse, tu peux aller directement sur leur site lue.life.Et en plus de ça, tu bénéficies d'un code de réduction avec le code podcast 1000.Prenez soin de vous, prenez soin de votre santé et retour au podcast.Non, mais c'est sûr, moi j'avais entendu ça, tu vois, et je trouvais que c'était trop simplifié la complexité du corps humain.Il y a des choses que qu'on ne peut pas faut pas sous-estimer la puissance du corps.Et tu vois, il parlait aussi de chronutrition le soir à manger des glucides pour détourner la voix du triptop pour favoriser sommeil.Euh voilà, c'est ça a été à la mode il y a 20 ans.
On a même créé des des des compléments alimentaires euh des poudres à prendre à l'heure du goûter puis c'est la chrononutrition avec les goûtés sucrés et cetera.Bon, il y a eu une mode autour de ça, c'était basé sur des concepts physiologiques et biochimique qui n'étaient pas ridicule mais qui en réalité ont des inconvénients parce que on peut pas impunément faire créer des piqus glycémiqueset des piqus d'insuline chez les gens qui en a déjà trop.on est dans un univers qui est euh euh diabétique et obèse.C'est comme ça.Et et et la France va continuer à à se détériorer en imitant euh US, UK, hein, United States, United Kingdom qui sont encore pire que nous ici dans les pays d'Europe occidentale, continentale.Le monde entier se dégrade, y compris les les les grands pays asiatiques, l'Inde et la Chine, c'est une catastrophe le diabète et l'obésité, hein.
Alors, j'ai encore des gens qui me disent ça, ça me m' supporte.Mais docteur Mouton, pourtant les Chinois mangent énormément rices.Ben, ils sont minces.Ils étaient minces, oui, mais ils ne le sont plus.Allez voir les chiffres.Donc tout ça me Non, non.Et bon, qu'on arrête avec ça, que on soit beaucoup plus dans la santé holistique, hein, et pas du tout sur des axes comme ça, parce que c'est en fait du marketing déguisé, à mon avis.Euh attirer le chalant en lui disant "Viens chez moi, je vais te faire un suivi où tu vas enfin pouvoir bouffer tout le sucre dont tu as envie à 16h."C'est c'est criminel.Moi, je trouve ça criminel.Voilà.Et alors les repas du soir sans protéines sur des bases pseudoancales complètement loufo et loufo donc nos ancêtres qui crevaient de faim étaient là en train de dire non non là on a un bon morceau de bidoche mais
on est le soir non on va manger qu' nous reste éventuellement des glands qu'on a été récoltés dans la forêt et on laissera la bidoche pour le lendemain qui évidemment le lendemain n'y est plus il y a quelqu'unqui aura mis la main dessus donc tout Ça c'est c'est c'est ridicule.Son les repas sans protéines sont à gros risque de de dérive du de la glycémie qui va qui va grimper.Comment est-ce qu'on va freiner l'augmentation de la glycémie dans un repasin ?C'est avec des protéines qu'on mange notamment pas que au début du repasin.Donc tout ça c'est des dérives des dérives et des des trucs s dépassés.Je crois qu'il y a plus personne qui peut vraiment défendre ça.Ça ça ne tient pas la route.Puis ça a des effets néfastes parce que première priorité de nous quatre dans nos activités professionnelles réciproques, c'est nous assurer que les gens qui qui que nous voulons aider, que nous voulons éduquer, que nous voulons informer ne glisse
pas.Peut-être aussi dans 10 ans, dans 20 ans, parce que vous avez beaucoup d'audiences jeunes, il faut qu'il qu' qu' qu'il prennent d'assez bonnes habitudes.Il ils ont beaucoup plus de liberté de manœuvre parce que ils dépensent plus, ils sont sportifs et cetera.Mais il faut quand même prendre de bonnes habitudes parce qu'alors après pour les changer quand on a 45 ans et qu'on voit que ça commence à se dégrader et qu'on consulte en médecine fonctionnelle parce qu'on a déjà faitdu dégât, ben c'est au départ qu'il faut éduquer les gens et les mettre sur les bons rails parce que alors après quand on a toute sa vie bouffer du sucre à 4h à 16h pour changer ça devient trèsdifficile.C'est les habitudes vicieuses qu'on a beaucoup de mal à perdre.
Les intervenants discutent de la répartition des macronutriments selon les génotypes et de la tolérance individuelle aux glucides. Le docteur insiste sur l'importance d'adapter l'alimentation à la personne plutôt qu'à des règles générales.
Mais mais les recommandations quand même de pas consommer les glucides le matin, c'est un peu de la chrononutrition.Oui, ben ne pas en consommer, ça dépend un peu, hein.En tout cas, surtout ne pas avoir un premier repas dominé par les glucides, mais il peut très bien y avoir des glucides dans un repas parce qu'alors là, si vous continuez à me titiller sur la présence ou pasdes macronutriments, Ah préméditation, voilà, je mange selon mes génypes.Décaler un petit peu.Décale un petit peu sur la Voilà.Voilà.Encore un tout petit peu là.Je je voyais parfait.Il est parfait.Il est nickel.Euh coucou.Euh donc je mange selon mes génotype et donc dès queon va un peu plus loin dans la répartition des macronutriments, mais si on est à peau E2, il faut plus de lipides.Si on a peu d'amasmême chose et inversément on peut avoir des cas opposés.
Donc là il faut aussi personnaliser mais il y a des gens qui ont une bonne tolérance au glucide.Tout le monde ne doit pas être cétogène carnivore loin de là.Et chez ceux-là, il faut aussi tenir compte de la charge physique de l'activité globale qui a là derrière qui peut être en partie professionnelle, en partie sportive les deux ou plus l'un que l'autre.Et évidemment, si on a besoin de de de nourrir la bête, bah il est tout à fait plausible d'avoir des glucides dans tous les repas qui en est deux ou trois d'ailleurs, mais euh jamais commencer par les glucides.Ça c'est une bonne règle parce que si on veut stabiliser la glycémie, ça c'est un des secrets.D'ailleurs, on a fait un premier épisode avec le docteur Mouton.On vous mettra sûrement le lien en description vraiment sur ce côté-là, sur ce livre là qu'on a développé pendant plus de 2h et3.
On a mis une petite blouse avec Lia sur la miniature que vous verrez au moins le docteur Mouton une fois en blues, ça sera ça sera intéressant.Bref, euh juste pour revenir au cerveau, faites plus une une un truc pareil.Euh je sais que je sais que ça vous avait pas trop plu, mais on va voir.On n' pas encore décidé de la prochaine miniature.On va on va trancher prochainement.C'est l'épisode 48, c'est le 48e %.Euh, je mange selon mon génype avec le docteur George Mouton.On vous laissera regarder ça et d'ailleurs, on a eu pas mal de commentaires et n'hésitez pas d'ailleurs à poser aussi vos questions.C'est vrai que le docteur Mouton vient répondre à tous les petits commentaires sur YouTube et c'est très plaisant.
La conversation revient sur les organes essentiels au cerveau, notamment l'intestin, la thyroïde et les surrénales. Le docteur explique aussi que la neurodégénérescence n'est pas inéluctable et qu'on peut agir en prévention.
Juste pour revenir à notre sujet du cerveau, donc on a parlé de de santé intestinale.Est-ce qu'il y a d'autres organes qui sont importants sur le fonctionnement du cerveau ?Je pense peut-être notamment à la thyroïde.Est-ce que est-ce qu'il y a d'autres choses aussi à checker, à regarder pour avoir justement un cerveau en bonne santé hormis ce système digestif ?Et justement alors pour faire avancer le chemil blick Alexandre, je renvoie je te renvoie à au moment et il pourrait être proche hein où nous allons parler de toutes ces substances qui ont fait leur preuve ou en toutcas qui ont de bonnes références scientifiques pour le le bien-être du du cerveau euh pour le bon fonctionnement du cerveau, pour la bonne performance du cerveau Et euh c'est comme ça que je vais aller rechercher la thyroïde etles surénales parce que c'est toujours la même chose.
Moi, j'ai quand même dans ma dans ma pratique le euh c'est pas le triangle des bermudes hein, mais c'est quand même un truc fondamental, un triangle fondamental, un trépied.Je pense que c'est peut-être un meilleur terme.Tiens, j'ai jamais utilisé.C'est peut-être pas mal à répéter dans le futur.Oui, on innove avec les Vous êtes trois des avec les P et ouais.Et oui, vous êtes trois.Et donc c'est quoi les trois trucs fondamentaux ?C'est l'intestin, euh la thyroïde et les surénales.Vous réglez ça, j'ai envie de dire, vous réglez tout pour autant que l'hygiène de vie ne soit pas délirante.Bon, sommeil c'est élément très important aussi.On pourrait mettre une chaise ou le 4è pied, c'est le sommeil.Mais euh on va retomber là-dessus dans les les substances neuropropique et autres nécessaires pour le bon fonctionnement du cerveau.Bah peut-être qu'on peut en parler maintenant.
Je sais pas ce que vous en pensez les les gars.Après, peut-être qu'on voulait aussi évoquer cette évolution du cerveau au fil du temps.Est-ce qu'il y a des des choses à dire ?Comment le le cerveau peut grossir ?aussi qu'est-ce qui fait à la fin malheureusement qu'on qu'on perd un petit peu ses ses capacités cognitives ?Est-ce que pareil en vulgarisant bien sûr pour nos auditeurs, comment on pourrait l'expliquer cette cette évolution du cerveau dans le temps ?Mais moi, je me porte en je comment est-ce qu'on dit ?Je je je suis en porte à faux, je crois que c'est mieux mieux dit comme ça.Euh concernant cette espèce de perte progressive du cerveau, de la mémoire, de de de nos capacités cognitives.Pour moi, la cognition est quelque chose qui qui en tout cas, moi je je refuse absolument, je quand même très vite 70 ans, hein.
Je suis à quelques à peine quelques mois d'entrée dans ma 70e année.Donc on on y est là, on y arrive.Moi je je ne prétends pas avoir une cognition en baisse et je pense qu'elle est plutôt à la hausse mais évidemment j'y travaille.Et puis alors ce que on sous-entend là, c'est la neurodégénérescence, mais justement c'est le but un peu du du sujet aujourd'hui, c'est de donner des outils, des pistes pour pour l'éviter.Pour moi, elle n'est pas euh elle n'est pas incontournable.J'ai plusieurs patientes, j'en ai j'en ai une petite petite demied douzaine de patientes.Bon, évidemment, il y a plus de femmes dans cette tranche d'âge là que d'hommes.De toute façon, moi j'ai quatre fois plus de femmes que d'hommes dans mes patients parce que les hommes, bon, ils se sentent trop forts pour demander de l'aide ou bien à ces âgesl évidemment il y en a moins
quand même.Bon, j'aiévité est moindre, mais ces ces femmes sont euh cognitivement impeccables.on je communique avec elle par des par des courriels.Bon voilà et je peux vous dire que elle tiennent la route hein.Donc il y a pas de raison.Alors évidemment il y a une fin à tout mais ce n'est pas du tout quelque chose qu'il faut voir comme inéluctable.On on a des outils et c'est tout le but de ce qu'on fait aujourd'hui.Donc non il y a pas de perte de de volume et cetera.Euh bon, déjà chez l'humain, ben le cerveau à la naissance est plus gros par rapport au reste.Donc il a déjà pris de l'avance, on ne va pas lui imposer un retard à la fin pour compenser.Et donc ça c'est toute la lutte contre la neurodogénérescence.Il y a beaucoup de ne trop dont on va parler qui sont intéressants pour pour l'éviter.
Le docteur détaille le risque accru lié au génotype ApoE4 et le rôle du sucre dans la neurodégénérescence. Il donne des repères précis sur l'hémoglobine glyquée selon l'âge.
Et alors ben bon euh pour reparler encore peut-être brièvement éventuellement une dernière fois des génotypes, c'est vrai que dans le génotype apo E4 et à forcerie quand on a un E4 des deux parents donc les doubles 4.Sinon, en général, quand on dit E4, c'est E4 E3.Une copie E3, une copie E4.Mais dans les doubles 4, c'est encore plus lourd.Euh ben les risques de neurodégénércant sont accrus, sont triplés euh x 12 x 15 quand c'est quatre homozygotes, donc des deux par an.Euh est-ce que c'est incontournable ?Non.Mais alors, il faut vraiment s'activer pour compenser le génotype par tout un toute une stratégie dont on a parlé.On va pas reparler de ça mais c'est bien de le rappeler puisque c'est une des pentes savonneuses vers la neurodégénérescence mais qui est tout à fait euh euh qu'on peut maîtriser qui est qui est maîtrisable, ça se dit
ça maîtrisable euh qu'on peut maîtriser par euh une bonne approche fonctionnelle qui touche l'alimentation.Donc cholestérol graiss saturé, il faut faut se surveiller, il faut il y a les molots.Ça dépend aussi des des tests sanguins.Je dis pas qu'il faut être radical chez tout le monde mais il faut faire attention.Et le sucre surtout George.Et alors ça c'est évidemment l'autre piste, mais ça là on va devoir en reparler parce que quand on va un peu plus parler de la mémoire, la mémoire est proportionnelle enfin inversément proportionnelle.à euh l'hémoglobine glycosilée.Plus l'hémoglobine glycosilée augmente au fil de l'âge, plus la mémoire descend.Et moi, je suis obsédé par ça.Je suis pas obsédé par mes aspects euh euh cosmétiques.Euh euh euh voilà, moi je fais pas spécialement attention à mon apparence, je fais attention à ce qu'il y a à l'intérieur et j'ai une HB1C de 5,4 % ce qui pour mon âge est bon.
Ça pourrait encore être mieux mais voilà, ça demanderait plus de plus de sacrifice.Donc ça là, je suis intraitable.Il faut garder une HB1C basse.Mais les deux voies qui aboutissent à la neurodegénérescence, elles peuvent être empruntées simultanément ou euh l'une plus que l'autre.C'est évidemment on pourrait appeler ça les démenes vasculaires où on abîme on abîme les les le système artériel et donc on diminue l'irrigation du cerveau.Ça c'est évidemment fatal pour la pour la cognition et pour le fonctionnement de l'organe.Mais il y a aussi la le ce qu'on appelle le diabète de type 3.Alors qu'est-ce que tu veux faire maintenant ?Ah non George, on y était là.On était faut y aller là.y aller déjà George, je suis obligé de rebondir.L'hbac c'est quoi les normes ?Et après il faut qu'on enchaîne sur le diabète de type 3obine cosilé 5 virgule première décimale égale votre âge au niveau de la décennie 1.
Donc alors on va être un peu indiscret.Bon Alexandre ça il me fait on a on a 30 ans.On a 30 ans.George oui on a 30 ans tous les tr Oui tous les trois.vous avez 90 ans vous trois déjà alors ?Ouais ouais vous ne faites pas même un peu plus.Allez on s'entend.On s'entend à tr c'est bon.Dans la trentaine.Idéalement votre HB1 c'est acceptable à 5,3 mais quand même moi je demande 5,2.OK.Et quelqu'un de 50 ans, si je comprends bien c'est 5,4.4.Mais alors, on on plait un peu trop facile.Donc euh bon, moi j'arrive dans ces tranches d'âge là, on va pas plus que 5,6 parce que 5,8 c'est du prédiabète.Donc 5,6 on s'arrête même si on a 80 ans, c'est 5,6.OK ?On on ne on ne triche pas.Mais patiente de 90 ans aidé euh j'en ai une à qui je rends visite samedi prochain parce qu'elle est en Belgique.
Maintenant, je suis au Luxembourg.Elle l'aura 99 ans en décembre.Donc je la couve d'un regard hein très attentif et euh donc voilà pour elle l'idéal c'est 5,6 et je pense qu'elle est même 5,5.Donc voilà le plafond.Euh George.
La discussion se concentre sur l'impact de la santé métabolique sur le cerveau, avec le diabète de type 3 et les démences vasculaires. Le docteur explique pourquoi il faut regarder à la fois l'insuline à jeun et l'HbA1c.
Donc moi ça me touche beaucoup.J'ai fait mes mes tests en médecine fonctionnelle.Donc HBAC, je suis à 57.Euh j'ai une glycémie élevée à 1 euh donc pas loin du prédiabète.Est-ce que tu peux nous faire euh un focus sur la santé métabolique et l'impact que ça a sur le cerveau et pourquoi pas dériver sur le diabète de type 3 et tout ce qui est al Alors je jerebondis tout de suite sur un élément que tu as donné c'est la glycémie à jeun.Bon là attention ça peut être corrélé mais ça peut aussi être indépendant.Il y a des gens qui s'alarment parce qu'ils ont une glycémie H1 un peu haute et en réalité ils ont une HB1C qui est pas pas mal.Donc ça c'est de la glycémie H1 liée au cortisol.Donc c'est purement du stress.Ce n'est pas la glication.
Hm.Et d'ailleurs c'est un pic de cortisol matinal et puis après il il croule.C'est un pic hein.Et donc il n'y a pas de quoi augmenter l'HB1C.Bon chez toi évidemment la question reste ouverte.Si tu as une HB1C aussi haute, ben bon, le pic matinal, il est pris dans le problème global.Et donc cette HB1C euh euh je crois que pour la caractériser, on peut l'appeler enfin le phénomène qu'elle a induit.Moi je je en un mot, je crois qu'on a tout dit pour pas s'étendre.caramélisation caramélisation du cerveau et du reste et du reste.Donc c'est c'est un phénomène, vous savez le diabète c'est l'horreur.Je suis en train de faire beaucoup de vidéos sur le la correction du diabète de type 2 par l'alimentation sur ma chaîne et j'ai encore du de des munitions pour de futurs vidéos parce que y compris chez les
gens qui n'ont pas le profil qui ont plus de 80 ans spoids qui ne sont pas des gens qui se sont préoccupés et on peut on peut facilement se se l'imaginer de ce qu'ils ont mangé de leur apparenceet cetera puis qui se retrouve à des âges avancés ou là mais dans quoi est-ce que je je vais tomber moi parce que si on laisse les choses évoluer suffisamment longtemps, on bousit tout, la vue, la fonction rénale,le le cardio-vasculaire, les risques de cancer, enfin c'est c'est le carnage et et le cerveau.Oui, mais c'est pas le sujet.ici.Enfin, j'ai pas l'impression que c'est le sujet du jour moi.Non mais je sais que le bateau est parti hein George.Oh e oh et vous êtes et c'est vous qui c'est vous qui ramez hein.C'est vous qui ramenez dans dans le Alors ce qui ce qui est intéressant c'est Vincent parlait de du HB1C.
Combien ça coûte de se faire tester Vincent toi qui l'aspect pratique 10 € ?Votre médecin ne va pas accepter 10 €.Votre médecin n'acceptera de vous tester l'HBC que si vous êtes déjà diabétique.Pour ne pas le devenir, il en a rien à Non, mais bon, ça on peut prendre les devants et se dire le problème c'est que des fois il y a une méconnaissance, tu vois.Euh et c'est ça le le plus grave entre guillemets, c'est que et alors je ce serait dommage d'aborder ce sujet là, de ne pas le dire.Le problème c'est que la le truc à la mode, c'est de c'est de recevoir euh son indexa qui euh combine la glycémie à jeun.Bon, évidemment ça ça reste important, hein, parce que si elle est monstrueuse, bon ben là on a rien que sur la glycémie, si on est au-dessus de 22 ou en 28, on peut déjà soupçonner un diabète.
Mais euh l'indexomain donc c'est glycémie à jeun et insuline à et il y a des gens dont l'insuline à jeun est correct notamment des des gens forts sportifs.Vincent tu es sportif ou ouais et tu vois tu as probablement un insulinage qui est beaucoup plus acceptable et ton HB1C n'est pas bonne.Donc il faut tester l'HBC aussi.Et beaucoup de médecins ont on ont cru que c'était dépassé, que c'était un truc vintage.Non, il faut les deux.Il faut l'insuline H1 et l'HB1C.Il y a des gens qui ont un qui est bon, l'autre pas.Et vice-versa, évidemment, les deux peuvent être aussi mauvais.ce qu'il faut c'est que les deux soient bons.Et donc pour revenir quand même au truc, tu as les démences vasculaires et ça c'est toute la piste euh notamment chez les apo des problèmes d'atérosclérose des artères cérébrales et puis alors il y a toute la piste des
des du diabète de type 3, donc des des démences par mauvais métabolisme du du glucose au niveau cérébral.Il y a les deux pistes.Il y a parfois les deux, parfois l'un, parfois l'autre.Mais en médecine, c'est toujours comme ça, hein.Je vais donner l'exemple de l'insuline et de l'HB1C.On peut avoir un, on peut avoir l'autre, on peut avoir et on peut avoir les deux.Et faire croire aux gens qui que c'est nécessairement les deux, que si on a un, on aura l'autre et que si on a pas un, on n pas l'autre.Tout ça c'est tout à fait malencontreux parce que c'est leur donner des des de fausses réassurances et passer à côté de la montre en or au niveau de de du diagnostic et du et et de la mise enœuvre des corrections.
Le docteur développe l'intérêt des tests génétiques, de l'amylase salivaire et du glucomètre pour comprendre la réponse individuelle aux aliments. Il montre que les pics glycémiques sont très personnels et qu'il faut les interpréter dans leur contexte.
Docteur Mouton, qu'est-ce qu'on fait alors concrètement ?Euh dans un premier temps, je fais un test génétique.Oui ou non ?Est-ce que c'est est-ce que est-ce que ça a du sens derrière les derrière évidemment les risques de neurodégénérescence, il faut s'assurer de son apô qui peut venir aussi avec des bonnes nouvelles he si on est à E2 apriori on est largement protégé contre Alzheimer.Il y a pas d'apo E2 qui fait de l'Alzheimer.Voilà, il faut vraiment qu' qui qu' qu'il fasse tout l'inverse de de ce qui peut être bénéfique.Donc en pratique non mais le 4 bon là il faut faire beaucoup plus attention que la moyenne des gens.Ça concerne 20 % de la population donc c'est pas rare mais c'est pas non plus la majorité.Ça c'est un côté.Et puis de l'autre côté le le génotype de l'Amilas à l'hiver.
C'est très intéressant parce que quand on a peu de copies de la Milas à l'hiver, ça c'est le génotype AMY1A.automatiquement, on a euh une tendance à mal gérer les les le glucose, les sucres et les glucides et on a un pancréas peu efficace.Et donc on un peu paradoxalement, je vais pas entrer dans le détail, je renvoie à d'autres discussions à ce sujet.Écoutez le podcast numéro 48 parce qu'on a passé 2h et dem dessus et en fait c'est à l'hiver, je termine peu d'amilas à l'hiver euh davantage d'HB1C.C'est c'est et c'est un peu contreintuitif mais c'est comme ça.Donc c'est aussi un paramètre.Donc ceux qui ont peu d'amilas à l'hiver et qui s'en rendent compte, ils doivent être beaucoup plus attentifs à leur prise d'amidon puisqu'ils sont mal équipés pour digérer les amidons et comme ils les digèrent mal, ils en produisent
plus de glucose.Alors que on pourrait se dire "Ben oui, mais ils digèrent pas les amides donc ils vont pas faire de glucose."Et ben si, c'est l'inverse parce que ils ont un problème au niveau euh pancréatique.Ils n'ont pas une bonne synchronisation avec la sétion d'insuline et cetera.Ils sont pas modernes pour la gestion de la bouffe du néolithique he de la révolution des l'invasion des glucides et autres céréales.Voilà.Donc c'est vrai que parfois on ben c'est ce qu'on va faire après, on va justement évoquer les pistes pour essayer de prévenir tout ça.Mais des fois ce qui est encore plus facile à à voir, c'est qu'est-ce qu'on fait concrètement pour augmenter ses chances d'avoir une maladie dégénérative ?Qu'est-ce qu'il faut faire ?Il faut consommer beaucoup de glucides.Comme ça, les auditeurs au moins, ils vont se dire "Bon mais ça, il faut que j'arrête, faut que j'évite, il faut que je limite, qu'est-ce qu'on pourrait vraiment leur conseiller ?"
Comment se détruire ?Voilà comment se détruire le cerveau de façon à faire l'opposer détruire à 1000 % là.Voilà.Non mais de nouveau la méthode pour se détruire le cerveau ne va pas être la même pour tout le monde.Il y a il y a pas dire qu'il y a des gens qui vont faire la même chose et certains vont se détruire le cerveau avec ça et d'autres pas.Donc il faut personnaliser.C'est ce qu'on vient de dire.Oui, bien sûr.Pas que génype, marqueur métabolique.Allez, allez mettre 10 € pour vérifier votre HBC.Parce que Vincent, si on avait pas abordé ces sujets-là, tu n'aurais pas testé ce trucl.Or là, ben tu dois faire des corrections alimentaires.Tu dois mieux stabiliser ta glycémie.Ou ouis, mais là, j'ai le capteur à glycémie en ce moment là, ça fait 15 jours.Parle-nous, Vincent, parle-nous.
Non, mais je vais je vais parler la chrononutrition.Je je lui mets un je mets un chasser.Euh finalement, mais tout ce que j'entends et tout ce qu'on peut entendre sur les réseaux, c'est des vérités qui ne sont pas adaptées à chacun.Moi, par exemple, je ne fais aucun pic le matin et j'en fais dans la journée, le soir, si je mange des glucides, je suis en pic toute la nuit.Parle-nous de la mangue.Et ça, personne n'en parle, tu vois.Mais ça, c'est pas le truc Instagram.Et donc, en fait, c'est très personnel et voilà, ça me regarde.Moi, j'en parle.Ah !quand même.Mais j'ai aussi une vidéo où je je conseille de de de de comprendre ce qui ne va pas avec un glucomètre parce que imaginons que tu as un un frère jumeau ou un pote de ton âge, vous avez
fait des études ensemble et cetera et que vous dites "Bah tiens, on va mettre tous les deux un glucomètre pendant 15 jours et on va se synchroniser.On va manger exactement la même chose, voir ensemble.Bon, on va se retrouver tout en repas et cetera, mais vous allez pas du tout avoir les mêmes explications ou les mêmes pics de de glucose.Ça va être tout à fait euh différent l'un de l'autre parce que il y a tout un tas de et et c'est pas que les les gélotypes qu'on a évoqué, il y a il y a encore plein d'autrestrucs qu'on ne connaît pas.Et donc la réaction euh glycémique à alors à des aliments ou à des repas.Alors l'index glycémique, je une plus plus grosse foutaise que l'index glycémique, ça me ça m'insupporte l'index glycémique.Qu'est-ce qu'on peut qu'est-ce que ça peut manger des glucides à index glycémique bas ?
Et ben j'ai failli faire un geste qui que je ne suis pas censé faire évidemment.Vous pouvez le faire vous pouvez le faire en même temps.
Ça je peux faire.Oui mais enfin il y en a d'autres.Et donc non parce que d'abord déjà un l'index glycémique d'un aliment alors qu'on me dise l'index glycémique du repas mais il y a pas de repas les mêmes.Donc ça le glucomètre va nous dire ce qui se passe et on va se dire mais mince euh et on va voir plein de de de surprises différentes.des gens qui réagissent à des repas où il y a trop de lucides, des gens qui réagissent parce qu'ils ont pris un peu trop de dessert, euh d'autres qui vont avoir un un dessert où rien ne va sepasser.Il y a des gens qui font un pic de glucose avec une tasse de café.Moi, j'en fais pas du tout parce que ils ont une réponse cortisol au café, à la caféine et donc là qui dit cortisol pic de glucose.
Vous allez voir aussi que dans vos activités sportives, évidemment la glycémie augmente mais bon là ça a des vertus parce que il faut il faut bouger.Donc on va pas on va pas interdire ça mais on va se s'en rendre compte.Euh enfin, il y a plein plein plein de trucs et on va finir par tomber sur une individualisation stricte, c'est-à-dire que il y avait vraiment avoir des un apprentissage tout à fait personnel de ce que le glucomètre montreet c'est fascinant et c'est évidemment tu tu fais bien Vincent, c'est comme ça que tu vas rectifier le tir.Et il faut parce que sinon tu t'imagines à ton âge 5 7 mais tu es certain d'être prédiabétique à 50 ans puisque tu mets en général une couche de 0,1 % par décennie, sauf si tu changes ton teshabitudes, ton alimentation et ton style de vie.
Mais attends George, je suis dans le top 10 européen du mode de vie le plus maîtrisé.Donc en fait tout est tout est géré chez moi.Sauf que en fait quand j'ai découvert ça, j'ai deux solutions.C'est soit je suis abattu et je me dis je vais être prédiabétique ou soit je je prends ça comme un rebond et je me dis OK en fait il y a encore de la marge de progression et leglucomètre en réalité ça m'a beaucoup servi.Il faut mettre en alerte les gens qui nous écoutent.C'est peut-être pas pour tout le monde parce que ça peut être aussi anxiogène.Euh voilà, il faut être accompagné par un professionnel de santé mais ça peut être une autre solution.euh un accompagnement par un spécialiste, des prises de sang, un polymorphinisme génétique, pourquoi pas un glucomètre ?Mais l'idée c'est l'exploration et d'être en accord avec avec soi-même la la et d'avoir les informations et de savoir comment on répond aux aliments, de dire "Ben ce repas, en fait, je pensais pas mais là je fais exploser
mon score de mon score glycémique et j'aurais jamais pensé et j'aurais jamais pensé ça.Et pourquoi ?comment ben voilà, c'est ça qu'il faut trouver.Donc la seule chose qui est réellement anxiogène, ben c'est de se rendre compte qu'on alors qu'on est jeune, on est vraiment sur la voie rêver pour arriver au prédiabète et un jour au diabète.Ça c'est anxiogène.Mais la réponse n'est pas anxiogène mais elle peut avoir besoin d'un d'une certaine guidance.Ça c'est vrai parce que bon les gens n'ont pas ils comprennent pas nécessement tout.B.Ceci dit, le glucomètre te te dit quand même "Ah ben non, mais ça ça va pas."Et puis de nouveau dans l'exemple que je donnais où on est deux à faire l'expérience en parallèle, même âge, même sexe, même même même style, on va voir que un répond mal et l'autre répond bien.Mais donc forcément les adaptations nutritionnelles chronologiques aussi vont être différentes.
Et donc ce que ce que je subodore dans ce que tu me dis là Vincent, c'est que toi tu serais probablement mieux sur une une diète qui tend vers le le cétogène et et vice vera ben il ya il y a des gens qui vont vers le végétarianisme quand c'est pas véganisme et bon là j'ai des des soucis avec ce cette diète extrême et et qui en réalité prennent du poids deviennent aussi diabétiques parce queenfin ceux-là parce qui enfin il y a les deux tu te retrouves du mauvais euh au bout du mauvais j'ai un peu mal en manché mon exemple mais tu te retrouve du mauvais côté du continuum c'est pas làque tu dois être c'est en face et donc ça tu t'en rends compte tu peux t'en rendre compte par une étude très technique test biologique test génomique.Tu peux aussi t'en rendre compte parce que tu vois que ton HB1C est horrible et que tu comprends avec ton glucomètre les erreurs que tu fais.
Les animateurs interrogent le docteur sur la gestion des pics glycémiques et sur les stratégies pour les limiter. Il explique que l'activité physique peut aider à améliorer la sensibilité métabolique, mais que tout dépend du contexte et du profil de chacun.
Quelle stratégie adopté ?Est-ce queon doit adapter la charge glycémique sur la journée et ou est-ce qu'il faut adapter les pics glycémiques dans la journée ?Du coup les éviter ces pics glycémiques parce que que Vincent fasse un pic après avoir mangé quoi que ce soit euh pour ne pas citer penser à à Jud que moi j'étais pas là sur cet épisode, il adit on n'est pas des faibles.Voilà, on est là pour faire des pics glycémiques.Donc lui il se il se fait des piges glycémiques avant d'aller à la musculation par exemple.C'est notre contexte après.C'est un contexte hein.Mais mais la question que tu poses Pierre, elle est intéressante.Est-ce que de faire des pics c'est une normalité ou ou est-ce que c'est la glycémie moyenne au quotidien qui est à prendre en compte ?Ouais, un peu les deux.Mais je pense que il faut peut-être se remettre dans un contexte ancestral.
il y a probablement pas si si longtemps euh c'était quasi impossible de se faire des piges glycémiques ou alors ils étaient très occasionnel, il fallait avoir trouvé le le champ de miel et se dire ouais ça fait 6mois que j'ai pas trouvé un une source de miel on va en profiter comme quand on fait une belle célébration et moi je suis jamais contre le fait que mes patients prennent du plaisir dans des célébrations pour autantqu'elle soit tout à fait ponctuel.Donc je crois que les Pix c'est une invention moderne.Par contre ce qui est vrai aussi c'est que les gens qui bouffent tout le temps et qui ont des fenêtres alimentaires très larges euh et qui trouvent normal de faire trois repas et trois collations.On parle pas ici de de bodybuilding de de de ça le contexte de Hzod différent et le gars qui veut extrême parce que bon il pense que c'est mieux pour développer sa main.
Enfin, moi, je parle pas de de ce genre de choses-là parce que ça c'est des niches très spécialisées où il faut une expertise et où on peut comprendre que les les stratégies sont différents mais les objectifs sont différents.Non, on est dans le euh monsieur madame tout le monde, madame et monsieur tout le monde hein ou monsieur et madame prédiabète.Ben oui, mais il y en a plein.C'est c'est monsieur et madame tout le monde ça.Ben oui oui, c'est vrai.C'est vrai.Chez ceux-là euh le fait d'avoir de multiples repas et collations est tout à fait calamiteux.Déjà quand on fait du jeune intermittent dont je suis un un un grand fervant et bien on a déjà tout un tas d'heures où on où on tire l'HBC vers le bas hein et où on fait du dufat burning parce que les gens c'est des carb burners et alors forcément là ils sont pris à leur propre piège et c'est un cercle vicieux absolu.
En fait, l'idée c'est absolument pas de revenir vers un débat de se dire que ancestralement il n'y avait pas de céréal, que ils sont apparus très tard dans l'alimentation de l'homme, c'est-à-dire il y a il y a passi longtemps que ça à l'échelle de l'évolution et qu'en fait on n'est pas pas ou très peu adapté à une alimentation aussi riche en glucid que ce soit en quantité et ou en sucre raffiné.Donc euh en on va dire en en qualité euh puisqueau final il faut de l'individualisation.On sait qu'il y a des gens qui sont plus ou moins sensible à ces à ces charges de de glucides.Mais euh si on revient sur l'alimentation ancestrale, euh on avait très très peu accès au glucides infiné.C'était des beaucoup de B.Euh euh je vais je vais être pris au piège par les sectogènes en fait là George en fait je suis en train de tomber dedans.
Gén généralement parlant euh on on pourrait avoir envie de dire ça mais je pense que ça c'est c'est biaisé.C'est c'est une démarche sectaire.C'est pour ça que ce sont des sectogènes ce qui la poussent trop loin.Je dis pas qu'il y a pas du mérite là-dedans, mais bon, il y a il y a d'abord il y a des des centaines de millions d'années euh pardon des centaines de milliers d'années et si on part ded'homérectus bon de 2 millions d'années pour faire simple.Euh donc déjà sur ces longues durées, il y a déjà eu plein de de variations.Ça c'est un de il y a la variation euh de la latitude.C'est pas la même chose pour ceux qui vivent dans des latitudes très élevées dans le l'hémisphère nord et ceux qui vivent près de l'équateur.3.Il y a eu des des changements climatiques, il y a eu des glaciations.
Ce à quoi on se réfère toujours.En France, vous êtes un peu obsédé par le terme chromagnon qui est tout à fait dépassé et assez peu peu peu peu jouissif, je j'oserais dire.Mais donc ça c'est une fenêtre dans le truc mais il y a eu beaucoup d'autres circonstances.Puis alors, il y a différents continents, il y a différents climats de par les les les parties du monde, les époques, les latitudes, les changements climatiques.Il y a eu le Sahara vert, maintenant le Sahara est désertique.Donc tout ça influe sur les habitudes humaines.Donc il y a c'est pas du tout univoque.Donc c'est aussi complexe que notre diversité d'aujourd'hui.Il faut arrêter avec cette mode alimentaire carnivore ancestral, c'est de la foutaise.Justement pour reprendre l'exemple de Vincent qui maintenant euh a réussi à s'optimiser au niveau alimentaire, qu'est-ce qu' est-ce qu'il y a des pistes aussi qu'on pourrait lui conseiller peut-être via de après on sait qu'il est il est sportif,
mais est-ce qu'il y a une activité physique aussi particulière qui pourrait l'aider à à réguler sa sa glycémie ?
La discussion s'élargit aux sports d'endurance et à la consommation de glucides pendant l'effort. Le docteur nuance les discours marketing et rappelle que les besoins varient selon l'intensité, la durée et le métabolisme.
Est-ce qu'il y a d'autres en dehors de l'alimentation ?Est-ce qu'il y a d'autres éléments justement sur lesquels on peut travailler pour ajuster ça ?OK.Ben ça c'est au début je me suis dit c'est une belle question mais tout fait elle est elle est elle est tout à fait valable.Excuse-moi hein.Alex pas de souci.C'est un compliment en fait hein Alex hein.Oui il voulait me tirer dessus au début mais c'est pas grave.Oui oui oui, il a chargé le fusil quand même.C'est vrai.Non mais c'est tout à fait vrai parce que finalement il y a deux grands types pour faire vraiment basique d'activité physique.Il y a les activités de basse intensité que je vais m'appeler aérobie hein qui vont euh essentiellement fournir de l'énergie via le cycle de crepse et donc la mitopondrie.Et on va en reparler si on arrive un jour à reparler du cerveau.
Euh on y est, on y on est on est dedans.La mitocondrie et donc brûlé des acides gras.Donc brûler du gras, passe intensité.Et ça évidemment dans son cas, c'est ce qu'il faut favoriser comme activité physique parce que s'il ne fait que des intensités plus élevées que il va peut-être prétendre être modéré mais moi je veux voir sa production de toxine,éventuellement un test de lactate pour voir à partir de quelle fréquence cardiaque il commence à à faire du lactate parce que ça c'est anaérobie et ça c'est la glycole.Et la glycolyse, elle elle brûle du glucose avec le problème de se dire "Oui, si ça brûle du glucose, c'est bon puisque j'ai trop de glucose."Ah oui, mais la fin sera là et le glucose on va toujours le reconstituer, toujours refaire du glycogène.On va pas se laisser mourir de faim.Et les régimes hypocaloriques n'ont aucun mérite, zéro.
ça n'existe même pas dans le concept que de de santé préventive dont nous dont nous parlons.Et donc cette cette dualité est essentielle.Si tu veux faire baisser ta glycémie moyenne, fais du sport de basse intensité, fais-le à jeun, bois de l'eau, brûle du gras.Tu n'auras pas envie de manger du sucre pour recharger ce que tu as consommé.tu vas de plus devenir un fat burner, tu vas être moins soumis aux fluctuations parce que évidemment les pics, on disait tout à l'heure mais les pics finalement c'est peut-être bien les pic.Non, c'est pas bien les pics parce que les pics sont nécessairement suivis d'un crash.Il y a pas des pics et puis après ça rejoint la ligne de base.Il y a un pic, il y a un creux et le creux ben ça donne faim.Qu'est-ce que tu vas manger dans le creux ?
tu tu vas tu vas prendre ta bouteille d'huile d'olive et tu non tu vas vouloir du glucide, tu vas vouloir peut-être pas du sucré mais en tout cas du féculant ce qui est logique pour refaire pour remonter sortirde ton de ton crash glycémique.Donc oui, c'est c'est vrai que l'activité physique peut aider à revenir vers du fat burning.Je suis désolé pour le fr anglais.Alors la lipolyse oui mais enfin ce qu'il vont encore mettre en commande le docteur Mouton il fait toujours du franc anglais c'est c'est c'est c'est c'est très déplaisant nous sommes ici en France n'est-ce pas nous ne pouvons pasutiliser les termes anglais bon mais alors les 50 études que j'ai imprimé ils sont tout en anglais donc allez vous faire bref mais donc cette c'est très important cette histoire il faut rééduquer les HB1 élevés en les remettantdans le fatburn Parce que Vincent, tu peux nous raconter toutes les salades que tu veux.
Tu es nécessairement un carb burner pour avoir une HBC 5,7.Nécessairement.Donc il faut faire du vélo Vincent.C'est peut-être plus compliqué que ça.C'est peut-être plus compé que ça.Bon après voilà, il y a il y a un contexte mais c'est sûrement l'axe hypothalamo hypophyer surénalien qui qui est défectueux.Euh à ma question, tu vois, on c'est le problème de l'individualisation Vincent parce qu'en fait ouais de toute façon on va on parle du cerveau, on est là pour comprendre à 1000 %.On comprend que la santé métabolique, elle est centrale dans tout ça.Euh dans le cas de gens, voilà, qui seraient prédiabétique et qui font l'activité physique et de l'activité physique d'endurance, il y a quand même un besoin énergétique, tu vois.Et euh généralement bah les gens qui font du trail, par exemple Alexandre, il fait euh de l'Ultra trail, euh il a besoin de manger des glucides euh pour tenir la distance, tu vois.
Euh comment comment appréhendez ce besoin énergétique avec cette disposition euh métabolique ?À la base, dans le cadre de notre partenariat avec Nutrienco, on est heureux de vous proposer - 10 % sur tous le site avec le code podcast 10, lien et code en description.retour au podcast.Ben, on on écoute Kiliam Jornette.Voilà ce que j'allais dire parce que lui euh selon ce qu'il fait, il le sent, il le sait parce que bon peut dire qu'il a quand même une expérience et le plus beau palmarès de de je dirais dece type d'effort de tous les temps à mon avis hein sans euh sans faire de l'ombre à Mathieu Blanchard et autres très bons autres ultra trailers mais bon Killer Jornet c'est l'exemple même mais Oui, voilà, il s'est ils'est observé, il a tout essayé, est allé faire des sorties monstrueuse.On parle de 15 16h à jeun en buvant l'eau des rivières plutôt dans sa vie.
Et donc euh je trouve assez fascinant que euh ce qui préconise ben selon sur des longue distance comme ça, c'est de ne pas nécessairement manger la même chose euh sur ces ces longues épreuves.S'il est dans une côte, il va ingérer plus de glucides et puis forcément après une côte, bah il y a une descente peut-être une zone plus plate quand c'est du vélo.Évidemment, c'est c'est fait, mais pour donner un autre exemple, ben on peut avoir vent dans le dos, vent de face, tu vois.Et donc selon l'intensité de l'effort qu'on est en train de faire, on ne consomme pas nécessairement la même chose.Et puis il y a probablement un gros intérêt à aller voir les génotypes derrière.Mais il faut savoir que Kilian Jornette est végétarien.Oui, mais c'est un extraterrestre George.Non, moi je Mais quand tu entends les les les cétogènes et les les sectogènes dire que pour faire des épreuves de très longue haleine, il faut nécessairement être euh en en diète cétogène, mais je suis désolé, mais lui
c'est vraiment un beau contreexemple, hein.Alors, extraterrestre, il y a il y a des hein, c'est un continuum, il y a parloui et le reste de l'humanité.Il y a il y a il y a il y a tout et donc il y a des différences interindividuelles majeures.Moi, j'aimerais juste rebondir par rapport à ça parce que c'est vrai que c'est c'est un sujet qu'on voit pas mal en ce moment avec on voit des titres le trail créer des futurs diabétiques avec justement cette consommation dede glucides.Mais il faut quand même remettre du du contexte je trouve parce que à l'entraînement justement on va pas du tout chercher à consommer tout le temps 60 à 80 g de glucide par heure.C'est des choses qu'on fait surtout à proximité et d'ailleurs c'était le docteur Kun qu'on avait qu'on avait eu dans le podcast qui nous avait expliqué ça.
Pour créer justement des adaptations au glucides pendant l'effort, c'est mieux de le faire à proximité de la compétition et de s'entraîner.On va pas toujours être à 50 60 70 g de glucide par heure lors des entraînements.Même pendant les sorties longues.La majorité des gens sont habitués, on arrive à faire 2 3 4 heur sans consommer énormément de glucides.Donc c'est vrai que en fait c'est un c'est des cas extrêmes mais qui sont dans des situations qui sont très occasionnelles pendant des courses et on fait souvent un ultra aller deux par an pour la majorité des gens.Donc au final, c'est 2 jours dans l'année où on va consommer vraiment une grosse quantité de glucides.Donc euh voilà, je je mets un peu de contexte sur tout ça et je trouvais que c'était important de de dire ça.Mais au-delà de ça, il y a un piège.
Il y a un piège, c'est que derrière le le le marketing proglucidique qui est en plein boom actuellement, tu as les firmes, tu as les firmes qui veulent que tu achètes leurs produits, pas juste pour la pour lel'ultra tril comme tu dis deux fois par an, voir dans les phases finales de préparation pour être vraiment capable de digérer ces charges lucidiques qui peuvent être qui peuvent être intéressantes mais qui sont peut-être pas pour tout lemonde hein, faut encore voir comment ton métabolisme fonctionne.Mais enfin, imaginons que euh il y a quand même pas mal de gens que ça aide.Euh ça ça ces firmes vont vouloir que tu fasses ça toute l'année.Alors là, on part dans des du délire quoi.Moi, j'ai d'ailleurs deux trois vidéos qui ont tourné autour de ce sujet-là dans ma sur ma chaîne très récemment.J'ai une nouvelle collègue Anne qui qui est pas tellement loin de chez vous je crois et qui elle-même est escaladeuse très sportive et qui s'est beaucoup intéressé à tout ça.
Et alors elle avait pris le conseil d'une d'une coach pour pour faire son sport.Elle fait quand même énormément.un peu moins je crois depuis que je l'ai mise comme collaboratrice parce que elle a beaucoup de travail mais euh la coach lui lui fourguait mais des des des glucides à la folie quoi.Et donc le problème c'est que la coach ben elle vend elle-même des trucs tu vois donc tout est faisandé.Je suis assez d'accord pour dire que la compétition c'est la compétition et la vie normale ou l'entraînement je dirais fondamental et cetera, c'est toute autre chose.Et donc il faut bien distinguer.Mais le danger, c'est quand on vient avec la notion du gut training, hein, où pour tolérer beaucoup de glucides dans les compétitions, il faudrait quasiment tout le temps bouffer beaucoup de glucide.Et là, c'est le début des problèmes.Ceci dit, 6 % de la population présente possède beaucoup de copies de la Milas l'hiver.
Si ça se trouve chez ceux-là, bah ça pourrait être vraiment rentable et chez ceux-là le le l'hémoglobine glycosilé ne va pas trop monter.De toute façon euh à l'exemple si tu fais l'ultrastra, tu essayes différentes choses.Surveille ton insuline, surveille ton HB1C, écoute ta santé intestinale, voir si c'est pas en train de fermenter et de complètement partir vers la dysbiose.surveille ton poids
Les intervenants abordent la recharge en glycogène, les risques de carence énergétique et la nécessité de surveiller le poids et les hormones. La conversation glisse ensuite vers l'idée que l'activité physique participe aussi à la santé cérébrale.
parce que le sous-entendu c'est que je fais le lien avec tout ça, c'est par exemple là on discute de personnes qui font elle est plus de 15 he de sport par semaine quand tu fais de l'ultra ou aumoins plus de 10h on est sur des profils particuliers et de surveiller aussi le fait que tu l'apport des glucides c'est aussi pour pas perdre trop de de masse corporelle il faut constituer les stocks.C'est c'est l'enjeu aussi de tout ça et notamment par exemple pour les femmes qui se retrouvent très exposé à des syndromes de de perturbation hormonale lié à une carence énergétique lié à ces sports qui demandent on parle trèsbien Nouka diète de de tout ça en cétogène parce qu'on leur a dit qu'il y avait que ça de vrai et cetera pour mais oui mais il faut recharger hein et il faut il faut recharger tu vois juste
pour rebondir Alexandre ce que tu dis c'est que quand même les gens que je côtois qui font de l'ultra ou qui font des sports d'endurance, ils ont quand même cette notion de recharger après un entraînement les réserves englycogène et ça recharge quand même avec des glucides he très rarement il y a et il y a donc j'entends le le fait de vouloir recharger ses réserves mais sous repas glucidique bah du coup on vient on vientsurcharger le ce système là mais le moi je dis toujours que le le repas qui est le plus ouvert, le plus bienveillant vis-à-vis d'une prise glucide, c'est ce qui c'est ce qui suit le le la sortie, l'entraînement physiqueet cetera.Ceci dit, si tu vas à vélo dans une valeille faire 2h à à 120 pulsation par minute, tu as pas besoin de recharger les glucides, hein.Tu as brûlé du lipide, peut-être que justement tu as envie de perdre du gras et donc en train de faire ça.
Donc de nouveau, c'est très difficile de de résumer parce que tu vas avoir des des activités physiques infiniment variable selon les personnes où il faut pas se tromper, c'est croire qu'on est en endurance fondamentale parce que on peutparler, qu'on est relaxe.Voilà, on part à plusieurs, on discute entre soi et alors qu'en réalité tu as déjà une implication glycolitique, donc tu es déjà en train de brûler du du du glucose agogo parce que tu n'as pas du tout lacondition de base et que pour être vraiment dans l'endurance aérobistr à des fréquences cardiaques encore plus basses et là il y a une énorme source de d'erreur que tu payes beaucoup plus tard beaucoup plus longtemps après et çaJe me rends compte, c'est pour ça que je reviens un peu euh comme comme un boomerang avec euh des conseils et des vidéos et des webinaires sur l'activité physique parce que je me rends compte qu'il y a plein
de gens qui croient bien faire et qui font des erreurs de débutants voire pas de débutants qui croient qui croient qu'ils sont surtout quand c'est des populations un peu un peu plus âgées ou qui ont déjà été sportifset puis qui qui qui pensent qu' peuvent peuvent être et avoir été mais ils sont plus du tout au niveau où ils étaient et donc ils doivent vachement baisser d'un cran parce que sinon ils se mettent de travail.Ce qui se passe avec ces gens-là qui se surévaluent, ça ne dure pas très longtemps.Alors on me dirait ben comme ça ils ne se font pas trop de tort.Oui mais ils arrêtent, ils se blessent ou ils sont dégoûtés et ils ont toutes les excuses du monde dans un cas comme dans l'autre.Ils ne vont plus faire cette activité.Or, le but de mettre les gens à l'activité physique, c'est que ce soit pérenne.
Pas pas le temps de se en l'air et puis que le corps te dise stop.Est-ce que l'activité physique c'est pas une façon de prendre soin de son cerveau ?Mais peut-être qu'on pourrait en reparler.Non, moi j'ai ça pour vous ici.Non, ça vous intéresse pas ça ?Allons-y.Allons-y.Chimique.J'aime bien de vous J'aime bien de vous surprendre.Il faut vous surprendre que vous êtes là.Le contrepied genre Ah oui, c'est des eff c'est les effets spéciaux là.Ah oui, c'est impressionnant mais c'est des moyens de malade là.Le métaverse.
Le docteur introduit les nootropiques, d'abord avec un rappel historique sur le piracétam. Il définit ensuite leurs effets recherchés: mémoire, vigilance, concentration, circulation cérébrale et protection neuronale.
Alors c'est quoi ce truc là pour pour les auditeurs qui nous enfin pour ceux qui nous écoutent juste, il y a le docteur mouton qui fait des effets spéciaux avec sa caméra.Il montre une feuille avec écrit 3D.C'est la 3D.Non, il a la perspective et tout.Euh genre tu peux nous décrire pour les auditeurs qui ne voient pas l'image ?Alors ça c'est quoi ?Et bien ça a été ma porte d'entrée il y a certainement 30 ans au bas mot donc à une époque où vous étiez vous étiez en train de gigoter dans des berceaux plus ou moins euh plus ou moinsenfin dans vos et cetera.Donc on va on va arrêter là.Et euh c'était intéressant parce que le nom de la molécule ça m'avait ça m'avait titillé.Nropile, c'est évidemment la même racine euh que qu'on utilise dans les tropique.
Alors, la molécule est chimique, c'est le piracétame.OK, ça existe toujours.Donc ça c'est toujours disponible.Bon, c'est totalement démodé parce qu'on a maintenant trouvé beaucoup de nos tropiques qui sont euh intéressants, efficace et qui ne sont pas des molécules chimiques.Mais voilà, c'est un truc historique mais j'aimais bien enfin je l'aurais même pas montré si je parce que maintenant c'est surtout des produits génériques donc qui s'appelle piracetam trucmûche mais ici c'est le nom d'origine c'est les premiers ilsavaient une patente et puis alors ils l'ont perdu et puis tout le monde a commencé à à vendre du piracetam mais à l'époque c'était notre opinile donc surtout pas prendre ça mais voilà c'est pour vous ramener les petitsgars quand même sur le sujet je suis désolé que ce soit moi qui doivent faire ça alors il était prévu que ce soit L'inverse, cet épisode est soutenu par Nutrienco, notre partenaire historique.
Tout le monde parle de santé et de compléments alimentaires, mais peu de marques vont aussi loin sur la clarté, l'accompagnement et l'exigence scientifique.Chez Nutrienco, les formules sont développées avec des dosages réellement utiles, des ingrédients sélectionnés avec exigences et une transparence totale jusque dans les analyses accessibles via QR code.Si vous voulez découvrir leur univers, rendez-vous sur nutrienco.com et avec le code podcast 10, vous bénéficiez de - 10 %.Le lien et le code sont on se laisse porter, on est bien avec toi.Oui, on est passionné George.Donc tu nous en plus alors George, tu nous as tu nous as tisé et nous on monte dans le bateau hein.Tu peu importe où ça va, c'est le cheval qui compte hein.Tu vois ces analogies de bateau là ça va faire un peu moins ça tinguer.Ouais.Moi j'ai l'hameçon là.J'ai l'hameçon George.
Allez.Bon, mais voilà, mais ici ça nous ramène un peu à ce qu'on à ce que ce qu'Alexandre avait un peu évoqué tout à l'heure.Bon, je trouve que ceci c'est pas de moi, hein, mais bon, voilà, j'ai imprimé parce que bon, comme ça, j'oublie aucun des éléments.Euh donc, l'effet le plus recherché des notropiques est d'améliorer les facultés cérébrales et cognitives chez les personnes en bonne santé.C'est ça parce que bon c'est toujours le le cas en tout cas chez moi, je suppose quand même chez vous aussi jusqu'à un certain point, il y a des exceptions aux règles, mais bon ce genre de support c'estpour du grand public.On n'est pas là pour résoudre des maladies fatales.OK ?On est là pour que les gens essayent de se mettre sur les bons rails, soit d'y rester s'ils y sont et et de s'y remettre s'ils n'y sont plus.
Donc chez les personnes en bonne santé.Alors voilà la la la petite liste.Mémoire, bon évidemment, attention, vigilance, un peu le synonyme, concentration, c'est pas tout à fait synonyme ça.Apprentissage hein, bien aussi.Vitesse d'exécution.Ah quand même capacité d'analyse.Enfin bon, voilà.OK.Donc c'est ça c'est c'est c'est complexe, c'est c'est c'est divers.Et alors leur mode d'actionsont au pluriel, donc sont éminemment variables.Meilleure circulation sanguine et donc meilleure oxygénation du cerveau.Logique.Propriété anti-inflammatoire pour lutter contre l'inflammation du système nerveux central.régulation des neurotransmetteurs.Nous y voilà.Mais là, on s'arrête là.OK.Neurotransmetteur.Euh, régulation émotionnelle, protection cérébrale et neuronale contre le stress oxydatif.Ça c'est évidemment tout le volet antioxydant.OK.Euh régénération puisque les neurones peuvent se régénérer, se se on a toujours cru que quand on perdait un neurone, ben c'était on savait plus le le récupérer.Heureusement, ce n'est pas le cas, hein, Pierre hein.
La discussion distingue les stimulants des vrais nootropiques et s'attarde sur le café et le thé. Le docteur explique pourquoi le café peut être utile mais ne doit pas être confondu avec une solution de fond.
Te lâche pas.Stimulation des ondes cérébrales alpha et bon voilà.Donc ça c'est un peu des généralités.Alors, c'est quoi un eotropique déjà George ?C'est quoi un eotropique ?C'est ce que je viens de te de t'expliquer là.Ouais, mais j'ai pas compris c'est quoi.Ben, ce sont des molécules on va se on va se limiter bien que je vous ai montré un chimique pour démarrer, mais on va se limiter à des nropiques naturels sain.Euh j'ai éliminé ceux qui sont reconnus comme activité neutropique mais qui ont des effets secondaires potentiellement significatifs.Donc ceuxlà, j'en parle même pas parce que ça m'intéresse pas.Je veux des des molécules sûr.Bon à part il y a toujours l'allergie.Bon c'est allergique à quelque chose mais évidemment il faut pas en prendre mais c'est de c'est améliorer la cognition la mémoire.Tu tu tu veux quand même pas redire ce que je viens de dire ?
Non non non c'est bon.Mais c'est un stimulant George.Non non parce que là ça alors parfaite porte d'entrée dans ce qui suit.Mais alors là, tu as c'est strike hein.Café caféine hein.Pas pareil ça.Pas pareil.
Oui, il croit que c'est parce qu'il prend du euh du diet comme un certain Donald, il pensent que c'est bon.Non mais café café café George parfait là.Café caféine café caféine caféine stimulant plein de plein d'inconvénients.Moi ça m'intéresse pas c'est pas un nropique.Ce qui est néotropique ce qui a une action néotrope.Hm.Nouvel adjectif je sais pas si ça se dit si c'estotrope ou notre gens.Ça passe.Ça passe ça passe ça passe ça passe ça passe.C'est le café.Pourquoi ?Parce que dans le café, il y a dans une tasse de café, il y a 1000 molécules.Une d'elles est la caféine et dans le reste, il y a des tonnes d'antioxydants et d'autres choses.OK ?Donc café, oui, pas après 14h, hein.Je vous ai expliqué quand on a commencé à s'échauffer pour notre discussion que c'était time.
Il est plus question ici, je suis allô.Sauf qu'en c'est 1000 %, il y a une petite dérogation.Enfin, on connait je 15h.Oui, mais enfin 14h 15h, ça tout dépend du fuseau horaire où on se trouve.Et du coup, alors euh et donc euh ça c'est stimulant.Ce qui est stimulant, je n'ai pas envie de les inclure et j'ai pas envie d'en parler aujourd'hui.Donc on on je considère que la le café est évidemment intéressant parce que d'ailleurs bon, qu'est-ce qu'on met ici ?parce que euh bon enfin ici c'était plutôt les euh les les euh les effets secondaires, mais on les connaît ceux mais c'est essentiellement les effets secondaires, c'est au niveau de la caféine.Les effets secondaires du café au sens global hormi caféine, il y en a pas.C'est plutôt des effets primaires intéressants pour la santé parce que qu'est-ce que ça peut me courir sur le rable ?
cette histoire, cette espèce de veine d'état systématique de beaucoup de naturopathes qui la première chose qu'ils font c'est la première chose qu'ils font d'abord c'est interdire.Alors qu'est-ce qu'ils interdisent euh en priorité ?Ben le café.Donc tout ce qui plaît aux gens, ils interdisent comme ça.C'est une façon de mettre la main sur la relation euh soignant patient.On interdit.Et donc là maintenant vous êtes he sous ma coupe he sous mon emprise.Moi ça je déteste.Alors il y a des gens qui savent très bien qu'il ne supportent pas le café parce qu'ils ont une mauvaise métabolisation de la caféine cytochrome P450 1A2.Si ce tru là est évidemment en complète en complet ralentissement.Donc un génype surtout homozygote euh de métaboliseur lent.Bah évidemment, on a tous les effets secondaires de la caféine et inversément celui qui a euh qui a les deux copies de de métaboliseur rapide, ben il les a pas.
Bon, mais ça les gens le savent.Je dis c'est même pas un un test génomique qui est très utile parce qu'on peut le deviner rien que de voir comment on réagit au café.Bon, moi je me je me tiens à maximum trois cafés par jour, très exceptionnellement quatre, parfois deux.Je peux très bien rester euh sans sans en prendre, parfois pour des raisons logistiques et je m'arrête à 14h.Voilà.Et ça personne ne peut dire que ça a des inconvénients.Maintenant ceux qui ne supportent enfin qui qui métabolisent très mal la caféine, mais il est évident que déjà ça pour eux ça ça ne leur convient pas mais ils le savent.Ça ne sert à rien d'interdire des trucs à des gens qui se le sont déjà interdits.Celui qui apprécie sa tasse de café qui ne la prend pas pour se créer un pic de cortisol parce que moi je je prends pas du café pour me pour me booster.
Je prends par par plaisir et par goût et parce que ça me voilà ça me ça me fait passer des des premières heures de ma journée de manière agréable.agréable, c'est pas tout à fait négligeable, hein.Dites les naturaux là sectaires et qui interdisent tout ce qui est agréable.On on Tu m'envais le sucre le matin déjà George.Toi aussi un peu tes toujours noir toujours noir le café du sucre du blit.Mais c'est vous êtes des faux furieux ou quoi ?Je t'en prie.Tu parles des des néotropiques.Donc tu dis que toi c'est pas les stimulants que tu cherches mais de ce que j'ai pu entendre de ta description c'est des antioxydants donc la la santé mitochondriale est au centre du sujet.Il y en a plein normaliste.OK.Donc c'est vraiment des protecteurs de de nos mitochondries dans les cellules neuronales.Oui.
Oui.Et avec c'est souvent des actions très plotropes à vos dictionnaire les gars.J'ai pas compris.Euh pléotrope pléos en grec multiple.Allez bon un peu de culture quoi, bordel.Enfin, pardon, on enlève ça au montage.Euh donc euh euh c'est souvent c'est ces notropiques sont souvent antioxydants et souvent anti-inflammatoire.D'ailleurs, les ce qu'il y a dans le café, ça aussi des vertus anti-inflammatoires, hein.Le le café, alors excusez-moi, mais voilà, 70 berges, sexe mal, prostate, moi j'ai envie de bénéficier de l'effet incontestable de réduction du risque de la du cancer de la prostate chez les buveurs de café.Alors, c'est toujours les études épidémiologiques.Évidemment, on n pas sélectionné 200000 personnes et donner du vrai café à certains, du faux café à d'autres, une étude qui coûterait quelques centaines de millions d'euros.On n pas, c'est toujours épidémiologique.Il y a des biais de recrutement.
OK.Les buveurs de café, c'est pas les mêmes que les buveurs de bière.C'est je veux dire chacun hein.Euh c'est pas les mêmes que les buveurs de thé.C'est pas non plus les mêmes que les buveurs de thé, mais bon, le thé est quand même en général bénéfique aussi.Ils sont plus proches que les buveurs de bière.Thé vert surtout le thé vert parce que on va bientôt parler de la léanine qui est un opic majeur.Et donc tout ça joue euh anti-inflammatoire, antioxydant et puis bon des propriétés euh vraiment spécifiques qui sont bénéfiques pour pour le cerveau pour le pour les neurones.Enfin, il y a pas que les neurones, hein.Il y a tout tout le toute toute la la microgl enfin il y a il y a plein de cellules dans le cerveau, mais on n'est pas là pour se lancer dans l'anatomie et l'histologie du cerveau.
Mais donc, tu veux dire que le café ce n'est pas un néotrope.
Le docteur présente la prégnénolone comme molécule centrale pour la mémoire et les hormones stéroïdes. Il relie ensuite cette voie au cortisol, à la glycémie et aux effets du stress métabolique.
Si si, c'est la caféine que je trouve un b stimulant.Euh mais quand on on la on la consomme dans le cadre d'une tasse de café avec les limitations que j'ai donné, il y a un effet noutrope.Oui, bien sûr, parce que il y a un effet de de Mais c'est attention hein, c'est subtile cette histoire de café parce que si vous avez besoin du café pour sortir d'une espèce de brouillard qui vous affecte audébut de journée, c'est suspect.OK.Ça ça c'est pas ça c'est pas logique.Moi j'ai pas du tout ça.Je suis pas comme un zombie.De toute façon moi je dois nourrir mes quatre chats.Le chien il mange plus tard mais les quatre chats, ils veulent manger avant que j'aie l'idée même de me faire une tasse de café.Donc je suis pas sur le café pour dire de me booster en début de journée parce que ça c'est déjà un peu les gens qui ont des surénales trop basses et qui ont besoin de d'un d'un boost et
là on retombe dans le la stimulation.Oui, ça c'est pas bon.Alors, les surénales euh peut-être c'est l'occasion de refaire une passerelle dans les dans les neotropes ou neotropiques.Bref, euh tout à fait euh connu euh reconnu, il y a évidemment des plantes.D'ailleurs, vous qui avez quand même travaillé sur le sujet, encore bien me direz-vous, vous aviez répertorié des plantes comme la rodiola rosea, le ginobiloba qui sont des plantes reconnues comme ayant des activités neuropropiques, mais qui sont aussi euhdes adaptogènes, donc des plantes qui sont bénéfiques pour la fonction surénalienne.Donc voyez ça, ça nous ramène ça nous ramène vers les surénales.Alors ce qui va nous ramener massivement vers les surénales et vers mon dada absolu au-delà des génotypes un deuxième dada, c'est évidemment la prégnénolone qui est le stéroïde prince hein qui est une modification du cortisol par un seulenzyme si je me souviens bien c'est le cytochrome P450 euh 11 à1 tu peux dire ce que tu veux George en fait les commentaires.
Non mais les commentaires, il y a quelqu'un qui va dire "Ah docteur non vous êtes planté, c'est pas le 11 à 1, c'est le 11 à 2.Il va falloir que je je que je fasse mon mec pas et aller vérifier et cetera."Non non non, il y a pas que nous là en live, il y a de gens qui vont des millions des millions.N'hésitez pas à poser vos questions d'ailleurs hein.Toujours comme d'hab, je le répète mais le docteur mouton, il va scruter les commentaires et corriger ce qu'il faut corriger parce que par contre George, il va nous falloir la liste de des néotropiques qu'on puisse s'y retrouver etlimite comment les utiliser et pourquoi les utiliser ou pourquoi ne pas les utiliser.George vous qui alliez faire ça quand on a fini en en pour votre description de la vidéo.Vous croyez quoi la description de la vidéo ?
C'est vous qui faites ça.Bon, on va voir, on va déjà voir si on la prénolone du coup c'est bon ça éventuellement celui que ça intéresse.Bon là j'ai 20 vidéos sur ma chaîne YouTube, c'est mon sujet quasiment favori avec la la thyroïde.La prégnénolone qui est donc cette ce cholestérol un peu un peu tripoté où on enlève en fait un petit un petit machin qui dépasse de la molécule de chosestone.On le on le coupe, on le modifie.Et la prolone est la source de toutes les hormones stéroïdes du corps humain.Toutes sexuel, surénalienne, minéralocorticoïde, glucocorticoïde, euhite comme on dit en anglais, youit, vous le dites.Puis bon, voilà, tout ce que vous allez dire rentre là-dedans.Et ce cette prénalone pour quand même venir au faites est considéré officiellement plein de justification sur PubMed bien entendu comme la meilleure molécule pour la mémoire.
oublions le jinkobil qui est aussi un eotrope et qu'il fallait citer qui est une plante que je ne néglige pas mais c'est quand même un peu du pipo à côté de la prilénone avec évidemment la différence c'est quele jingobil tout le monde peut en prendre essayer voir si ça si ça aide c'est pas miraculeux mais c'est pas non plus complètement négligeable il y a de bonnes études scientifiques sur le jingobil dans le domaine de lamémoire mais évidemment la prinélone C'est pas du tout la même chose.Ça ne peut aider que si on en manque et qu'on corrige un déficit.On va pas prendre de la préélone pour améliorer sa mémoire en en en aveugle.On dose, on en manque et évidemment là on va améliorer des trucs comme le fogy brain les fatigues et les machins et ça va certainement aussi aider le sommeil.
Fogy brain.Encore un anglicisme pour dire brouillard mental hein.Fogy brain même les Franç Fogy brain.Mais quand je dis brouillard mental, les français me corrigent et me disent "Ah, voulait dire Brenfog."Ils disent pas fogy brain ils disent Bren Fog.Donc oui, bro substantif, pas comme adjectif pour Fog.Bref, mais toujours est-il que cette prénulone donc doit pas être prise sans sans sans sans être dosé, il faut une prescription en Europe, ce qui n'est pas le cas aux États-Unis, mais on est en Europe.Et donc va améliorer aussi le sommeil parce que la prénone est le précurseur de direct de la progestérone.C'est quasiment impossible de donner une dose significative de pry nélone à quelqu'un sans que on voit le taux de progestérone augmenter.Or, la progestérone, c'est le somnifère naturel.C'est celui qui sauve les femmes en pleine transition vers la ménopause qui ne d pas c'est le c'est le dollar George.
C'est quoi le dollar ?Déficit ustrogénique lié à l'âge.Est-ce que Est-ce qu'il y aurait pas aussi un C'est un précurseur aussi direct des ostrogènes ?Euh non parce que la prénénélolone va donner beaucoup plus d'impact sur la progestérone que sur l'ustradiol.C'est pas exclu d'avoir une transformation de l'USradiol parce que toutes ces voies des synthèses des des euh le corps fera ce qu'il veut de toute façon sont toutes connectées entre elles.Ce qui est un peu plus facilement converti en enustradiolheaqui elle-même vient de la prnolone.Mais la voie prnénéolone DHEA eustradiol est très très peu efficace.La voie prnéélone progestérone est très efficace et alors il y a une troisième voie qui est la voie alors ces voies se ramifi après mais ça c'est les trois voies de départ qui est la prégnélone vers le cortisolparce qu'il est évident qu'il est pas possible de fabriquer la moindre molécule de cortisol sans utiliser au départ une molécule de prénélalone.
Donc c'est cortisol donc c'est c'est hormone de stress mais aussi glucocorticoïd stabilisation de la glycémie de Vincent ça son cortisolet moi j'ai une prénélolone j'ai une prénolone élevée et une DHEA explosée donc du coup de ce que j'ai pu non explosé ah bass ouais donc sûrement une un détournement vers la voie du cortisol tu vois Ah ouaisOui, mais alors tu utilises beaucoup de cortisol pour stabiliser ta glycémie.Je te rappelle Vincent, on l'a pas dit tout à l'heure mais comme tu reviens avec les voix.Il y a les devoirs en fait.Ceci consultation privée de Vincent, c'est ça les autres.Ah mais après en off, je vais venir te chercher George, je suis obligé.Et donc cette cette je cette euh euh c'est c'est ça s'appelle le le cortisol steeling de la prénélone, hein.Elle part toute dans le cortisol.Et alors pourquoi est-ce que le cortisol est un glucocorticoïde ?
Parce que quand tu as ce pic de glycémie qui vous sembliez ou à la limite apprécié, non c'est les vrais hommes ont des pics de glycémie.Bon ben écoute, pas on pas les faibles mais c'est pas tout à fait le même la même nature.Et donc ces pics de glycémie sont suivis par des craches, je le répète mais c'est évidemment fondamental.Et alors qu'est-ce qui fait chuter le pic ?C'est l'insuline.Mais l'insuline est trop puissante, provoque un crash.Et comment est-ce que la glycémie sort du crash et revient à la ligne de base ?avec le cortisol les petits gars.C'est pour ça que ça s'appelle un glucocorticoïde parce que c'est pas l'insuline qui fait remonter après le crash, c'est le cortisol.Plus tu as des pics, plus tu as des craches, plus tu utilises des glucocorticoïdes.Donc euh le le cortisol a deux rôles, c'est l'hormone de stress, mais c'est aussi un glucocorticoïde qui récupère les cr indu à cause des erreurs alimentaires.
Euh moi, j'ai une question, c'était magnifique, mais en fait moi, ma femme, elle a acheté du macha et ça me coûte un bras.Euh est-ce que c'est vraiment un eau tropicque la LTAN ?qui vient du matcha ou pas ?Ben on on si on a vidé le sujet prelone, on peut on peut enchaîner.Est-ce que j'ai encore un truc à dire sur la prnolone ?Ben non, voilà, ça doit être quand même fait médicalement et cetera.Mais c'est clair que si on a une prélone euh écrasée euh il y a il y a c'est c'est une priorité absolue pour le fonctionnement du cerveau, hein.Mémoire première molécule pour pour la mémoire avant tout autre.Bon mais écoute, pourquoi se faire doser ça George ?Tu peux juste nous citer les symptômes, c'est brouillard mental, euh fatigue, du mal à se lever le matin, fatigue, fatigue, fatigue.
Ça touche l'immunité, ça ça va aussi interférer avec le bon la bonne la bonne activation des hormones thyroïdiennes qui qui va pas pouvoir se faire s'il est surénal.C'est c'est c'est basique.En plus euh vu que c'est le précurseur de toutes les hormones stéroïdes, on va avoir plein de phénotypes selon les gens.Alors ces voies biochimiques de des synthèses de des stéroïdes naturels humains, confondons pas les stéroïdes naturel humain qui sont des molécules dont on a besoin et cetera avec les corticostéroïdes synthétiques qui sont infiniment plus puissants, qui sont àréserver pour des traitements de maladies sérieuses notamment inflammatoires autoimmune grave.Mais euh ces ces voies des des de biosynthèse des stéroïdes sont aussi affectés de polymorphisme.Moi, je rêve d'un jour où on aura les génypes de toutes ces voieslà et on pourra prévoir que pour une personne donnée, quand on donne de la prononde, elle va aller davantage dans cette voie là.
Tout ce qu'on peut dire sans sans avoir cet outil là, c'est que en général, on doit s'attendre à un très bon effet sur la progestérone quand on utilise la prénéolone.Mais c'est pas garanti enfin c'est garanti jusque une petite mesure mais certains vont très bien convertir, d'autres moins bien.Certains vont faire un peu plus de de stradiol que ce qu'on a prévu.Donc il faut il faut mettre en place si on mange de prélone et puis il faut quand même aller vérifier les effets parce qu'ils ne sont pas totalement euh prédictible vu que les polymorphismes affectent toutes ces voies demanière parfaitement individuelle comme tout polymorphisme il se respecte.Pour ça, aller voir votre endocrinien ou votre médecin fonctionnel.Et h les endocrinologues en général, ils ne connaissent pas la préolone et ils la confondent avec la prédnisolone qui n'a rien à voir, qui est un stéroïde synthétique hyper puissant qui s'utilise dans des indications bien précises et bien
souvent euh pour eux euh ils entendent prénalone, ils comprennent prénisolone et ils se disent "Mais ils sont fous, ils donnent 80 mg de de prnénolone, il va il va tuer la personne."Oui, ben ça c'est si c'était de la prénisolone et pas de la prénisolone.Donc malheureusement là c'est vraiment un domaine spécifique de de la médecine fonctionnelle parce que les endocrinologues sont rarement à jour.Et la prénolone, c'est aussi pour toi un indicateur de la santé mitochondriale, vu que cette métabolisation des cholestérol se passe dans la mitochondrie.Oui.Toutes ces synthèses des des stéroïdes se font dans la dans la mitochondrie.Don en tout cas c'est des ce sont des des choses qui vont coexister.Bon maintenant la poule et l'œuf, je sais pas mais c'est clair que enfin de toute façon on peut tout ramener perpétuellement à la mitochondrie, hein.C'est quand même là que beaucoup de choses se passent y compris des tropes à venir fascinant.
Bon et le machaine voilàine.
Le sujet passe à la L-théanine, issue du thé vert, et à ses effets sur les ruminations, l'endormissement et le sommeil profond. Le docteur détaille aussi le lien entre glutamate, GABA et qualité du sommeil.
Parce que le macha c'est comme le mur de George, j'ai l'impression c'est un peu cette couleur un petit peu vert euh vert éclatant quoi.Oui mais attention la théanine c'est pas ça qui est vert dans le truc hein.Donc la théanine la léanine c'est un acide aminé qu'on trouve effectivement dans dans le thé vert.Donc ça se crée lors de la fermentation des feuilles de thé.Et donc dans le thé noir, il y en a beaucoup moins.C'est pas qu'il y en a pas, mais il y en a nettement moins.Euh bon, ceci dit, on n'utilise pas des des desconteneurs de de thé vert pour en extraire la théanine.On la synthétise des novaux, hein.C'est une petite molécule facile à à produire.Euh c'est un petit acide aminé tout à fait banal mais qui n'est pas humain.Donc on n pas cet acide aminé dans nos protéines hein.
Pierre si tu si ton épouse commence à intégrer la théanine dans ses protéines, elle va avoir une une tête un peu de travers.Donc à mon ami, ça va pas se passer.Mais c'est une molécule tout à fait fascinante.D'abord parce qu'elle est extraordinairement bien tolérée.
Euh effet secondaire bof.Alors le problème c'est qu'elle est souvent sous-dosée.Alors il y a des études avec 100 mg de théanine.Franchement je sais pas qui a été pondre ça.C'est plutôt du placé beau.Bon maintenant si ça si ça fonctionne ça fonctionne.les études sont pas toujours mauvaises mais pour avoir les effets espérés de la LTAN au niveau de la du du de la sérénité de la tension c'est c'est surtout la première propriété que je mettrai en avant avec laLTANine c'est la capacité d'arrêter les ruminations et les voilà les pensées euh comment jeon appeler ça à l'exemple rumination oui les pensées ruminer c'est bien oui qui qui tourne en boucle notamment la nuit, mais pas que hein.Euh et donc ça peut se prendre le jour, la nuit, c'est une molécule qui a été utilisé pour des enfants scolarisés mais qui étaient distraits, qui étaient euh comment est-ce qu'on appelle ça ?
ADHD euh déficit d'attention, hein.Donc voyez, je je retombe sur les acronymes en anglais anglais là, ça nous emmerde.Euh et donc cette théanine est tout à fait euh géniale parce que on la donne à des gosses à l'école qui sont distraits et ils sont plus concentrés.Donc c'est pas quelque chose qui qui assomme mais quand on ne s'endort pas ou quand on surtout quand on se réveille à 3 4h du matin, j'ai fait des vidéos là-dessus tellement c'est c'est c'est remarquable.Je pense avoir aidé beaucoup de gens à mieux dormir, à mieux se rendorer parce que c'est pas grave si on se réveille la nuit quand on devient plus âgé.Les petits gars, vous connaissez pas ça ?Vous avez des sommeils de bébé, vous allez au lit, vous réveillez 7h plus tard, vous avez la prostate va bien.La prostate va bien.Euh, parfois vous levez plutôt, mais ça c'est parce que vous avez fait pipi au lit, ça peut quand même arriver évidemment, c'est pas impossible.
Mais toujours est-il que quand les années passent, on n' pas des nuits complètes.Et le danger, c'est euh le soir, on est crevé, on s'endort.Donc ça, les gens se disent "Ah ben moi, je m'endors facilement, c'est très bien."Ah oui, mais c'est pas ça suffit pas.Est-ce que on se rendor hein quand on se lève à 3 4h du matin ?Et là si c'est pas le cas, c'est catastrophique parce que là on fout sa journée en l'air et ça peut vraiment être dramatique.Là la théanine c'est miraculeux hein.Donc on va pas on va pas parce que çaoué en soi.Mais en plus la la téanine a ceci comme propriété c'est de booster la phase de sommeil profond à mouvement oculaire lent.euh par opposition au mouvement oculaire rapide qui est le sommeil paradoxal, donc le rêve hein.Donc c'est peut-être un peu dépassé mais moi j'aime encore bien.
Donc les phases de sommeil, il y en a quatre.Les sommeils euh superficiels léger c'est N1 aux phases d'endormissement.On n'est pas encore tout à fait en train de dormir, c'est relativement court.Puis N2, c'est un sommeil léger.Puis N3, c'est un sommeil profond, un mouvement oculaire lent.Et alors N4, c'est le sommeil paradoxal, donc le le rêve mouvement oculaire rapide.Et la théanine booste la phase N3 et aussi N4 mais surtout N3.Or, dans la phase N3, et c'est là que la propriété ne trop évidemment se manifeste, la phase N3 a ceci de particulier, c'est que c'est le la période de du sommeil profond mais euh voilà du sommeil vu globalementou euh alors je sais pas le terme le terme français en anglais, vous allez génération.Oui, mais plus spécifiquement, on enlève les connexions neuronales qui sont obsolète, qui ne servent plus et on recrée des nouvelles connexions fonctionnelles en fonction de l'évolution du Bravo Vincent, c'est la neuroplasticité Vincent, bravo.
Il y a un peu de nettoyage aussi des neurotransmetteurs.Ouh là, neurotransmetteur par Non mais c'est absolument fascinant.Et alors alors je vais quand même vous donner une anecdote personnelle parce que j'ai eu des gros problèmes avec mon chien qui maintenant fait une belle sieste.C'est bien parce qu'il était un peu turbulent et puis il aura promenade après euh qui a été très très mal il y a il y a 6 mois d'ici mais vraiment très très mal hein.Donc bon moi je je commençais à désespérer et donc il fallait s'occuper de lui la nuit mais il fallait aussi dormir.J'ai pas interrompu mon activité professionnelle.Euh donc c'était la quadrature du cercle et il a absolument fallu que je trouve un moyen de me rendormir.Donc je dormais 1hure et demi.Bon ok ça prix.Alors après c'était foutu.Donc j'ai pris des doses de théanine assez monstrueuse.
Ceci dit la dose maximale recommandée c'est 2 g.Donc c'est 10 gellules de 200 mg par jour.OK.Et probablement qu'au-delà, il y a pas de vrais inconvénient, mais ça devient, ça commence à être évidemment un peu hors norme.Ben moi, j'ai pris allègrement euh je crois que j'étais plutôt à 2 g et demi sur les nuits parce que à chaque cycle, je devais me replom arrêter mes mes réflexions de se dire bon est-ce que je luiai bien donné ces 12 médicaments pour le sort.Enfin, il vraiment très loin la pauvre bête.et donc plus toute le tout l'impact évidemment sur ma vie.Et donc euh bon, d'abord, j'ai parfaitement bien tolérer ça.Et puis euh quand quand cette phase aigue euh s'est terminé, que le chien commençait à aller mieux, mais ça a été une longue lente progression qui continue et maintenant il va beaucoup beaucoup mieux.
Et bien euh à un moment donné, je me suis dit "Mais c'est bizarre, j'ai l'impression que j'intègre mieux les apprentissage de la veille, que ce soit du langage puisque je travaille en en trois langues, je consulte en troislangues, voir un peu à côté, j'apprends aussi un peu l'allemand et puis bon, je me débrouille à l'italien et cetera.Et l'Espagnol, bon c'est la troisème langue évidente français.Oui, je parle français mais je sais que certains vont contester ce fait.Et donc je me suis dit mais hm il me semble que je je retient mieux moi de de de trucs que j'ai été des études que j'ai été voir la r j'ai l'impression que je les intégré mieux.Et j'ai été voir la littérature scientifique.J'ai pas commencé par voir la litt la littérature scientifique, j'ai été sur PubM sur Pubmed, je me suis dit mais voilà pourquoi euh la la LTANINE euh améliore euh la augmente euh donne une expansion à la phase N3
qui est la phase de la mémorisation de l'apprentissage court terme, l'intégration des nouvelles données qu'on a apprise la veille.Et donc j'ai j'ai confirmé ce que j'ai ressenti d'abord, ce qui est ce qui est très convaincant plutôt que de voir une étude et d'être persuadé par un effet je dirais euh euh induit plutôt qu'ici par observation.Moi, j'aime bien l'observation.Donc laanine qui est un un booster de sommeil.On a perdu.Ah c'est bon, vous m'avez ?Ouais ouais c'est bon, c'est bon.Ouais.Donc la LTAN qui a un booster de sommeil profond et euh un booster de neuroplasticité un duite et est-ce que et quel est le dosage et quand le prendre aussi et on le trouve.Bon ben déjà euh si on a des poussées d'anxiété, de nervosité, de d'angoisse, on peut déjà en prendre pendant la journée parce que ça aide et puis euh il faut tester.
On peut la prendre mais tout dépend si vous réveillez la nuit avec des difficultés de rendormissement ou pas, hein.Alors pour le dosage donc entre 200 mg et 2 g hein mais 2 g bon ça ça devient coûteux aussi 2 g hein.Donc il faut ce qu'il faut mais voilà à chacun d'adapter.Il y a un marqueur biologique super intéressant que je vous livre là tout de go hein sans pour autant espérer de votre part une récompense pécinire quelconque hein.Je vous donne tout là sans hésiter.C'est doser le glutamate.OK.Donc faire un un dosage du glutamate, je pense que ça se fait si je me trompe sur un tube DTA.donc anticoagulé et alors si ce glutamate est élevé dépasse les normes du laboratoire plus il les dépasse d'ailleurs plus je donne de de ltanine.Laanine est considérée comme la seule molécule qui fait baisser le taux de glutamate qui est un neurotransmetteur excitatoire dominant.
C'est le neurotransmetteur excitatoire.Bon euh c'est le terme scientifique qui excite.Bon bref euh numéro 1, c'est le plus important.Il y en a d'autres hein.Bon tout ce qui est évidemment adrénaline, neuradrénaline, tout ça aussi.Mais le glutamat, c'est vraiment le la machine à exciter et forcément tous ceux qui dorent mal, on va à peu près systématiquement trouver un excès de glutamate et la théanine fait baisser ça.Et ce qui est tout à fait fascinant, c'est qu'il y a aucune autre molécule connue, chimique ou pas qui a cet effet là.Donc c'est cette théanine, c'est quelque chose de magique parce que je vois je vois je prouve au jour le jour que les taux de glutamate chez mes patients baissent avec de bons traitements des dosages suffisants deine.En général, je donne 800 mg et je regarde 4 à 6 mois après et je vois le glutamate qui descend et les gens dorment mieux.
Voilà.
Les animateurs questionnent l'importance réelle du sommeil face à l'entraînement cognitif. Le docteur défend l'idée que le sommeil profond est déterminant pour la performance intellectuelle et la consolidation des apprentissages.
Mais et le problème de Vincent c'est qu'il a 1 kg de macha.Est-ce que ça a un vrai intérêt pour couvrir ses besoins en LTanine ?Non.Ben non.Mais non.Parce que là-dedans, il y a aussi la caféine.On retombe sur les problèmes de la caféine et et le kilo de thé vert de Vincent parce que sa femme, elle a tout acheté.Euh et le thé vert 14000 € en plus.Ouais, pour sa femme c'est très bien mais pour lui non surtout pas.Bon lui il est c'est mon futur patient.Niet tine tine pour pour l'apaiser pour justement qu'il ne soit pas trop énervé.Quelle qualité quelle qualité George ?Donne-nous tout.On est 1000 % on veut tout George là.C'est c'est en cure du coup ça comment tu l'envisages ?Et tu parlais du glutamate, du coup, il aide à la conversion du glutamate vers le GABA ou bah il fait baisser les taux de glutamat.
Alors, tu as raison de de de faire apparaître que entre GABA qui est le neurotransmetteur calement, falloir que finalement on reparle des neurotransmetteurs.Je m'étais pourtant promis.Le GABA est le neurotransmetteur calement par excellence avec la glycine, il y en a deux, glycine et Gaba qui sont donc tout à fait intéressants aussi mais bon je classerai pas comme enfin ceci dit tout ce qui améliorele sommeil on pourrait dire que c'est un effet néotrope hein quelque part indirect.Enfin, on va pas faire une une vidéo sur le sommeil en même temps parce que là ça on va mettre 6h.Et euh donc le le Gaba qui est le principal calmement et le glutamate qui est le principal excitant, il y a un enzyme qui les connecte et donc ça passe de l'un à l'autre facilement et un excès évidemmentde l'un pourrait se déverser vers l'autre comme dans toute réaction.
enzymatique qui se respecte.Mais euh en tout cas la terine fait baisser le glutame.Je ne vous je ne je n'ai pas lu, j'ai pas spécialement constaté qu'elle faisait augmenter le gabage.Je crois que c'est l'effet calement qui fait qu'on synthétise moins de glutamate un effet calement.Je vais être un petit peu piquant, hein.C'est c'est c'est normal.C'est le but.Est-ce que là on n'est pas en train de peut-être pas de se mentir, mais d'exagérer peut-être ?Là, on parle de sommeil.On a parlé aussi de capacité de d'assimilation des connaissances, de concentration.Là, on on parle un petit peu d'optimisation, mais est-ce que le plus important pour le cerveau, ça serait pas justement de s'entraîner à se concentrer, s'entraîner à apprendre ?Est-ce que ça c'est pas déjà 90 % ?Est-ce que pour toi la solution, elle est vraiment dans ces sol plutôt dans ces produits là versus des entraînements plus cérébrales, on va dire ?
Moi moi moi je je je comprends la question mais ça m'est même pas venu à l'idée.En tout cas, je suis certainement influencé par ma propre expérience personnelle avec évidemment le fait que je suis mes mon sommeil avec une une application.Mais euh moi dans ma performance cognitive de la journée, le seul paramètre totalement déterminant euh c'est la durée du sommeil profond.Si j'ai alors il m'en faut beaucoup.Bon maintenant ça dépend aussi un peu de l'application que tu utilises parce que la façon d'évaluer bon varie certainement selon l'application mais séance le la le quand je il me faut 4 heures de sommeil profond quand je lesai je suis intellectuellement à mon meilleur niveau et si j'en ai trois j'ai une baisse d'efficacité énorme.Alors, tu me diras bon adulte avancé, vieillissant euh qu'est-ce on n'est pas dans le il faut voir à quel à quel bon à qui à qui s'adresse-on ?
On s'adresse quoi ?À des gens, à des enfants, à l'école gardienne pour qu'il se développent le cerveau.Bah écoute, de toute façon, ceux-là, d'abord ils nous écoutent pas et puis ils ne vont pas mettre en place des trucs leurs parents, j'ai un doute.Donc euh, moi je crois que l'outil est là.S'il est en bon état euh tu peux l'utiliser et tu l'utilises à boncient quand tu as Mais moi ma question George, excuse-moi de te couper, c'est au final est passé un tuto au début, je suis désolé, il ya un petit switch mais euh tu vois par exemple combien de temps tu passes à faire des recherches sur notamment Pumed, combien de temps par jour tu lis ?Est-ce qu'en fait c'est pas ça qui te permet justement d'avoir cette cette condition et ce et ce niveau d'éveil intellectuel plutôt que le sommeil ?
C'est quand ma machine humaine sommeille euh acide gras parce qu'on va falloir qu'on parle les oméga3 là bientôt euh acide gras euh théanine quand j'en ai besoin pour pour m'aider à me rendormir pour pour me me canaliser euhcorriger m'apprenone avec une activité professionnelle stressante et puis bon voilà les événements de la vie les trucs Brexit et les les les régulateurs qui me courent qui me courent cour parce que maintenant ça va mieux mais qui mecourit beaucoup après pour ne pas que je pratique la médecine hors out of the box c'est-à-dire hors de des des des des principes conventionnels de la médecine conventionnelle et cetera et cetera donc il y a moins de stressdes impôts quand même George aussi bah ça il y en a toujoursau contraire d'impôts et puis alors on se rend compte que la sanction elle arrive D'accord.Euh donc euh tout tout c'est tout ça qui permet quand tout ça est est corrigé et réglé que l'alimentation correspond bien, on a une bonne fonction intestinale, on a laiss sell quotidienne moulée et cetera.
Alors le le cerveau fonctionne sinon il ne fonctionne pas.il le cerveau, ben la prend l'entraîner euh bah écoute non enfin non mais le stimuler George le le le stimuler pas être par exemple tout le temps sur les écrans à changer tout le temps de de contenu àpas se concentrer est-ce que c'est pas ça aussi qui entraîne une une perte de la concentration une perte de la mémorisation est-ce que c'est pas un paramètre qui peut être nocif pour le cerveau mais après tu as raisonc'est peut-être le meilleur des deux mondes je veux dire tu on peut gérer notre sommet, notre alimentation et une complémentation en fonction de nos carences et en même temps être stimulé intellectuellement pour se mettre un entraînement et êtreproactif dans ça.Tu vois, moi j'ai des centenaires, j'ai des petites mamies centenaires, elles sont trop mignonnes.Physiquement c'est pas le top mais intellectuellement ça marche trop bien.
Mais parce que elles ont été intéressées, elles ont appris 40 langues, voilà, elles lisent des bouquins, tu vois.Ça ça fait partie du truc.C'est sûr.Ça réfléchit toute la journée, ça discute, ça échange.Oui.
Le docteur élargit la discussion aux facteurs non moléculaires: nature, socialisation, passions et hobbies. Il explique que ces éléments soutiennent la pérennité cognitive et le bien-être global.
Alors, avant qu'on qu'on oublie d'en parler, des des éléments très intéressants qu'il faut citer, qui sont comme ça un peu difficiles à matérialiser avec des molécules comme on était en train de le faire, mais c'est la connexion avecla nature.Pouvoir sortir de chez soi et voir même dans mon jardin.Je suis sur le projet d'identifier toutes les espèces botaniques qui pousent.Alors, j'ai la plupart de mes pelouses qui sont devenues des champs parce que bon voilà, il y a plein de de trucs qui apparaissent là-dedans.En fait, il y a que de la pelouse qui a plu, hein.Ça devient très varié.C'est c'est joli en plus.C'est plus joli que bête truc vert.Connexion avec la nature, euh socialisation, super important, hein.C'est un des éléments déterminants de ce qu'on a appelé les zones bleues, mais où en fait dans les zones bleues, il essentiellement des gens qui ont trafiqué leur passeport pour avoir des avantages hein sociaux et des pensions plutôt
et enfin bref un peu un peu en partie un peu bidon pas totalement mais Okinawa il bouffe que du cochon.Euh enfin passons euh on va pas partir là-dessus mais toujours est-il que euh les ukiniens quand même au jour d'aujourd'hui sont mais tu reviens dedans.Non mais les Japonais qui meurent le plus jeune c'est ceux d'Okinawa.Enfin un peu de choses, j'exagère un peu, mais c'est pas du tout la longévité d'Okinawa depuis qu'on surveille le le comment dire les services de d'enregistrement de la population et cetera et au lieu de mourir à 100 à100 et des ans, ils meurent à 60.Donc mais ils se sont relâchés George pour ça.Ils sont dit on est tranquille et ils ont toujours bouffé du cochon à crever.Donc dire qu'il bouffait des patates douces, c'est une vaste excroie.Enfin là, pardon.Toute façon, bouffer des patates douces, je sais pas.
Euh ça peut être bien mais il faut les bons génypes et et surtout pas Vincent pas trop de patates douces et donc euh socialisation euh connexion à la nature euh et stimulation intellectuelle George, il faut que tu ledises avoir une passion avoir une passion avoir quelque chose qui vous qui vous qui qui voilà qui vous fait rêver un hobby enfin ça peut être tout.Moi je je j'ai beaucoup beaucoup fréquenté.Bon maintenant avec Goliath comme il est là, je je j'y vais pas parce que c'est trop trop difficile pour lui, trop dur dans les bois.Mais bon euh j'ai beaucoup été pendant 10 ans.Les mycologues, bon ben visiblement ils sont là vieux dans dans les tous les temps et cetera avec leurs bottes.Il voi des trucs qu'ils n'ont jamais vu.Toutes ces toutes ces toutes ces passions, tous ces hobby euh euh des vieux filartéistes, vous voyez, des des gens, ils ont ils rêvent de trouver le le timbre ou le document postal qui leur manque.
Tout ça ça ça rend pérenne.Donc tout ça tout ça fait partie du truc.Mais si on revenait à nos molécules, il m'en faut encore.Est-ce que tu peux me laisser juste une petite parenthèse ?J'ai envie de rebondir là, vu qu'on est on s'écarte un peu du sujet, mais euh j'ai lu des On dira que c'est moi qui fait des des digressions, hein.Non, mais je vais je vais ramener sur le cerveau, mais l'axe cœur cerveau, euh j'ai vu que il y avait un axe neurologique entre le cœur et le cerveau et que finalement, il serait à 90 % dans l'axecœur cerveau et 10 % dans le dans le dans l'axe cerveau cœur.Est-ce que tu peux nous parler un petit peu de ça ?Est-ce que l'amour ça çaé notre cerveau, j'ai pas j'ai pas étudié ça mais en tout cas si c'est 90 10 c'est la même chose que le nerva qui toute façon est l'axe l'axe nerveux hein qui est en cause.
Ici si ça se trouve c'est ça va aussi plutôt du côté afférent que efférant.Oui, mais ça c'est dans dans les mettons ça dans le dans les passions et dans le Oui, tu tu mets ça avec les autres passions, hein.Bon, maintenant, si on si on réfléchit ici à des sujets très âgés, bon le même la même activité de cœur que quand on a 30 ans, quoique, hein, c'est peut-être l'amour de soi, tu sais.Oui, toute forme de d'enthousiasme, hein, au sens large.Donc tout ça, ça joue.Bon, ben écoute, on s'éloigne quand même beaucoup desin
Les animateurs évoquent le lion's mane, champignon présenté comme nootropique. Le docteur reste prudent, estimant qu'il y a davantage de marketing que de preuves solides à ce stade.
on a dit assez euh donc on a parlé des plantes qui ont un effet sur bénéfique sur les surnales.On t'a pas on t'a pas entendu genre sur le lion de semaine.Ça ça justement c'est une c'est pas une plante.Qu'est-ce qui a dit ça ?Pierre.Non c'est moi.Alexandre.Alexandre.Oui.Jeétais pas attentif.Enfin je regardais pas l'écran.C'est pas une plante un champignon.Ou bien sûr.OK.Je parlais des plantes.Tu viens avec un champignon.Non, c'est vrai que c'est un autre opique reconnu, hein, euh apparemment puissant.Bon, alors bizarrement, moi qui par vient de parler de mycologie, bon, d'abord, j'en ai jamais trouvé, donc je j'ai un petit une petite dent contre euh le nom latin, c'estiuminaceus.Euh j'en ai jamais trouvé donc ça me fait un peu enragé.C'est c'est très rare.Je crois qu'on trouve un peu plus facilement ça du côté des montagnes en France.
des altitudes moyennes peut-être je sais pas moi 1500 m enfin je connais pas bien.On ira à la pharmacie t'inquiète hein.On ira sur internet là le terme anglais c'est lions comme un lion apostrophe s main.Si vous voyez ce terme là c'est le nom en anglais et le nom latin c'estium
rinaceus.Erinaus c'est l'espèce.Oui, ça c'est c'est très intéressant mais évidemment dans la dans la dans la myopharmacologie et dans la mycothérapie, il y a il y a des des produits tout à fait exceptionnels.Bon, ceci dit, il y a quelques champignons qui sont mortels aussi, donc il faut pas faire n'importe quoi.Ceci dit, le Lion Main, il est très facile à identifier.Le problème c'est que il y en a quasiment pas quoi hein.Je veux dire c'est vraiment un champignon rare et puis qui de toute façon il faudrait protéger pas commencer à se jeter dessus et s'en faire une soupe.Mais justement te poser la question George, excuse-moi Pierre parce que c'est de c'est devenu de plus en plus courant.Il y a des marques de champignons un petit peu en complément qui se sont montés et justement le lion de semaine est devenu quelque chose de très marketing en ce moment.
Donc on voulait avoir ton avis.Est-ce que Est-ce que pour toi ça peut avoir un sens ?Et est-ce que tu pourrais nous faire un ordre si on devait choisir vraiment au niveau euh pour nos auditeurs qu'est-ce qu'on sélectionne dans quel cas ou lequel a le plus d'efficacité ?Les neutropiques à 1000 % George, on veut le on veut la hiérarchie là.Effectivement pour pour en pour pour le recommander, il faudrait que j'aie plus d'expérience.Si j'ai pas d'expérience, je sais pas aller très loin.Euh il y a il y a de la science.Je crois qu'il y a plus de marketing que de que de vérité.terrain.Donc c'est un peu probablement un peu trop tendance pour être vrai mais bon euh ça teinte toujours un peu dans ce genre de produit.On essaye, on est content, OK et puis on n'est pas content, on insiste pas quoi parce que faut quand même que ça ça fasse ses preuves.
Le docteur revient sur l'intérêt des outils de suivi du sommeil et sur les pièges d'une mauvaise interprétation. Il explique aussi comment utiliser la mélatonine de façon raisonnée, selon les dosages biologiques.
Moi je préfère faire dormir les gens.Euh désolé, il y a pas de sommeil, il y a pas de cerveau.Ah mais c'est ça ton conseil à 1000 % pour avoir un cerveau à 1000 %.C'est ça.2 heures pour l'avoir George là vous avez 30 ans donc c'est pas c'est vous en foutez ça.Vous dormez parce que à 30 ans on dort mais à 50 c'est fini ça.Oui mais à 30 ans on peut quand même s'améliorer déjà.Oui mais on peut aller vérifier.Alors, vous n'aurez pas de du euh des des liens commerciaux, moi je donne pas des pistes commerciales.Donc, les applications pour monitorer son sommeil, je crois que c'est aussi intéressant sans en devenir esclave, hein, mais pour se rendre compte parce que ça je vais encore dire ça parce que c'est vrai que finalement le sommeil, jecrois que c'est incontournable dans notre discours du jour.
Euh les deux pièges sont les suivants et c'est des pièges terribles.C'est les gens qui disent "Oh non, non, je je dors bien, je m'endors tout de suite."Ouais, mais si tu as pas dormi profond la nuit avant, tu es crevé, tu t'endors tout de suite.Donc voilà déjà un truc qui n'a aucune valeur comme identifiant d'un sommeil valable.dangereux.Ça c'est un vrai piège.Et puis alors il me disent non, je m'endors tout de suite et je je dors au moins mes 8h.Si pas 9 ou là dormez 9h madame ou monsieur vous dormez 9h ou là quelque chose qui va pas.D'ailleurs quand ceux qui dorment 9h vivent moins longtemps que ceux qui dorment 7 hein.Ça je peux vous garantir que c'est c'est c'est prouvé statistiquement.Et donc si vous dormez 9h, votre sommeil est léger.Et si c'est beaucoup de sommeil léger, c'est de la merde.
Il faut du sommeil profond.On se fout des réveils nocturnes ou pas.C'est mieux de ne pas en avoir, mais on se fout s'il y a des réveils nocturnes.Si on va choper le cycle suivant de sommeil, c'est souvent 90 minutes, plus ou moins.Euh, et que dans le cycle suivant, il y a du sommeil profond.Bingo !Tu t'en fous de t'être éveillé même pour aller pisser.Vous allez encore rigoler des prostates là les gars.Mais si on vit assez longtemps, ça va nous arriver George.Mais comment est-ce qu'on se monitore George ?C'est quoi le conseil de George pour le monitorer le sommeil ?Alors il y a plusieurs types d'outils.Je pense que il y a il y a des anneaux, il y a des bracelets, il y a des montres.Euh voilà, tu essayer différentes.Est-ce que Dis-nous hein, tu peux nous dire qui ?
Bon moi en plus c'est quoi ton outil du moment George ?Mon quoi ?Ton outil du moment qu'est-ce que tu utilises ?utiliser qu'un et moi ça me suffit parce que bon c'est pas que je je dépends de ça et d'ailleurs je conseille parfois de ne pas regarder tout de suite.Il faut peut-être regarder ça le samedi matin dire bon comment est-ce que j'ai dormi cette semaine ?Qu'est-ce que j'ai est-ce que j'ai pris plus de théanine ?Est-ce que je suis en train de de corriger peut-être un un déficit imprégnolone ?Quelle est ma tendance ?Parce que si on voit qu'on d'abord, c'est pas tout à fait fiable, hein.Bon, évidemment parce que moi qui a des bestioles, un chien et de chat sur mon lit.Si eux passe une mauvaise nuit à mamon, on dit que j'ai pas dormi.Bon, évidemment parce que ils font bouger le lit, peut-être que je dors profondément mais les vibrations que la montre enregistre, c'est le chien qui ronfle ou les chiens qui se promènent pendant la nuit.
Et si je ne me suis pas réveillé, bon moi je suis pas affecté.C'est c'est mais quand même ce qui est probablement le mieux, c'est pour détecter qu'on a un vrai problème.Parce que pour convaincre les gens qui s'endorment rapidement et qui dorment 9h qu'ils ont un sommeil de très mauvaise qualité, ben ça sert beaucoup et il y en a hein.Et alors les gens ah bon alors évidemment c'est des gens fatigués, c'est des gens qui ont les surénales dans les chaussettes parce que bien entendu si vous avez pas un sommeil, vous avez pas de surénal hein.C'est lié tout ça.Et donc c'est très très important à dépister et peu importe finalement l'application, vous en prenez une, vous regardez comment dire les évaluations.Enfin, en espérant qu'elles sont pas trop trafiqués.Euh notamment sous mes vidéos où on parle de sommeil et cetera, les gens échangent hein.
Donc ça c'est pas des trucs commerciaux parce que bon moi je chaînes, il y a pas de je je ne je ne donne pas des récompenses en fonction de des promotions qu'il font.Donc ce sont des trucs assez authentiques, peu importe.Et alors j'ai même un système moi qui ne différencie pas N3 de N4.J'ai que sommeil profond.Et ben c'est ça qui compte et je me fous un peu que ce soit du euh slow eye movement ou du rapid eye movement.C'est pour ça que j'allais Oui, vas-y.Je voulais excuse-moi euh George.C'est pour ça que je je trouvais ça énorme ton 4 heur de sommeil profond tout à l'heure parce qu'en fait c'est les deux combinés ou c'est On est d'accord c'est les deux.Oui oui parce que non ok parce que c'est pour ça je comprenais pas.Donc ta norme pour toi c'est combien si on a les chiffres séparés combien tu pourrais pour les auditeurs justement ?
Après, on sait que on avait d'ailleurs fait, je je le dis, un podcast avec montre cardio GPS sur est-ce que les données sommeil de vos montres sont fiable.Il y avait des erreurs jusqu'à 35 % selon les modèles.Il y a aucun modèle sur les montres, du moins qui il avait pas l'info sur les anneaux, mais en tout cas les montres ne sont pas fiables mais on peut quand même voir une évolution vu que la marged'erreur est à peu près tout le temps la même.Donc ça peut quand même être un bon outil pour quantifier.sont pas bon alors elles sont pas sont pas totalement fiables mais les glycomètres aussi parfois l'aiguille est un peu mal mise en rien de tout ça n'est parfait mais c'est mieux que rien d'abord secondundo vu que c'est trèsindividuel on s'en fout que quelqu'un soit parfaitement reposé avec 2 heures selon sa selon son son application euh parce que il faut corréler ça avec le le ressenti c'est pas que le que le le l'outil.
Et alors euh ce qui est surtout intéressant, donc c'est tout ça doit être très individualisé, il y a les gens qui ont besoin de moins de sommeil profond, d'autres besoin de plus.Visiblement, j'ai besoin de beaucoup.C'est peut-être pas très étonnant parce que j'ai une grosse exigence alors après ça au niveau du fonctionnement cognitif et alors ce qui est surtout utile c'est l'amélioration quand on met en place des des mesures correctrices.Donc c'est ça qu'on veut chercher.Et j'ai pris plus de de théan le gaba, il y a un déf on peut doser le gab.J'ai un déficit en Gaba, mon Gaba est trop bas.Je prends du gaba, est-ce que je dors mieux avec ça ?Est-ce que je prends 300 mg ?Est-ce que je prends 600 mg ?Et donc tout ça doit être évaluer et c'est un vrai feedback, outil de feedback génial pour améliorer le sommeil.
Si vous voulez améliorer le cerveau, ben améliorer le sommeil.Et qu'est-ce que tu penses de la complémentation en mélatonine ?Alors oui, c'est fondamental, mais moi j'ai toujours un un algorithme là-dessus qui est aussi basé sur le test, c'est le dosage des 6 de la 6 sulfatoxy mélatonine sur urine de 24 heur.Si c'est bas, je donne de la mélatonine et si c'est pas bas, j'en donne pas.Et ça correspond très bien aux effets cliniques.Euh parce que si on a suffisamment de mélatonine, il faut pas prendre de mélatonine.Si on a trop de mélatonine, on désensibilise le récepteur.Donc la mélatonine euh c'est bien quand on en manque et c'est pas du tout une bonne idée quand on en a assez.Surtout quand on va dans des doses pharmacologiques au lieu de la dose physiologique qui est plutôt de l'ordre du euh du milligramme ou voire du demi mg.
C'est là la dose physiologique puis les gens prennent 5 mg au début peut-être que il y a un effet mais alors ça arrive vite à sursaturer les récepteurs qui finissent par ne plus faire leur leur boulot.Ça c'est un vrai problème.
La discussion aborde la L-théanine puis les oméga-3, le DHA, l'acide arachidonique et le cholestérol. Le docteur insiste sur l'équilibre des lipides, essentiel à la structure et au fonctionnement cérébral.
Et et pour la LTN tu nous as pas dit quand est-ce qu'il fallait la prendre et s'il y avait des une qualité de LTANIN à privilégier un label ou quelque chose comme ça ?Je communique pas sur du du du du données commerciales.La qualité ben c'est la molécule.Il la faut pur, il la faut dans des gellules avec un excipient sain et pas dans des comprimés euh avec le le le fait de créer un comprimé, c'est évidemment du poison.et la chronomicronutrition de la LTAN.Mais ça c'est vraiment à la demande parce que mais on on en a touché un mot tout à l'heure mais tu t'es pas assez attentif et donc c'est selon la nervosité pour aider l'endormissement et surtout la cible dechoix c'est c'est les réveils nocturnes évidemment mais bon si le glutamate est élevé moi je dis 4 par jour 4 x 200 mg par jour et je mets à discuter.
Les gens oublient de me demander quand on fait le rendez-vous puis alors après merde on a pas discuté de ça mais ils peuvent décider d'eux-même et essayer.C'est vraiment un domaine où les essais erreurs sont géniaux, sont parfaits.Et le cerveau c'est du gras.Est-ce qu'on peut parler des oméga3 et du rôle de des oméga3 dans le cerveau ?On en parle.Tu fais bien ramener sur le néotrope suivant.Kia ah, c'est un néotrope aussi.ça une action bénéfique sur le cerveau mais nous au Trop on est en train d'étendre la notion évidemment fort loin mais euh bon là j'ai encore un autre enfin on va dire il y a deux ports d'entrée.Bon vous mangez pas de poisson ou peu ou pas de poisson gras.Bon ben là, il faut absolument euh euh se supplémenter corriger parce qu'on sait que ça va être un carnage.
Et puis si c'est pas spécialement flagrant, bah alors il faut tester, il faut faire un profil de l'acid gras.Moi je vois pas, je peux pas imaginer de faire un bilan fonctionnel sans faire un profil un profil des acides gras, une cinquantaine d'euros, 50 60 € et alors on sait parce que il faut savoir aussi est-ce qu'ilen fout beaucoup ?Est-ce qu'il faut plus le PA que le DHA ?C'est c'est bien quand même de personnaliser.C'est le rôle.Je fais une toute petite parce que chien là veut visiblement mon aide.J'arrive hein.Dans le cadre de notre partenariat avec Nutrienco, on est heureux de vous proposer - 10 % sur tous le site avec le code podcast 10.Lien et code en description.Retour au podcast.Dans le cadre de notre partenariat avec Nutrienco, on est heureux de vous proposer moins 10 % sur tous le site avec le code podcast 10.
Lien et code en description.Retour au podcast.Donc George, pour revenir un petit peu les les oméga 3, est-ce que tu on a eu une petite pause Goliath ?Est-ce que tu pourrais nous nous expliquer nous nous expliquer un petit peu le leur rôle et justement dans pour le bienfait du du cerveau ?Excuse-moi.Bon ben attends juste jeis apparemment tu as une bombe parce on rigole parce qu'apparemment tu as une énorme bombe à nous raconter sur le cerveau.Donc on l'attend.C'est pour ça qu'on rigole parce que tu as pas voulu nous dire en off ce que c'était.Dé arrêt.Après qui dégraisse vous dégraissez sans arrêt.Moi je garde mon partons sur les oméga3 le magnésium.Est-ce qu'il y a d'autres éléments aussi ?Le bouquet final.Bon oméga3 on finit avec ça.Profilit de l'acide gras.Si on veut faire un vrai travail précis.
Bon sinon évidemment il faut en prendre si on mange pas de poisson ça.OK.Attention trop d'oméga 3 vont bousiller les oméga 6 dont on a tout autant besoin.Sauf que les gens en général évidemment mangent trop d'oméga 6, pas assez d'oméga3 mais il y a des exceptions.Et alors les fous furieux qui mangent déjà bien puis qui se prennent des cuillères à soupe d'huile de poisson, ils ont plus d'oméga 6 ce qui est tout aussi mauvais.C'est toujours la même le même problème, c'est les déséquilibres qui sont mauvais dans les deux sens.Alors euh EPA donc le fameux acideosa pintaoïque et DHA docosa hexaoïque, répétez après moi, euh sont deux des molécules les plus abondantes dans le cerveau.OK ?Le DHA, c'est une le cerveau est une vraie mine d'or de DHA.Euh c'est l'acide l'acide gras le plus flexible de la création dans molécule naturel.
Donc c'est extrêmement il y a six doubles liaisons.Donc chaque double liaison amène de la flexibilité.Donc ça a des propriétés évidemment essentielles notamment au niveau des syllabses pour avoir une fine transmission de l'information d'un euron nous suivants via la synapse.Enfin il y a énormément de choses à dire.Donc c'est fondamental.Bon, évidemment, on en parle beaucoup par ailleurs, hein.C'est un peu ça le problème d'aujourd'hui.Il y a tellement de trucs qui sont liés au cerveau, c'est que on a envie de parler de tout.On va pas se répandre pendant des heures sur les oméga3 parce que c'est un sujet bateau dont on parle dans beaucoup d'endroits.Mais attention, dans le dans le cerveau, il y a aussi beaucoup d'acide arachidonique qui est un oméga 6 à mauvaise réputation parce que prend inflammatoire.Mais moi, je dépiste des gens qui ont trop peu d'acides arachidoniques qui sont euh véganoïdes, je viens de créer le terme, qui sont qui ont une à qui on a insufflé une peur panique des huiles végétales.
Pour eux, c'est devenu un poison violent.Ils vont mourir rien que de regarder une mayonnaise parce qu'il y a de l'huile de tournesol dedans.Euh, ça devient pénible.Et alors là-dedans, il y a des gens qui ont trop peu d'acide archidonique, mais c'est une catastrophe pour le cerveau.C'est une molécule très abondante dans le cerveau ainsi que le cholestérol.Donc un cerveau comme Vincent l'a très bien dit, c'est gras.Euh Vincent, il faut manger du gras avec ton HB1C1 rappelle.Euh donc cholestérol, acide arachidonique, EPA, DHA, ça part dans tous les sens.Ça part dans des sens qui ont bonne réputation oméga3 EPA hein des achat mais ça part aussi dans des trucs qui ont soi-disant mauvaise réputation ce qui veut bien prouver que ces histoires de réputation ça ça vaut riendu tout parce que tout est question d'équilibre si vous avez trop peu de cholestérol je vous signale que les gens qui sont soumis à des traitements hypocholestérolmiant drastique peuvent développer des démences et d'ailleurs, il y a des gens
sous statines qui perdent la mémoire.Ça c'est bien de le dire aussi dans notre parcours du combattant sur le cerveau.Pourquoi ?Parce que il faut du cholestérol pour que le cerveau fonctionne correctement.Mais mais pas seulement comme précurseur d'autres choses, mais comme molécule à part entière qui intervient dans les membranes.Une membrane qui a trop peu de cholestérol, elle est trop flexible.Tout comme une membrane qui a trop de cholestérol devient trop rigide.Équilibre courbant U trop, peu est aussi mauvais que trop.Enfin, peu importe le sens ou hein.Bref.Et donc voilà, ça je crois que c'est bien d'avoir couvert ces ces trucs gras pour le cerveau.
Le docteur détaille le rôle central du magnésium dans les enzymes cérébrales et présente plusieurs formes intéressantes pour le cerveau. Il mentionne aussi la taurine et les formes plus liposolubles comme le thréonate.
Euh avançons parce que le temps passe.Magnésium, très bonne remarque.Je crois que j'avais même pas oublié moi le magnésium.C'est même pas sur votre Ah si, il y était le magnésium.Oui.Oui.B12.B12.Alors la B12 avant qu'on ne parle du magnésium parce que la B12 c'est très simple.Les 10 premières années de ma carrière, j'avais une espèce de lettre motif que je répétais à l'envie.Et quand mes patients ces temps reculé euh euh venait et que je leur trouvait un taux de B12 trop bas ou ridiculement bas, je leur disais qu'ils allaient faire une maladie d'Alzheimer, que le B12 était le déficit enB12 était le moteur d'une maladie d'Alzheimer, ce qui n'était pas faux, mais évidemment c'est plus compliqué que ça.À l'époque, c'était c'était mon truc pour leur la V12 est essentielle pour le bon fonctionnement du système nerveux.Euh magnésium, alors là, ce qui est tout à fait sidérant pour le magnésium, c'est que c'est le cofacteur obligé de quasiment tous les enzymes du du cerveau.
Trouvez-moi des enzymes du cerveau où le magnésium n'est pas un cafacteur incontournable.C'est c'est quasiment impossible.C'est une vraie obsession.Je sais pas qui a mis ça en place.Et donc il y a des magnésiums novateurs qui aident au sommeil.Nous y revoilà les petits gars et que je trouve très intéressant.Tourade de magnésium parce qu'en plus la tourine est un un ligant acide aminé faible acide aminé qui ne fait pas partie des protéines humaines hein euh mais bon l'acide aminé qu'on trouve dans les poissons, les volailles indispensable pourles pour les chats qui ne savent pas la fabriquer.L'humain fabrique de la tourine mais il peut avoir un bénéfice à en prendre un complément.Les chats ont perdu ou n'ont pas l'enzyme qui leur permet de fabriquer de la taorine et ils sont dépendants d'un apport de volaille et ou de poisson d'où la plupart l'immense majorité des aliments pour les félins en sont
basés sur ces ces sources de protéin animal et donc la taorine est un ligant faible mais quand même réel des récepteurs gabas.Donc ça active le GABA, donc c'est calement en soi.En plus la tourine permet d'intégrer le magnésium dans les cellules.Très important.Et donc tourable de magnésium, très gros truc hein.Moi, ça m'a énormément aidé à retrouver un bon sommeil par rapport à une époque euh dont dont je m'ouvrirai bientôt sur un autre podcast que le vôtre.Je crois qu'on entendra parler.Et donc, j'ai dû récupérer du un truc assez assez lourd, hein.Accrochez-vous, mais bon, c'est pas pour aujourd'hui.Torat ou tréonat ?Alors justement au-delà du taorat qui est bien connu comme celle de magnésium hein, torate de magnésium, il y a maintenant de deux deux nouvelles euh molécules.C'est l'acorinatequi est du thorat mais où on a rajouté un un radical acile qui rend ça plus l'hyposoluble et donc plus brain friendly.
Le brain c'est gras.Pour aller dans le cerveau, il faut des molécules plus grasses.Et c'est pas le cas de la taorine qui est qui est plutôt qui est plutôt hydrosolu.Donc la la cyourinate, j'espère je neopie pas le nom.Je prends aller dormir.Alors il faut que je regarde alors torinate là sur mon bureau.Je vous montre pas la marque à ça.Non non acétyate pas acétyinate.Euh efficace moi j'aime bien.Très bon pour mettre le magnésium où il faut.Et alors que j'ai commencé à utiliser aussi il est là mais vous le verrez pas c'est le L tréonate de magnésium.Et ben c'est très intéressant plutôt que toujours le de le taorat qui était mon mon favori, j'ai l'impression qu'il y a un plus parce que le tréonate et l'acétéorinate sont plus l'hyposoluble.L'hyposoluble cerveau gras.Merci Vincent de nous avoir rappelé ce truc fondamental.
Si tu vouis te le mettre dans ta bouffe, ce serait pas plus mal non plus.de magnésium oméga3 avec DHA EPA et mais euh 0 euh 200 mg à 2000 mg de ltanine et avec ça euh plein plein de bénéfices pour le sommeil et le relâchement et le la relaxation.
Le docteur dévoile sa « bombe »: des compléments issus de la médecine du sport qui ont aussi des effets cognitifs. Il passe en revue la créatine, la carnitine, la carnosine, la bêta-alanine, le HMB, la whey et le ribose.
Alors, il nous reste il nous reste la bombe.La bombe.La bombe.Aïe aïe aïe aïe aïe.Enf la bombe, on est excité George.C'est très très facile.Et figurez-vous que ça a mûit.J'ai mis des heures à me rendre compte et puis à un moment donné pas si longtemps que ça avant qu'on ne démarre ce ce truc, je me suis et bon sang.Mais c'est bien sûr, c'est un peu le commissaire Maigret, hein, quand il il sait qui est le coupable du du meurtre.Euh et en plus je l'ai fait en deux phases parce que je me suis dit c'est pas vrai quoi.J'ai fichiers une un un une section dans un un grand euh fichier doc hein où il y a tous les compléments alimentaires que j'utilise et je je simplifie le travail avec un un code.Je travaille avec le code.Enfin, j'utilise tellement le cô, je sais même plus exactement combien de milligrammes.
C'est pour ça que j'ai commencé par imprimer la liste des compléments alimentaire pour avoir pour pouvoir répondre à vos questions sur les milligrammes parce que je je connais le code.Est-ce que c'est 300, 400, 500 mg ?parfois, je suis plus tout à fait certain mais bon c'est dans mes pratiques, hein, je c'est pas quelque chose que je dois remettre en question, mais quand on explique, c'est quand même mieux de pouvoir donner les détails.Et donc, j'ai imprimé une partie de cette liste et je me suis dit mais un chien tout ce qu'il y a dans cette liste a une action prouvée.En général, c'est des recherches très récentes.On parle vraiment des deut jusqu'au point.J'en peux plus.Ah oui, c'est j'ai dit mais bon sens alors il y en a il y en a un qui m'avait euh que je voulais utiliser comme euh élément novateur dans notre dans notre podcast mais j'ai fait rire, je vais
pas pouvoir finir.Et alors, je suis parti de celui-là et puis je bon allez, je je vais droit au but.Je suis parti de la créatine parce qu'il y a une espèce d'hystérie récente, très récente, très anglo-saxonne, peut-être pas encore suffisamment en Europe, mais les patients anglo-saxon.Docteur mouton, comment se que vous ne me donnez pas de la créatine pour mon cerveau, hein ?Je n'aurais pas mon cerveau va pas fonctionner sans créate.Alors, je dis écoutez, moi j'ai donné la créatine pour le muscle.J'ai été pionnier à donner ça il y a quasiment 30 ans, probablement en 1990 17 commencé pour le sport avec d'énormes satisfaction.J'ai donné plein de conférences sur la créatine dans ces époques-là.Donc je connais tous les tous les petits détails qui font que ça peut être plus efficace ou que ça peut un peu décevant.Et donc j'ai cherché les les preuves scientifiques sur la sur le le bienfait de la euh créatine et donc bah il y a il y a il y a hein mais ce sont des recherches récentes.
Euh voilàindonc supplémentation de de de créatine pour alors je vous fais une traduction en pied élevé pour brain health and function pour la santé et la fonction cérébrale.Voilà.Et alors c'est euh c'est c'est du c'est du solide hein, c'est dans Sports Medicine.Donc ça date euh de euh 2023 publié euh en en juin 2023.Donc c'est tout à fait récent.Il y a il y a des tonnes de références.Alors les articles que j'ai trouvé sur la créatine ont des conflits d'intérêt he ce sont des gens qui s'intéressent à la créatine.Enfin bon tout le monde peut vendre de la créatine donc personne ne va prouver que on achète la leure ou là où il travaille plutôt qu'une autre.Donc c'est c'est des spécialistes du domaine.Bon, évidemment, il y a il y a ce conflit d'intérêt possible, mais les le funding, donc les les le financement de de l'étude ne vient pas du de l'industrie.
Ça c'est déjà quelque chose.Et alors, il y a un truc mais une folie avec cette créatine et pour moi c'était nouveau.Quand je connais la créatine par cœur, mais de mon expérience de médecin du sport avec d'énormes satisfaction et une grande maîtrise du du de la finesse de prescription et les erreurs à ne pas commettre.Et donc voilà, je dis ça ça va être vraiment un truc qui va vous intéresser.Vous qui êtes évidemment aussi euh euh connecté aux pratiques sportives de par la force des choses.Oui, ça ça va être sympa.Et puis alors ça c'était mon idée de départ mais ça il y a déjà plusieurs jours.Et puis alors je me suis dit je vais les ridiculiser en public en live.Ils n'osureront pas couper ça.On coupera pas.En leur demandant euh Vincent Pierre et Alexandre euh est-ce que vous maîtrisez bien la différence entre créatine, Elcarnitine et Elcarnosine ?
Je pense.Ouais.Bon, vous connaissez tout ça ?Ouais, mais c'est pas pareil.Ça rien à voir.Non, rien à voir.Mais les noms, les les les mots ça se ressemble un peu.Ça commence par C, ça se termine par in.Bon, mais enfin, je sais pas, jeétais attiré et je me suis dit mais je savais déjà qu'il y avait des études sur la sur la carnitine qui on supplémente sous forme de d'acété carnitine en général, hein, en booster.n'est-ce pas ?Mais qui est le voilà, c'est la façon la plus efficace de donner la à la différence de la créatine qui se prend plutôt en post entraînement.George, tu sais déjà, la créatine, je le donne 0 minutes après l'entraînement euh 6 g.On peut la cocktailiser avec d'autres choses.Moi, je la donne toujours avec un peu de de de de glutam, un peu d'extrose, un peu de glutamine et pour l'hypoglycémie silencieuse.
C'est ça, George ?Non, mais c'est pour le l'absorption intracellulaire de la créatine pour avoir un effet l'effet anabolisant plein et sur le cerveau alors clin.Non, mais carnitine, allez carnit un peu de sérieux.Bon, les le banc du fond là, il y a trop de de turbulence là sur le banc du fond.C'est toujours au fond d'ailleurs que la turbulence se passe.Alors voilà, ceci, je regarde la date, ceci publié janvier 2024.OK.Alors, je vous traduis parce que c'est pas euh le la neuropsychopharmacologie de la cétilcarnitine euh implication basale, translation nale et thérapeutique et cetera.Bon euh très scientifique, très bien documenté.Si on avait eu le temps, je vous aurais rappelé évidemment qu'il faut de la carnitine pour faire rentrer les acides gras dans les mitochondries.Nous revoilà dans la mitochondrie et pas de cerveau qui fonctionne sans les mitochondries approvisionnées de leur carburant euh de de de choix qui est évidemment l'acide gras.
Donc c'est pas faire rentrer les assis gras dans les mitochondries et euh c'est tout à fait documenté, hein.Euh c'est euh je je m'attendais pas je savais qu'il y avait un lien, mais je m'attendais pas à à trouver autant de de preuves scientifiques autour de la carnitine.Et puis alors qui dit carnitine dit bon euh les les dans les trois gars, il y en a bien qui va mélanger ça avec la carnosine.Qu'est-ce que la carnosine ?C'est un un dipeptide betta alanine etidine.OK.Et la betaaline bétaanine est énormément utilisé en sport comme soutien de he de l'anabolisme.C'est c'est une des molécules les plus intéressantes avec la la créatine et euh je me suis dit ben on va voir ce qu'on fait la carnosine si ça se trouve.Il y a des euh des études sur le cerveau.C'est un pouvoir antioxydant, antiglicant, non ?
La carnosine, non ?Oui.Ben c'est probablement tout ça qui fait que c'est euh que c'est apprécié.Et alors ce qu'on a, c'est plutôt des études sur la bétaalanine qui est évidemment un des deux acides aminés mais celui celui qui est le plus remarquable qui est dans la carnosine.Voilà.Voilà.rebelote, hein, les petits gars.Et ça euh publié euh en euh2023, février 2023, les effets de la supplémentation en bétanaline sur la performance.Donc ça on sait hein, c'est pas c'est pas euh surprenant mais aussi sur la fonction cognitive des soldats.C'est une étude faite chez les soldats que je trouve d'ailleurs un support intéressant hein à étudier.Donc euh rebelotte.Bon mais alors je me suis dit mais minute et les autres trucs que j'utilise pour que j'ai toujours utilisé depuis depuis 20 ans 30 ans pour mes sportifs ça va continuer ce truc ou c'est prouver des études toujours
récentes ?On parle vraiment d'études de de de des dernières années pour les sportifs.J'ai c'est quoi que j'utilise encore énormément pour les sportifs ?L'HMB hydroxy méthylbutirate HMB génial anabolique poid à fond.Moi avec HMB et créatine, j'obtenais des résultats qui qui ont fait croire que c'était du despan.Il faut que ce soit bien utilisé, on va pas rentrer dans tous les bonbétabol
de la leine acide aminé essentiel, Goliat veut vraiment s' promenade.Mais on y arrive.Euh des études récentes suggèrent que le HMB pourrait également avoir des effets bénéfiques en plus des effets musculaires sur la santé cognitive.et protégé contre le déclin cognitif notamment dans le contexte de la maladie d'Alzheimer.Vous vouliez qu'on parle d'Alzheimer ?On parle d'Alzheimer mais avec des molécules pour sportif.Bon alors j'ai ma liste ici ma liste de compléments.Je montre pas parce que les codes bon c'est ça me regarde a des marques.Je veux pas montrer.Qu'est-ce qu'il y a sur ma liste de complément ?Carnit OK Poudre de B àanine.OK.Elle on les grammages les grammages Georgeabolique.Non non pas d'exception aux règles.Carnosine.OK.Euh créatine avec tourine glutamine dextro.Ça c'est une formule que j'ai d'ailleurs créé moi il y a il y a 25 ans.
Dommage que j'ai pas de de royalties parce que bon je serai pas ici à faire le le le le zigomar.Je serai sur une île désert du Pacifique avec toutes mes bêtes HMB.OK, première page.Bon, mais alors le problème c'est que j'ai ma liste et là une deuxième page.Donc je vais voir la deuxième page.Qu'est-ce qu'il y a sur la deuxième page ?Protéine de Way.Je regarde, je dis mais c'est pas possible.peut la protéine de W peut avoir des effets positifs sur la santé du cerveau et sur la fonction cognitive, en particulier chez les adultes âgés et ceux qui ont un certain début déclin cognitif.Donc molécules enfin pas molécules euh protéines supplémentation très intéressante pour aider les gens qui souffrent d'un début de maladie d'Alzheimer rebelotte et il y en a une dernière qui mérite d'être citée et qui évidemment est tout aussi publiée.
on aura fait le tour complet de tout ce que j'utilise en médecine du sport comme adjuvent tout à fait sain et dénué de risque et d'effets secondaires et tout à fait autorisé.Mais évidemment c'est le précurseur de l'ATP c'està dire le déribose mais George le déribose est essentiel au bon fonctionnement cérébral.Donc, je ressors ma panoplie sportive et je la donne à ceux dont le le premières signes de déclin surviennent ou alors je mets en place un truc qui est bon pour le muscle, pour le cerveau, qui est bonpour les deux les deux côtés.
La conversation relie clairement santé musculaire et santé cérébrale, puis revient à l'alimentation humaine. Le docteur défend une approche plus nuancée, avec davantage de produits animaux de qualité et un accompagnement professionnel.
Et George, est-ce que justement ça met pas en avant l'importance du muscle pour le cerveau ?par et du renforcement et du renforcement musculaire.Ça c'est génial parce que en réalité ben non mais toi tu voudrais que le muscle a le cerveau.Non c'est les nutriment du muscle sont les mêmes que ceux du cerveau.Alors c'est marrant parce que j'ai toujours dit mais alors c'était vraiment la boutade favorite qui était vraiment ridicule mais bref euh je me suis amélioré depuis je pense.Euh j'ai toujours dit à ceux notamment des jeunes sportifs dont je m'occupais qui n'étudaient pas suffisamment bien qui donnaient trop de temps aux entraînements, pas assez à leur à leurs études alors que bon, ils avaient besoin d'avoir quandmême un minimum de de certificat d'étude.Je leur disais que le le muscle est un c euh que le cerveau est un muscle qu'il fallait l'entraîner aussi.
Bon, mais je pensais pas si bien dire en fait.Mais non, c'est des c'est des nutriments fondamentaux.Alors, ce qui est intéressant peut-être pour arriver vers la conclusion, dans quoi est-ce qu'on trouve la leine euh qui est la le point de départ de l'HMB ?Dans quoi est-ce qu'on trouve la la carnitine ?Dans où est-ce qu'on trouve la carnosine ou la bétalonine ?La créatine ?Euh dans quoi est-ce qu'on trouve tout ça ?Ben dans la chair animale.Oui, dans la chair animale.OK.Et là, on retombe quand même sur une grande vérité, ce qui ne veut pas dire qu'on doit faire fi euh des polyphénols, des des euh des des fibres, de la santé intestinale, peu ou prou peu ou prou parcequ'il fallait que je le place selon la personne, évidemment, certains en ont plus besoin, d'autres d'autres moins.Mais ça veut quand même dire que les les diètes trop végétariennes, trop glucidiques et qui qui qui vilipante, qui vilifie tout ce qui est chair animal, écoutez, on est en train de cer la branche sur laquelle on est
assis là, hein.Tu vois George, moi ça me fait penser tu cites plus plusieurs principes actifs, plusieurs micronutriments où il y a des études qui prouvent les bienfaits mais euh c'est séparé d'un contexte global.Euh quelle serait la la bonne portion ?Mangez bien, manger bien et surtout ne pas tomber dans la dérive actuelle que j'appellerai néolithique où on a fait croire aux gens que la base des calories, la base de l'alimentation, la pyramide alimentaire, c'était sur une base glucidiqueet et que les il faut des des céréales complètes, sans quoi on n'est pas en bonne santé si on ne mange pas assez de céréales complètes.à à nuancer, à à personnaliser fortement et arrêter de vilipander la viande.Alors, il faut des viandes vertueuses, il faut des animaux nourris à l'herbe, il faut bon ben vous connaissez les steaks féroces aussi, je crois savoir le principe d'avoir un élevage correct à la fois pour les animaux et pour
la qualité euh de la viande.inclure des abats qui sont des bombes de de nutriments qui sont très très dense euh comment est-ce qu'on dit dans enfin danse en micronutriment.Danse en micronutriment.Oui, je commence un peu à me me me me me me friter c'est le crache de caféine George.Je t'avais dit non c'est à ces heures-ci il est pas question de caféine mais c'est c'est le la tension soutenue le le le le le la résistance à vos digressions incessantes je dois tout le temps ramener le sujetet donc ça ça ça épuise.Tu vois George, on a c'est l'occasion de parler de du partenariat qu'on fait avec David de Limitless qui a fait sa marque féroce de steak enrichi nutritionnellement.Il semblait bien que vous aviez un vous.Ouais.Donc c'est aussi l'occasion de parler de ça.Renseignez-vous, on a un petit code avec le podcast de 1000 %.
Nous, on les a essayé.C'est vraiment des des steaks de de très grande qualité.Je sais pas si si tu les as essayé toi George mais bien entendu bien entendu.Alors je c'est ce sont des produits de grande qualité mais je connais David bon assez bien très bien je crois.Euh je je suis en train de lui faire une une prise de sang monstrueuse pour aller quand même trouver des petits truc.Euh c'est en cours pour après les vacances et donc euh je c'est quelqu'un que j'apprécie énormément et qui a qui a qui est très authentique.Donc c'est pas du tout un margoulin ou un euh comment dire un un businessman avec une éthique douteuse, c'est tout le contraire.Donc je trouve ça un bon partenariat.Euh moi je je le recommande à mes patients.J'ai résisté à ça demande de faire une vidéo sur ça.
J'ai dit ben écoute, c'est trop commercial pour moi.Moi, je me mets pas dans du commercial.Et les steaks féroces qu'il y a dans mon congélateur dont j'ai encore mangé une tranche de h euh une un pack de H il y a très exactement 10 jours, je les ai payé.J'ai voulu les payer.OK.Et donc j'ai la facture, je peux vous la montrer parce que bon, moi j'ai pas envie.Moi à titre personnel, je fais pas si je vous donne pas une marque de LTANINE, je vais pas moi euh me me laisser offrir des steaks féroces ou avoir un Si mes patients en commande, je ne je n'aipas de d'incentive, je n'ai pas de de royalties là-dessus, mais je le recommande parce que c'est des bons produits et son huile d'olive est ça, il m'a offert une bouteille d'huile d'olive.Alors là, je dois quand même avouer le Ah, il y a des pot de vin les polyphénoles.
Uhuile d'olive est bonne.Je connais la qualité des huiles d'olive.Il fait que des bons trucs ce ce mec.Et moi ma question elle serait plus sur la complémentation.On a vu tous les micronutriments qui commencent par C qui sont importants pour la santé cérébrale.Est-ce que tu conseilles en complémentation comme ça où il faut avant qu'il y ait un suivi par un professionnel des bilan ?La carnitine, on peut la doser et dès qu'on voit que c'est bas, c'est très intéressant à supplémenter.Ça, je fais énormément.Bon, la carnosine ou le bétalanine, je crois pas que ce soit pour le moment.Bon, ça on peut faire des cures.Euh la créatine, mais si on se se met en plus dans des activités physiques, ben on peut faire d'une pierre de coup.Euh bon, la chambé, ça ça la chemb, ça ça devient un peu plus.
Bon, à un moment donné, il faut voir si on recherche évidemment la performance sportive, mais je trouvais intéressant de de de de démontrer que ce qui est bon pour le muscle est bon pour le cerveau et quelque partderrière ça, il y a une leçon à tirer sur quand même les bases de l'alimentation humaine qui sont pas fondées sans les rejeter hein, mais sur les légumineuses et les et et les et les foutus céréales.complète parce qu'on me dit "Ah oui mais docteur Mouton mais céréales complète ben oui d'accord mais c'est beaucoup plus difficile à digérer du du du riz brun que du riz blanc hein.Bon tout n'est pas aussi hein aussi simple que ça.Bon voilà maintenant chaque moi je crois que si on a affaire à des gens qui commencent à avoir un déclin cognitif on peut tirer avec pas mal de ces cartouches là.
Bon, maintenant il faut encore avoir les moyens, mais parfois ce sont des gens plus âgés qui ont travaillé toute leur vie, qui ont quand même des économies et cetera, qui se soignent, qu'on les soigne.Évidemment, là, il faut un accompagnement professionnel parce que tout ça ça se complexifie un peu.Il faut une une guidance.
L'épisode se termine sur l'importance du suivi, du dépistage précoce et de l'individualisation. Les participants remercient l'invité et rappellent aux auditeurs de commenter, liker et poser leurs questions.
Trop bien.Le c'était peut-être le mot de la fin, se faire guider, conseiller.On espère qu'on a été très complet.Et en prévention, est-ce que il y a il y a un âge ?Une dernière question où on pourrait justement commencer à à faire attention, peut-être prendre ces ses compléments.Est-ce qu'on commence tôt ?Est-ce qu'on attend les premiers signes ?Comment comment on fait ?S'il y a pas de plainte de plainte physique ou de plainte intellectuelle ou de plainte au niveau de du sommeil, de la concentration et cetera, de toute façon, les gens vont pas être motivés.Donc ça sert à rien non plus de de d'aller celui qui veut, il peut évidemment.Il y en a qui qui sont très intéressés et c'est probablement mieux de le faire et s'il y a aucun incitatif, c'est quand même un peu vous à l'échec.
Par contre, euh à 40 ans, beaucoup de gens, même des hommes, mais forcément les femmes sont plus attentives à tout ça, commencent à se rendre compte qu'il y a des choses qui qui vont qui vont pas si bien,hein, euh leur vue, leur leur bon leur sommeil, voilà, leur leur niveau d'énergie.Bon là évidemment euh il faut commencer à se dire mais si on s'en occupait mais je reste quasiment sans sans aucune autre porte de sortie attaché à faire au moins un bilan fonctionnel poussé pour savoir ce qui estpertinent et ce qui n'est pas nécessaire parce que ça sert à rien de supplémenter la moindre des choses que nous avons recommandé si on en manque pas.Si on nen manque pas en prendre ne va rien apporter.Ce qui apporte, c'est quand on a des déficits.Alors, autant identifier les déficits.Je dis pas qu'il faut faire des prises de sang tout le temps, mais au moins une fois pour faire le point et euh plutôt que de prendre une vacances de des vacances de plus, on sacrifie une vacances, un
cycle de vacances, on se met en ordre parce que plus on attend, ben pire c'est Vincent dans la trentaine, heureusement qu'il a fait des tests parce que sinon à 40 ans il ne se il n'aurait même plus étécapable de se rendre compte que il perdait la boule.C'est ça le l'horreur avec hein la glication et on va le retrouver dans un an, il sera au top du top, il aura fait les examens et et ça va aller impeccablement.Ben merci beaucoup George.Magnifique.Merci beaucoup.J'espère que le sujet vous a intéressé.Vous savez c'est c'est beaucoup de travail pour George et pour nous.Likez, mettez un petit like à la vidéo, un commentaire, c'est gratuit et pourtant ça aide énormément à mettre la vidéo en avant, que ce soit sur YouTube et sur Spotify.Mettez-nous les 5 étoiles.Mettez vos petites questions aussi euh à monsieur Mouton qui prendra le temps de vous mettre des petites réponses.
Vocteur Mouton, il vousa il vous mettra même des petits smiley YouTube qui sont qui sont exceptionnels.Vous allez vous allez kiffer.Merci à tous.Merci à vous les gars.Merci à à George et merci aux auditeurs d'être là.Je pense qu'on était pas loin de peut-être 3h, je sais pas.On l'a coupé en plusieurs morceaux d'enregistrement.Mais merci à tous et à très vite pour un nouvel épisode.Salut tout le monde.Salut.Merci George.Merci pour l'invitation.M.